VHO - M. Nguyen Ha Bac, secrétaire du comité du Parti du district de Lien Chieu (Da Nang) a déclaré que la localité avait l'intention d'achever prochainement les procédures et la planification de la certification du village artisanal de sauce de poisson Nam O dans la région en 2025.
C'est une question qui vient d'être soulevée par l'opinion publique à la fin de l'année, en préparation de l'accueil du Nouvel An lunaire, issue des pensées et des aspirations des habitants du village de Nam O (Da Nang) après près de 6 ans, le village de fabrication de sauce de poisson ici a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national.
Pourquoi Nam O n'est-il toujours pas reconnu comme un « village artisanal » ?
En parlant à Van Hoa , M. Nguyen Ha Bac a expliqué qu'il y avait eu des opinions et des notes sur les activités du village de fabrication de sauce de poisson Nam O dans le passé, dans la perspective d'exiger la certification précoce de ce village dans la planification des investissements de développement socio-économique local, créant ainsi les conditions pour que les habitants du village puissent promouvoir les valeurs économiques de la production du village.
Cependant, en raison d’un accès insuffisant, l’opinion publique émet des évaluations subjectives qui ne sont pas conformes au processus de gestion et de certification des villages artisanaux.
Logiquement, beaucoup de gens pensent que pour compléter le dossier d’inscription sur la liste du Patrimoine Culturel Immatériel National, le village artisanal doit être reconnu au préalable. Mais en fait, le positionnement et la planification des villages artisanaux doivent garantir des exigences de gestion, d'évaluation et d'organisation pleinement qualifiées afin d'être officiellement certifiés comme village artisanal.
En fait, le 27 août 2019, le ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme a publié la décision n° 2974 reconnaissant l'artisanat traditionnel de fabrication de la sauce de poisson Nam O comme patrimoine culturel immatériel national. Il s'agit du résultat de plus de 2 ans de campagne et de mise en œuvre de dossiers d'enregistrement du patrimoine que la localité a menés, sur la base de l'histoire du développement de la fabrication de sauce de poisson dans le village de Nam O au cours des dernières années.
L'histoire de ce village est étroitement liée à la pêche et à la fabrication de sauce de poisson depuis des centaines d'années et les caractéristiques uniques du produit et la profession de fabrication de sauce de poisson sur cette terre ont rempli les conditions pour que le ministère de la Culture reconnaisse la valeur du patrimoine culturel immatériel.
Après avoir été certifié patrimoine culturel, le village artisanal de sauce de poisson de Nam O a récemment été inclus par la localité (district de Lien Chieu) dans la liste des villages artisanaux nécessitant des investissements dans la préservation et le développement de la région. En conséquence, les agences et départements fonctionnels ont prévu de mettre en œuvre des procédures et des exigences d’investissement pour confirmer la planification des villages artisanaux.
Les critères de base pour le positionnement de ce village artisanal comprennent l'identification des produits typiques, la possession d'un certificat de protection, l'indication géographique Nam O pour les produits de sauce de poisson dans le village artisanal, ainsi que des indicateurs d'enquête et d'évaluation de la production, de la qualité du produit, de l'échelle de production... dans le village artisanal et l'évolution vers l'achèvement des zones de planification pour le village artisanal, telles que les zones de production concentrées, les zones de démonstration de produits...
M. Nguyen Ha Bac a partagé que cette mise en œuvre n'est pas simple et prend beaucoup de temps, nécessitant essentiellement le consensus et la coopération de la communauté locale, les opérations réelles des ménages qui commercialisent et produisent la sauce de poisson de marque Nam O dans le village artisanal... Bien qu'une enquête préliminaire ait montré qu'il y a près de 90 ménages dans le village participant au commerce de la sauce de poisson, le nombre de ménages produisant selon les processus et les normes corrects est en réalité d'environ 52 ménages et les processus de production ont également des ajustements différents.
Ce n'est donc qu'en juin 2024 que Da Nang finalisera et obtiendra un certificat de protection pour l'indication géographique « Nam O » pour les produits de sauce de poisson Nam O. Un représentant de l'Office de la propriété intellectuelle a déclaré qu'il avait fallu deux ans pour achever le processus d'enregistrement du droit de protection de cette indication géographique pour le village artisanal.
Il est donc clair qu'après la certification du patrimoine culturel immatériel, les produits du village de sauce de poisson Nam O doivent faire l'objet d'une démonstration d'investissement et d'une planification pour obtenir la certification du village artisanal traditionnel.
Il y a beaucoup de travail à faire !
En réponse aux questions du public sur l'état d'avancement de la certification du village artisanal de sauce de poisson de Nam O, M. Nguyen Ha Bac a affirmé qu'il restait encore beaucoup de travail à faire pour déterminer la planification et organiser la production dans le village artisanal.
Tout d’abord, le village artisanal doit compter avec précision le nombre de ménages pratiquant cet artisanat. Les autorités locales et les niveaux de gestion le font. Avec des bases statistiques et des enquêtes pratiques, basées sur des ménages de production dont les origines s'étendent sur plusieurs générations, et non pas simplement sur des statistiques à travers le nombre d'enregistrements de ménages dans les villages artisanaux et les rapports des associations artisanales locales.
Deuxièmement, le village artisanal ne dispose actuellement pas de terrain pour organiser une production concentrée, ni d’une zone de démonstration pour présenter la quintessence de la fabrication de la sauce de poisson. Les villageois organisent principalement la production dans les locaux étroits de leurs familles, ce qui ne peut pas garantir les critères de sécurité alimentaire et d'hygiène, l'environnement de production et de transformation, etc.
M. Nguyen Ha Bac a déclaré qu'à travers de nombreuses réunions, la localité a un plan pour choisir un emplacement pour la production concentrée de sauce de poisson Nam O dans le pôle industriel de Hoa Khanh Nam et quelques autres emplacements de planification de pôles industriels, afin de garantir un environnement isolé et une zone de production pour une grande production...
La zone d'exposition pour présenter les produits sélectionnés du village artisanal se trouve juste à côté du campus du village artisanal, à côté de la rue Nguyen Tat Thanh. L'emplacement de la zone de démonstration de la quintessence du village, la coordination des activités touristiques... a également choisi l'emplacement prévu de l'école primaire Trieu Thi Trinh dans le village de Nam O, déplaçant cette école vers un nouvel emplacement plus spacieux et aéré.
« Nous promouvons activement ces accords de planification et d’investissement, et en particulier la consultation, l’obtention du consensus et de la coopération de la population de Nam O, afin de compléter bientôt les critères et les exigences à atteindre dans le travail de planification du village artisanal. « Nous pensons qu'en 2025, les étapes se dérouleront sans problème et que le village de sauce de poisson de Nam O recevra bientôt le certificat de village artisanal traditionnel, créant ainsi de véritables opportunités pour les gens de produire et d'honorer la marque du village artisanal », a souligné M. Nguyen Ha Bac.
Source : https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html
Comment (0)