« Nous achetons ce qui est bon marché, nous produisons ce que nous pouvons produire à un prix élevé, nous utilisons cet argent pour acheter des choses bon marché à transformer, c'est normal, en raison de l'efficacité des grains de riz, rien de grave ni d'inquiétant. La culture du riz parfumé se vend 600 USD/tonne, un type comme l'IR50404 ne coûte que 500 USD/tonne, alors lequel choisir ? C'est le problème », a déclaré M. Nguyen Van Nhut, directeur de la société par actions Hoang Minh Nhat.
Les agriculteurs savent ce qu'il faut planter efficacement
En tant que première puissance exportatrice de riz au monde, mais chaque année Vietnam importe également beaucoup de riz d’autres pays. Au cours des 9 premiers mois de cette année, le Vietnam a dépensé près d'un milliard de dollars pour importer des produits à base de riz, soit une augmentation de 57,3 % par rapport à la même période l'année dernière. Il s’agit d’un chiffre record pour l’industrie du riz.
Le Vietnam importe souvent du riz de mauvaise qualité pour répondre aux besoins de production d'aliments pour animaux, de gâteaux, de vermicelles, de farine, etc. Étant donné que peu de personnes cultivent ce segment de riz au niveau national, la plupart des agriculteurs se sont tournés vers la culture du riz parfumé. riz de haute qualité pour l'exportation.
Parlez à PV Tien Phong , M. Nguyen Van Nhut - Directeur de la société par actions Hoang Minh Nhat, ville. Can Tho - dit, le travail exportation de riz L’importation de riz de haute et de basse qualité est la tendance normale économie de marché Cela est déterminé par l'efficacité économique, comme « l'eau s'écoule vers les endroits bas ».
Selon M. Nhut, le ruisseau riz de qualité inférieure Comme la variété IR50404 qui était largement cultivée il y a 10 à 15 ans, elle représentait à cette époque 70 à 80 % de la superficie totale. structure de la variété de riz du Vietnam. Avec les caractéristiques des grains de riz secs, spongieux et expansifs, la variété IR50404 convient à la fabrication de produits post-riz tels que des gâteaux, des vermicelles, de la farine, etc. En raison de sa faible valeur, les agriculteurs l'ont progressivement remplacé par des variétés de riz parfumées, collantes et de haute qualité avec une valeur plus élevée, de sorte que le riz de qualité inférieure est rare et doit être importé.
« J'achète tout ce qui est bon marché, je fabrique tout ce que je peux fabriquer à un prix élevé, j'utilise cet argent pour acheter quelque chose de bon marché à transformer, c'est normal, en raison de l'efficacité du grain de riz, rien de grave ni d'inquiétant. Le riz parfumé se vend 600 USD/tonne, le type comme l'IR50404 ne coûte que 500 USD/tonne, alors lequel choisir ? C’est là que réside le problème. « Si nous le cultivons et le vendons à bas prix, qui le cultivera ? Les agriculteurs savent quel type d’aliment est efficace », a déclaré M. Nhut.
Entreprises d'information, le riz de qualité inférieure est généralement produit dans Inde avec un bon rendement, mais un prix bas, similaire au riz IR50404 du Vietnam qui était largement cultivé auparavant. Cependant, ce type de riz est très difficile à vendre et ses prix sont bas, c'est pourquoi les ministères et les secteurs recommandent aux agriculteurs de se tourner vers la culture de riz de haute qualité. Alors que les consommateurs se tournent progressivement vers le riz de qualité supérieure, le riz de mauvaise qualité se fait rare. S'il est cultivé, il est bon marché et les agriculteurs l'abandonnent peu à peu.
Il ne reste que 10 % de riz de qualité inférieure
Dans la structure variétale du riz au Vietnam, le groupe des variétés de faible qualité représente actuellement une faible proportion. Selon Département de la production végétale - Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural (MARD), dans la récolte d'hiver-printemps 2024-2025, la région du delta du Mékong devrait planter près de 1,5 million d'hectares. Dans lequel, le groupe principal avec une grande adaptabilité, une bonne consommation intérieure et l'exportation représente 60% de la superficie, tels que : OM18, OM5451, OM4900, OM6976, Jasmine 85, Dai Thom 8, OM7347, Nang Hoa 9...
Le groupe des variétés de riz gluant et aromatique de spécialité augmente dans la structure variétale générale, représentant 30 %, telles que : riz gluant ST24, ST25, RVT, Nang Hoa 9, IR4625, riz gluant An Giang... (dont 10 % de riz gluant).
Les variétés de riz de faible qualité ne représentent que 10 % de la superficie, sont cultivées dans des zones de production spécifiques (alun, inondées), utilisées pour la transformation et ont un marché étroit, telles que : OM380, Cuu Long 555, OM2517, ML202...
Les entreprises du secteur du riz estiment que la stratégie ci-dessus est adaptée à la situation actuelle, alors que l'Inde est revenue sur le « terrain de jeu » des exportations de riz. Le Vietnam doit donc minimiser le segment du riz de qualité inférieure, en se concentrant sur des produits à base de riz parfumés, de haute qualité et de valeur, au lieu de concurrencer l'Inde pour le riz bon marché.
Les variétés de riz telles que Dai Thom 8, OM18, OM5451... sont recommandées par les entreprises aux agriculteurs. Parce qu'il s'agit d'un segment important, privilégié par de nombreux grands marchés comme les Philippines, la Malaisie, la Chine, le Moyen-Orient... Ces variétés de riz sont également L'avantage de la zone de croissance du Vietnam, le prix raisonnable, bien accepté par le marché. La restructuration ci-dessus aidera l'industrie du riz vietnamienne à réduire la pression et à éviter la confrontation avec le concurrent « poids lourd » qu'est l'Inde.
La stratégie de développement du marché d'exportation du riz du Vietnam à l'horizon 2030 approuvée par le Premier ministre (décision 583/QD-TTg du 26 mai 2023) fixe l'objectif de : Augmenter valeur ajoutée, augmentation de la valeur du riz exporté ; réduire le volume des exportations de riz d’ici 2030 à environ 4 millions de tonnes, avec un chiffre d’affaires équivalent à environ 2,62 milliards USD.
Concernant la structure variétale, la stratégie ci-dessus détermine que dans la période 2023-2025, la proportion de riz blanc de qualité basse et moyenne ne dépassera pas 15 % ; riz blanc de haute qualité 20%; riz parfumé, riz japonica, riz de spécialité 40 % ; Riz gluant 20%; Les produits à base de riz à haute valeur ajoutée tels que le riz nutritif, le riz étuvé, le riz biologique, la farine de riz, les produits à base de riz transformés, le son de riz et certains autres sous-produits du riz représentent environ 5 %. S’efforcer de faire en sorte que le taux d’exportation de riz de marque soit supérieur à 20 %.
Au cours de la période 2026-2030, la proportion de riz blanc de qualité basse et moyenne ne dépassera pas 10 % ; riz blanc de haute qualité 15%; riz parfumé, riz japonica, riz de spécialité 45 % ; Riz gluant 20%; Les produits à base de riz à haute valeur ajoutée représentent environ 10 %. S’efforcer de faire en sorte que le taux d’exportation de riz de marque soit supérieur à 40 %. Dans le même temps, augmenter le taux de riz exporté directement vers le système de distribution des marchés à environ 60 % ; Améliorer l’efficacité des exportations de riz par le biais de canaux intermédiaires (en cas de transport et de paiement peu pratiques).
Selon cette stratégie, nous nous efforçons d’atteindre environ 25 % de riz exporté directement sous la marque Vietnam Rice d’ici 2030.
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