Le Vietnam participe pour la première fois à la finale des Olympiades culinaires du Bocuse d'Or

L'équipe du Vietnam est entrée dans le top 5 des meilleures équipes de la sélection du Bocuse d'Or dans la région Asie-Pacifique.

De droite à gauche : l'entraîneur Daniel Nguyen, le chef Vu Xuan Truong, l'assistant Nguyen Quang Tam et le président de l'Association Bocuse d'Or Vietnam Sakal Phoeung - Photo : TLSQ FRANCE

Le matin du 25 octobre, au Palais français de Ho Chi Minh-Ville, une conférence de presse a été organisée pour présenter et honorer l'équipe vietnamienne du Bocuse d'Or.

Surnommé les « Jeux olympiques du monde culinaire », le Bocuse d'Or est un terrain de jeu pour les chefs les plus talentueux du monde, où les équipes doivent non seulement faire preuve de créativité mais également démontrer des compétences exceptionnelles dans chaque petit détail.

L'un des deux plats qui ont aidé l'équipe vietnamienne à remporter le tour de qualification pour le Bocuse d'Or dans la région Asie-Pacifique - Photo : TLSQ FRANCE

Cette année, pour la première fois, le Vietnam a l’honneur de participer à l’épreuve finale de ce prestigieux concours culinaire, qui se déroulera du 25 au 27 janvier 2025 à Lyon, en France.

Lors des qualifications pour la zone Asie-Pacifique, l'équipe vietnamienne, composée du chef Vu Xuan Truong, du chef adjoint Nguyen Quang Tam et de l'entraîneur Daniel Nguyen, a fait forte impression avec des plats créatifs imprégnés de saveurs et de techniques traditionnelles vietnamiennes.

Le thème principal est l'esprit de l'histoire de Lac Long Quan et Au Co.

Lors de l'événement, le chef Vu Xuan Truong a déclaré qu'il était très heureux de représenter le Vietnam pour assister pour la première fois à la finale du Bocuse d'Or en France.

La joie s'accompagne également de beaucoup de pression, mais il affirme qu'il fera de son mieux et saisira l'opportunité de promouvoir les valeurs culinaires uniques du Vietnam dans le monde.

M. Sakal Phoeung, président de l'Association Bocuse d'Or du Vietnam, est fier de l'équipe qui a surmonté de puissants adversaires de la région pour atteindre la finale.

Dans son discours, Mme Emmanuelle Pavillon-Grosser, Consule Générale de France à Ho Chi Minh Ville, a exprimé son soutien et ses grandes attentes pour l'équipe vietnamienne lors de la prochaine compétition à Lyon.

Elle a souligné l'importance du concours Bocuse d'Or non seulement pour les chefs participants, mais aussi pour la cuisine de chaque pays, car c'est une opportunité de faire connaître la culture culinaire au monde.

Le prochain concours du Bocuse d'Or à Lyon est une opportunité précieuse pour l'équipe vietnamienne de continuer à briller, mais il est également plein de défis lorsqu'il s'agit de rivaliser avec les meilleurs chefs talentueux de pays aux traditions culinaires de longue date comme la France, le Japon, l'Australie et Singapour.

L'un des deux plats qui ont aidé l'équipe vietnamienne à remporter le tour de qualification pour le Bocuse d'Or dans la région Asie-Pacifique - Photo : TLSQ FRANCE

Le Bocuse d'Or est l'un des concours culinaires les plus prestigieux au monde, fondé par le légendaire chef français Paul Bocuse.

Le concours rassemble les chefs les plus talentueux du monde entier pour mettre en valeur leur talent, leur créativité et leurs compétences sur la scène internationale.

La finale du Bocuse d'Or à Lyon, en France, a lieu tous les deux ans. L'événement attire des célébrités culinaires, des passionnés de gastronomie et des médias du monde entier.

Source : https://tuoitre.vn/vietnam-lan-dau-tien-gop-mat-tai-chung-ket-the-van-hoi-cua-gioi-am-thuc-bocuse-dor-20241025123553312.htm