L'offre excède la demande, l'élevage subit des pertes.
S'adressant à nous, M. Nguyen Van Dang, éleveur de volailles du district de Thong Nhat, province de Dong Nai , déplorait : « Depuis plus de six mois, les prix de la volaille ont chuté de façon incontrôlable, passant en dessous des coûts de production, ce qui cause de lourdes pertes à ma famille. Il est inconcevable que l'élevage de poulets puisse nous coûter notre titre de propriété foncière si cette situation perdure. »
La situation est si critique que M. Nguyen Thanh Son, président de l'Association vietnamienne de la volaille, nous a confié que le secteur de l'élevage, et notamment l'aviculture, n'avait jamais connu de telles difficultés. En moyenne, les éleveurs perdent entre 6 000 et 8 000 VND par kilogramme de volaille (principalement des poulets d'élevage industriel). Par exemple, le coût de production des poulets locaux et des poulets hybrides (d'élevage industriel) s'élève à environ 58 000 VND/kg depuis 2022, tandis que le prix de vente n'est que de 50 000 à 52 000 VND/kg. Cette situation s'explique par l'impact des autres secteurs économiques sur la demande globale de produits d'élevage, même sur le marché intérieur.
Selon M. Tong Xuan Chinh, directeur adjoint du Département de l'élevage ( ministère de l'Agriculture et du Développement rural ), le Vietnam possède l'un des plus importants cheptels avicoles au monde. Entre 2018 et 2022, ce cheptel a connu une croissance rapide, passant de 435,9 millions à 557,3 millions de têtes, soit un taux de croissance annuel moyen de 6,3 %. Au premier trimestre 2023, le cheptel avicole était estimé à environ 551,4 millions de têtes, en hausse de 2,4 %. La production de viande de volaille était estimée à 563 200 tonnes, soit une augmentation de 4,2 %, et la production d'œufs à 4,7 milliards d'œufs, soit une hausse de 4,5 % par rapport à la même période en 2022.
Pour expliquer la forte augmentation de l'offre de volailles ces cinq dernières années, M. Tong Xuan Chinh a indiqué qu'après l'épidémie de peste porcine africaine, des directives avaient été émises pour réorienter la production de l'élevage porcin vers l'élevage de volailles. Un autre facteur est le rythme de reproduction très rapide de ce type d'élevage : pour les poulets à plumage coloré, on compte 5 à 5,5 cycles de reproduction par an. Face à la demande croissante de volailles, le Vietnam a importé 3,4 millions de reproducteurs rien qu'en 2022 (contre environ 2 millions l'année précédente). Cependant, la demande des consommateurs pour les produits avicoles commerciaux a également diminué en 2022, ce qui a engendré des difficultés pour les éleveurs.
Partageant ce point de vue, M. Nguyen Thanh Son a déclaré : « Au cours des cinq dernières années, le nombre de volailles a augmenté de 17 %, la production de viande de 8,7 % et la production d’œufs de 6,9 %, mais la marge bénéficiaire de l’élevage de volailles n’a cessé de diminuer. Parallèlement, nous continuons d’importer des produits avicoles ; rien qu’en 2022, les importations officielles ont atteint 245 000 tonnes. De plus, une quantité importante de poulets vivants est introduite clandestinement dans le pays par des voies non officielles. On estime que la viande de poulet importée représente 20 à 25 % de la consommation totale de viande de volaille au niveau national. »
Outre la situation décrite ci-dessus, l'élevage a récemment rencontré des difficultés en raison de la hausse continue du prix des aliments pour animaux et des intrants, entraînant une augmentation du coût des produits d'élevage. De plus, la pandémie de Covid-19 et l'inflation ont affaibli la demande intérieure, fragilisant la consommation de volaille. Ces difficultés font peser sur les éleveurs, notamment les petits exploitants, le risque d'une éviction progressive du marché, même sur leur propre territoire.
Les difficultés proviennent non seulement de facteurs objectifs, mais aussi de facteurs subjectifs propres à l'élevage en général, et à l'aviculture en particulier, qui présentent encore de nombreuses lacunes. Par exemple, l'organisation de la production en une chaîne intégrée, reliée au marché de consommation, demeure limitée ; la mise en œuvre de processus d'élevage garantissant la biosécurité, notamment la création de zones et d'exploitations indemnes de maladies, est encore lente. Le nombre de zones et d'exploitations certifiées indemnes de maladies reste faible. C'est la principale raison pour laquelle l'exportation de produits d'élevage se heurte à des obstacles techniques et à des difficultés d'exportation.
Des solutions pour sauver l'élevage de volailles.
Face aux difficultés actuelles de l'élevage, M. Tong Xuan Chinh estime qu'une solution immédiate consiste à renforcer la coordination, la coopération et les liens au sein de la filière : producteurs de reproducteurs, fabricants d'aliments pour animaux, éleveurs, vétérinaires, abattoirs, transformateurs, distributeurs et détaillants devraient coopérer sous l'égide de l'association. Cette démarche permettrait de réduire les coûts de production d'au moins 10 % et d'améliorer ainsi le rendement.
Concernant les solutions pour sauver la filière avicole, selon M. Nguyen Thanh Son : le gouvernement devrait envisager de maintenir la réduction et le report de l’impôt sur les sociétés pour les entreprises du secteur de l’élevage pendant les deux à trois prochaines années, afin de leur permettre de se redresser et de disposer des capitaux nécessaires pour relancer la production. Une autre solution essentielle consiste à standardiser les données statistiques. Les statistiques actuelles sur l’élevage de volailles ne semblent pas refléter la réalité. Ce manque de statistiques précises nous prive de toute base fiable pour l’élaboration de politiques de développement de cette filière. Par ailleurs, il est nécessaire de renforcer le contrôle et la surveillance de la qualité des reproducteurs et de l’alimentation animale. Actuellement, en raison du coût élevé de l’alimentation animale, de nombreuses entreprises ont dû baisser leurs prix au détriment de la qualité pour rester compétitives. De plus, la situation chaotique de la production de reproducteurs, où chacun, voire sa famille, s’y essaie, complique le contrôle de la qualité et expose les éleveurs à des risques.
NGUYEN KIEM
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