Festival du Pho au Vietnam 2024 : de longues files d'attente, du pain et des rouleaux de printemps également « en rupture de stock »

De nombreux jeunes font patiemment la queue devant des stands présentant des plats vietnamiens tels que le banh mi, le banh xeo, le cha gio, le bun bo Hue...

Lors de l'événement Vietnam Pho Festival 2024 qui s'est tenu à Séoul, en Corée du Sud, l'attrait du pho vietnamien a rapidement attiré l'attention de nombreuses personnes au pays du kimchi. Selon les archives, de nombreux stands de pho étaient en rupture de stock à midi, et les nouilles et le bouillon pho réservés pour le lendemain étaient également « mobilisés ».

Pho Thin Bo Ho – Hang Tre, Artichoke Pho, Ngoc Vuong Pho… les stands ont également rapidement manqué d’ustensiles pour manger du pho.

Le plat le plus populaire après le pho est le banh mi. Près de 500 pains ont été « consommés » en une seule matinée. A midi, de longues files de clients s'alignaient devant les stands du Grand Saigon Hotel ou du Caravelle Saigon Hotel tandis que les chefs étaient agités, ce stand a dû mobiliser davantage de personnel de cuisine pour suivre la foule en attente.

Kim Yong Gong, un résident de Séoul, a partagé qu'après le pho, le banh mi est le plat que la plupart des Coréens aiment. « Les sandwichs à la viande grillée du festival sont vraiment délicieux », a-t-il déclaré.

Un représentant du groupe Saigontourist a déclaré que les organisateurs avaient enregistré 300 pains supplémentaires pour le lendemain, en plus du pain disponible.

Un jeune Coréen savoure joyeusement son sandwich préféré.

De nombreux autres plats vietnamiens tels que le bun cha, le bun bo et le nem ran sont également populaires auprès des convives. Les stands du groupe Saigontourist étaient « complets », les chefs du Grand Saigon Hotel Restaurant, du Saigon Morin Hue Hotel, du Majestic Saigon Hotel, du Thu Duc Golf Course Restaurant, du Caravelle Saigon Hotel... ont travaillé à pleine capacité pour servir les convives.

M. Tuan Anh, chef cuisinier de l'hôtel Saigon Morin Hue, a déclaré que le matin, la soupe de nouilles au bœuf de Hue devait être préparée en continu pour répondre à la forte demande des convives. À midi, le stand devait utiliser les ingrédients qui avaient été « gardés » pour le lendemain.

Malgré les difficultés, tout le monde croit que cet accueil enthousiaste confirme le potentiel et les opportunités de développement de la cuisine vietnamienne dans le monde. Le marché culinaire en Corée ouvre de nombreuses opportunités aux entreprises vietnamiennes pour proposer leurs produits aux consommateurs internationaux, tout en aidant la culture culinaire vietnamienne à se propager et à laisser sa marque sur les amis internationaux.

Le Vietnam Pho Festival 2024 continuera d'accueillir des invités le 6 octobre.

Le pain vietnamien est également un plat préféré du festival.

Les vermicelles de viande grillée de Binh Tay Food attirent de nombreux convives

Le pain vietnamien est très populaire auprès des convives coréens.

Le plat de crêpes a également été rapidement épuisé.

Riz gluant aux cuisses de poulet vietnamiennes au festival

Les convives font la queue devant les stands de nourriture vietnamienne

Le Vietnam Pho Festival 2024 aura lieu les 5 et 6 octobre 2024 à Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Séoul (Corée).

Le programme est co-organisé par l'ambassade du Vietnam en Corée, le journal Tuoi Tre, le groupe Saigontourist, sous la direction du ministère des Affaires étrangères, le Comité populaire de Ho Chi Minh-Ville et la coordination de l'Agence de promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce, le département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville, l'Association générale des Vietnamiens en Corée, l'Association des entreprises vietnamiennes en Corée, l'Association de coopération économique Corée - Asie du Sud-Est (ministère des Affaires étrangères de Corée).

Le Vietnam Pho Festival 2024 dispose d'une scène de spectacle, de près de 70 stands, dont plus de 40 stands vendant du pho et d'autres spécialités vietnamiennes et coréennes. En outre, il existe un espace pour les expériences culturelles, les expositions et la présentation de la culture culinaire et touristique vietnamienne.

Avec le slogan « Profitez du Pho, découvrez le Vietnam », les organisateurs du programme espèrent utiliser le Vietnam Pho Festival pour créer des activités de diplomatie interpersonnelle, promouvoir les relations amicales entre les deux pays, promouvoir la culture culinaire et connecter les échanges commerciaux en fonction des potentiels économiques et touristiques du Vietnam et de la Corée.

Source : https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-khach-xep-hang-dai-banh-mi-cha-gio-cung-chay-hang-20241005064330763.htm