Français La cérémonie officielle d'ouverture a eu lieu à 11h00 le 5 octobre 2024 (heure locale), en présence de Mme Ko Min Jeong - Membre de l'Assemblée nationale coréenne, M. Vu Ho - Ambassadeur du Vietnam en Corée, M. Lee Dong Gi - Directeur adjoint du Département ASEAN, Ministère des Affaires étrangères de Corée, M. Vu Ba Phu - Directeur de l'Agence de promotion du commerce, Ministère de l'Industrie et du Commerce du Vietnam ; M. Le The Chu, rédacteur en chef du journal Tuoi Tre, et M. Pham Huy Binh, président du groupe Saigontourist, co-directeurs du comité de pilotage du programme, ainsi que des représentants des dirigeants de Séoul et de Ho Chi Minh-Ville.
Comptoir de pho du groupe Saigontourist avec plus de 10 types de pho différents provenant d'hôtels tels que Majestic Saigon, Caravelle Saigon, Grand Saigon, Thu Duc Golf Restaurant...
« Avec l'événement Vietnam Pho Festival 2024, nous sommes très heureux de continuer à apporter les saveurs culinaires typiques du Vietnam, en particulier le pho - le plat national du Vietnam - dans le beau pays de Corée. Nous apportons ici les meilleures valeurs, faisons les plus grands efforts pour contribuer à la promotion de la culture et de la cuisine vietnamiennes auprès des Vietnamiens d'outre-mer, de la population locale, des visiteurs étrangers à Séoul ainsi qu'à la promotion du tourisme entre les deux pays. Nous pensons que le Vietnam Pho Festival 2024 créera une fois de plus une empreinte culturelle vietnamienne en Corée, contribuant à faire du pho un « ambassadeur culinaire » du Vietnam sur la scène internationale. « À travers cet événement, nous invitons également chaleureusement les touristes coréens à visiter le Vietnam pour découvrir la diversité culinaire et culturelle de notre pays », a déclaré M. Pham Huy Binh – président du groupe Saigontourist, co-responsable du comité de pilotage du programme Vietnam Pho Festival 2024 – lors de la cérémonie d'ouverture.
Le Vietnam Pho Festival 2024 en Corée comprend une série d'activités présentant le pho et des plats délicieux, la quintessence de la cuisine vietnamienne, ainsi que des activités d'échanges culturels et artistiques, reliant le commerce et promouvant le tourisme entre le Vietnam et la Corée. C'est la deuxième fois qu'un événement de promotion du pho vietnamien à grande échelle est organisé à l'étranger. L'année dernière, l'événement Vietnam Pho Festival 2023 s'est tenu à Tokyo, au Japon, du 7 au 8 octobre 2023, attirant environ 85 000 visiteurs.
Les stands de restauration du groupe Saigontourist sont toujours « complets » en raison du grand nombre de clients.
Dans le cadre de l'événement, dans le but de promouvoir le tourisme entre les deux pays, la cérémonie d'ouverture du Vietnam Pho Festival 2024 a été témoin de la cérémonie de signature de la coopération bilatérale en matière de développement du tourisme entre le Vietnam et la Corée entre Saigontourist Travel Service Company - l'une des plus de 100 unités membres du groupe Saigontourist, Vietnam Airlines of Vietnam et la principale agence de voyages coréenne Arirang.
Cérémonie de signature de l'accord de coopération bilatérale en matière de développement du tourisme entre le Vietnam et la Corée entre Saigontourist, Vietnam Airlines et la société de tourisme coréenne Arirang. M. Pham Huy Binh (3ème à partir de la droite), président du groupe Saigontourist, co-directeur du comité directeur du festival, et des invités des deux pays étaient présents et témoins.
Grâce à la promotion active du programme dans les médias à Séoul plusieurs mois à l'avance, le jour de l'ouverture, le Vietnam Pho Festival 2024 a attiré un grand nombre de résidents de Séoul, de touristes internationaux et de Vietnamiens d'outre-mer en Corée pour y assister, déguster du pho et d'autres délicieux plats vietnamiens ainsi que pour avoir l'opportunité de s'immerger dans l'atmosphère colorée du festival, animée par les sons des programmes d'échanges culturels et artistiques d'artistes des deux pays.
