Le Vietnam gagne 20 millions de dollars grâce à la troisième épice la plus chère du monde

Les exportations vietnamiennes de produits à base de cardamome et de noix de muscade au cours des 9 premiers mois de 2024 ont atteint 2 501 tonnes, avec un chiffre d'affaires de plus de 20 millions USD.

Selon l’Agence américaine pour le développement international (USAID), la cardamome est la troisième épice la plus chère au monde, après le safran et la vanille. Il est à noter que ce fruit est abondant au Vietnam et a une valeur d’exportation élevée.

La cardamome est une herbe sauvage que l'on trouve en Amérique du Sud, en Thaïlande, au Cambodge, au Sri Lanka, au Vietnam, etc. Au Vietnam, la cardamome pousse naturellement et est principalement cultivée dans les régions au climat frais telles que Cao Bang et Lao Cai.

La noix de muscade est apparentée à la cardamome. La plante est originaire des îles Moluques (Indonésie) et est largement cultivée dans les pays tropicaux comme le Cambodge, l'Inde et la Malaisie. Dans notre pays, l’arbre est couramment cultivé dans les provinces du sud.

Noix de muscade (dans certaines localités également connue sous le nom de noix de muscade, noix de muscade). Il s'agit d'un type de fruit appartenant à la famille des plantes ligneuses, elles mesurent jusqu'à 8 à 10 m de haut, ont des branches fines, l'arbre entier est lisse, leurs feuilles poussent en alternance, vertes toute l'année.

Selon les données de l'Association vietnamienne du poivre (VPSA), exporter Le groupe cardamome-noix de muscade du Vietnam a atteint 2 501 tonnes au cours des 9 premiers mois de l'année, avec un chiffre d'affaires de plus de 20 millions USD, en baisse de 4,8% de la production mais en hausse de 3,1% du chiffre d'affaires par rapport à la même période en 2023.

Les exportations vietnamiennes de produits à base de cardamome et de noix de muscade au cours des 9 premiers mois de l'année ont atteint 2 501 tonnes. Photo : MH

Il existe actuellement environ 30 marchés qui importent ce produit du Vietnam, parmi lesquels les Pays-Bas, les États-Unis et le Royaume-Uni sont les trois plus grands marchés d'exportation de ce groupe de produits du Vietnam avec des parts de marché de 31 %, 15 % et 11,2 % respectivement.

Parmi celles-ci, Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited et Olam Vietnam Company Limited sont les deux plus grandes entreprises exportatrices, atteignant 1 496 tonnes et 497 tonnes. En 2023, notre pays a exporté 3 551 tonnes, pour un revenu de 27,4 millions USD. Pays-Bas, Chine et Amérique sont les 3 plus grands marchés d'exportation avec une production atteignant respectivement 923 tonnes, 756 tonnes et 484 tonnes.

Le Vietnam est un pays riche en épices. Actuellement, le Vietnam compte 500 000 hectares de cultures d’épices, avec environ 400 entreprises et des centaines de milliers de petits ménages agricoles participant à la production et à l’exportation de ce produit. Bien que leaders mondiaux dans de nombreuses variétés, les plantes à épices du Vietnam n'ont exploité qu'environ 40 à 50 % de leur potentiel, laissant beaucoup de place au développement de l'industrie des épices du Vietnam.

On s'attend à ce que le chiffre d'affaires total des exportations d'épices du Vietnam d'ici 2025 puisse atteindre environ 2 milliards de dollars, avec un volume d'exportation d'environ 500 000 tonnes.

Les fleurs et les fruits de cardamome sont les parties utilisées comme herbes médicinales Les fruits sont récoltés sur des arbres âgés d'au moins 3 ans ou plus, au stade de passage du vert au jaune. La période de récolte appropriée est l’automne. Après la récolte, sécher à l'ombre et conserver dans un endroit frais et sec.

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