Culture biologique de poivrons, agroforesterie

La coopérative agricole DONG NAI Lam San poursuit l'agriculture biologique et l'agroforesterie pour s'adapter au changement climatique, réduire les émissions et viser à vendre des crédits carbone.

Poivron vert biologique en période de sécheresse

En rencontrant à plusieurs reprises M. Nguyen Ngoc Luan, directeur de la coopérative agricole de Lam San, lors de séminaires sur la production agricole biologique, j'ai constaté qu'il tenait des discours très passionnés. