Pourquoi tant de gens aiment-ils le café ?

Êtes-vous amateur de café ? Cela pourrait dépendre de votre ADN, selon la revue scientifique Neuroscience News.

Le café est l'une des boissons les plus consommées au monde , 60 à 85 % des Européens et des Américains buvant au moins une tasse par jour.

Les préférences en matière de consommation de café sont déterminées par des facteurs génétiques.

Mais le café ne plaît pas à tout le monde, et beaucoup de gens ne supportent pas son amertume.

Alors pourquoi certaines personnes ne peuvent-elles pas vivre sans cette délicieuse boisson ?

Une nouvelle étude, publiée dans la revue scientifique Neuropsychopharmacology , a révélé que, dans la plupart des cas, la préférence pour la consommation de café est déterminée par des facteurs génétiques.

L'étude, menée conjointement par des scientifiques de l'École de médecine et de dentisterie Schulich de l'Université Western en Ontario (Canada) et de l'Université de Californie à San Diego (États-Unis), a examiné de grandes quantités de données génétiques, ainsi que la consommation de café déclarée par les participants, afin de déterminer s'il existait un lien clair entre l'ADN et la consommation de café.

Certaines variations génétiques héritées des parents influencent la quantité de café que vous pouvez consommer.

L'auteure principale de l'étude, la Dre Hayley Thorpe, actuellement chercheuse postdoctorale au Département d'anatomie et de biologie cellulaire de l'École de médecine et de dentisterie Schulich, a déclaré : « Nous avons utilisé ces données pour identifier les régions du génome associées à la probabilité qu'une personne consomme beaucoup ou peu de café, puis nous avons identifié les gènes et les mécanismes biologiques susceptibles d'influencer la consommation de café. »

L'analyse finale a inclus des données provenant de la UK Biobank et des données de la société américaine de tests ADN 23andMe.

Après avoir mené l'analyse, les chercheurs ont constaté un lien clair entre les variations génétiques et la consommation de café.

Plus précisément, les résultats montrent que la consommation de café est influencée par la génétique. Autrement dit, certaines variations génétiques héritées des parents ont une incidence sur la quantité de café que l'on peut consommer.

Cela signifie que votre goût pour le café et votre consommation en grande quantité sont déterminés par vos gènes, selon Neuroscience News.

De plus, des chercheurs ont établi un lien entre des facteurs génétiques influençant la consommation de café et l'obésité ainsi que d'autres dépendances.

Source : https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-nguoi-yeu-thich-ca-phe-185240625093401719.htm