Le 7 juillet, le Comité populaire de la province de Binh Phuoc s'est coordonné avec le ministère des Sciences et de la Technologie et l'Association vietnamienne de la noix de cajou pour organiser un atelier sur les solutions scientifiques et technologiques pour améliorer la valeur de l'industrie de la noix de cajou dans la province de Binh Phuoc.
M. Chu Thuc Dat, directeur du Département du développement scientifique et technologique local (ministère des Sciences et de la Technologie) a déclaré que récemment, l'industrie de la noix de cajou de Binh Phuoc a rencontré un certain nombre de difficultés qui doivent être résolues, telles que : les variétés de noix de cajou, les processus de culture et d'agriculture intensive, les technologies et les produits profondément transformés à base de noix de cajou.
Atelier sur les solutions scientifiques et technologiques pour valoriser la filière noix de cajou
Selon le Centre de recherche et de développement sur la noix de cajou, Binh Phuoc doit se concentrer sur le transfert de la science et de la technologie vers la production ; Donner la priorité à la production et au contrôle de la qualité des semences, des engrais, de la biotechnologie, de la conservation et de la transformation des produits. Appliquer une production sûre selon les normes VietGAP et GlobalGAP pour améliorer le rendement et la qualité des noix de cajou.
Dr. Duong Thi Ngoc Diep, Faculté de technologie chimique et alimentaire (Université d'agriculture et de foresterie de Ho Chi Minh-Ville) a partagé : Les fruits de cajou ont actuellement un grand potentiel de développement, peuvent fabriquer de nombreux produits tels que le jus de cajou fermenté, l'abricot sec, la confiture de cajou, le vin de cajou, les épices, les colorants naturels... Les produits à base de cajou peuvent être appliqués dans de nombreux domaines différents tels que la technologie alimentaire, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Ainsi, on peut constater la faisabilité de l’utilisation de différents composants du fruit de cajou, contribuant à la transformation en produits de grande valeur dans le sens d’une production sans sous-produits.
M. Bach Khanh Nhut, vice-président permanent de l'Association vietnamienne de la noix de cajou, a déclaré que les sous-produits des noix de cajou, tels que les fruits de cajou, ont été étudiés par des scientifiques pour devenir des boissons gazeuses et des gâteaux. Désormais, l'anacardier n'a presque plus besoin de renoncer à quoi que ce soit.
« J'espère que grâce à cet atelier, avec le soutien du Comité populaire provincial de Binh Phuoc sur les politiques et les solutions pour élargir le marché, dans un avenir proche, l'industrie vietnamienne de la noix de cajou disposera de davantage de produits de qualité transformés en profondeur qui seront appréciés des consommateurs », a partagé M. Nhut.
Produits à base de noix de cajou
Le vice-président du Comité populaire provincial de Binh Phuoc, Tran Tuyet Minh, a souligné que les entreprises de transformation de noix de cajou doivent contrôler strictement le processus de production, garantissant la sécurité, l'hygiène et la qualité des aliments. Parallèlement, promouvoir l'enregistrement des droits de protection de la propriété intellectuelle pour les produits et construire et promouvoir progressivement des marques de produits portant l'indication « noix de cajou de Binh Phuoc » sur le marché.
Le même jour, le Comité populaire de la province de Binh Phuoc s'est coordonné avec le ministère des Sciences et de la Technologie et l'Association vietnamienne de la noix de cajou pour ouvrir l'événement Techmart spécialisé dans la noix de cajou en 2023. Cet événement a rassemblé 85 stands de près de 30 unités, organisations et entreprises à l'intérieur et à l'extérieur de la province pour y participer.
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