J'ai du mal à choisir du durian de qualité

À l’heure actuelle, de nombreuses localités de Dak Lak entrent dans la fin de la saison de récolte du durian. De nos jours, il pleut beaucoup et de nombreux jardins de durians sont inondés.

Par conséquent, acheter du durian par temps pluvieux n’est pas simple. Parce que les durians verts sont beaux et ronds, mais à l'intérieur, ils sont facilement durs et s'abîment... Par conséquent, si les acheteurs ne peuvent pas voir le durian à l'intérieur, ils peuvent facilement échouer et perdre de l'argent.

Pour mieux comprendre la situation des achats de durians cette année, nous avons suivi un groupe d'achat dirigé par M. Dam Van Luan, dans la ville de Buon Ma Thuot, Dak Lak.

M. Luan a de nombreuses années d’expérience dans l’achat de durian. Cependant, en parlant de la récolte de cette année, M. Luan a déclaré que les propriétaires de jardins, les acheteurs et les entreprises d'exportation sont confrontés au risque de pertes s'ils ne peuvent pas contrôler strictement la qualité.

Pour expliquer la déclaration ci-dessus, M. Luan a déclaré qu'avec d'autres arbres fruitiers, les acheteurs peuvent regarder l'extérieur pour connaître la qualité et négocier pour les couper. Mais le durian ne l'est pas, l'apparence d'une peau verte, les épines de hérisson, les gros fruits ronds et beaux... sont les conditions nécessaires.

La condition suffisante est à l'intérieur du durian. Cela signifie que pour connaître la qualité, il faut frapper et couper quelques fruits, vérifier la couleur du riz, le ratio de farine et surtout goûter sa douceur...

En tapotant soigneusement chaque durian, M. Luan a déclaré que choisir un durian de qualité n'est pas simple. L'ouvrier doit être expérimenté et écouter le bruit du coup pour savoir si le fruit est mûr ou non. Lorsqu'il émet un bruit sec, cela signifie que le durian est mûr, sinon il ne peut pas encore être coupé.

Après avoir été coupé de l'arbre, le durian continue d'être frappé plusieurs fois pour être vérifié et classé avant d'être transporté vers l'agent acheteur. Ici, une équipe professionnelle de taraudage de durian de l'entreprise continue de tarauder pour l'inspection finale avant le traitement, l'emballage et l'exportation.

M. Luan a confié que s'il ne vérifiait pas soigneusement et coupait accidentellement un durian qui n'était pas assez vieux, le commerçant perdrait beaucoup d'argent. Depuis le début de la saison, de nombreux commerçants ont subi des pertes parce qu'ils ont cueilli des durians qui n'étaient pas encore mûrs, et ont dû les transporter partout, même au milieu de la nuit, pour trouver des débouchés au produit défectueux.

« Cette année, la météo est capricieuse, sans compter que le propriétaire du jardin a appliqué une technique différente d'engrais potassique, de sorte que lorsqu'on le tapote, le durian produit toujours un bruit sec. Si le tapoteur est inexpérimenté et négligent, il est très facile de couper un fruit qui n'est pas assez mûr », a expliqué M. Luan.

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