La Corée du Sud est actuellement le premier marché touristique international du Vietnam et est également un pays où vivent et travaillent un grand nombre d'expatriés vietnamiens. Comme de nombreux Vietnamiens d'outre-mer en Corée, Mme Chang Yumin et son amie proche sont ravies de venir au Vietnam Pho Festival 2024. « Bien que je vive en Corée depuis de nombreuses années, j'aime toujours les plats vietnamiens, en particulier le Pho et le pain à la vietnamienne, qui sont mes plats préférés », a partagé une Vietnamienne vivant et travaillant en Corée.
Le pain vietnamien présenté par le chef du groupe Saigontourist est également un plat toujours « en rupture de stock ».
Accompagnant l'événement Vietnam Pho Festival 2024 en Corée, le groupe Saigontourist a la participation de cinq unités membres, qui sont des marques culinaires célèbres du groupe de quatre hôtels haut de gamme, dont Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Hue) et la marque Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club). En plus de la saveur principale du pho, les unités présentent également de manière sélective de délicieux plats vietnamiens, adaptés au goût des convives internationaux, combinés à des représentations et des présentations de la cuisine royale de Hué.
Selon le programme, sur la scène centrale de l' événement Vietnam Pho Festival 2024, dans la section « Talk show », le chef cuisinier de l'hôtel Majestic Saigon a partagé les secrets de la cuisson d'un délicieux bol de pho ; et dans la section « Spectacle et échange culinaire », le chef cuisinier de l'ancien hôtel Saigon – Morin du groupe Saigontourist a démontré le secret de la fabrication du plat de riz salé royal extrêmement spécial de la dynastie Nguyen, qui a ravi tous les participants. Le riz salé royal est un plat appelé « riz pour le roi » dans l'Antiquité. À partir d'ingrédients rustiques, les « chefs royaux » (chefs qui cuisinent pour le roi) ont créé un plat de riz salé unique de Hué, célèbre pour sa minutie dans le choix des ingrédients ainsi que pour sa saveur unique. Depuis le règne du roi Minh Mang, il est classé comme un mets délicat royal.
À l'époque où le pho et d'autres spécialités vietnamiennes ont été introduits au pays du kimchi, les stands de nourriture, en particulier ceux des membres du groupe Saigontourist, étaient toujours bondés de personnes faisant la queue pour attendre leur tour d'être servies. Le Majestic Saigon Hotel a conquis les convives avec une collection unique de quatre saveurs de pho, dont le pho aux côtes de bœuf, le pho au poulet râpé, le pho sec Gia Lai et le pho au crabe épicé. Le Grand Saigon Hotel propose deux saveurs de pho au bœuf et au poulet, ainsi que de la cuisine de rue populaire auprès de nombreux convives internationaux. Parallèlement au pho, l'hôtel Caravelle Saigon invite les clients vietnamiens et internationaux d'outre-mer à déguster des plats « nostalgiques » tels que le banh xeo, les rouleaux de printemps, les brochettes de porc grillé et le riz gluant au poulet. Cette année, la marque Thu Duc Golf Restaurant Pho (VGCC) continue de se concentrer sur la présentation de deux plats : le pho au bœuf et le pho au poulet, en mettant l'accent sur le facteur nutritionnel qui a fait la force de l'unité spécialisée dans la préparation de plats pour les convives sportifs. Enfin, l'ancien hôtel-boutique de Saigon - Morin a satisfait les papilles des convives avec la riche soupe de nouilles au bœuf de Hue, une collection de gâteaux traditionnels de Hue et du riz salé royal.
Le festival attire des dizaines de milliers de visiteurs et est l’un des plus grands événements de présentation de la cuisine, de la culture et du tourisme vietnamiens en Corée à ce jour.
Dans le cadre de l'événement, de nombreuses activités ont eu lieu sur le stand d'exposition du Groupe Saigontourist pour promouvoir l'image du tourisme au Vietnam, les divers produits et services du Groupe Saigontourist et de ses unités membres. Il existe également des jeux interactifs, des tours chanceux pour recevoir des cadeaux attrayants du groupe Saigontourist et du coloriage gratuit pour les enfants.
Le jour de l'ouverture du Vietnam Pho Festival 2024 , les visiteurs de l'événement pourront explorer librement les saveurs du pho, les plats vietnamiens authentiques, participer à des interactions et profiter de performances artistiques traditionnelles et contemporaines d'artistes appréciés du Vietnam et de Corée.
Le Vietnam Pho Festival 2024 est ouvert de 10h à 18h, heure de Séoul, les 5 et 6 octobre 2024.
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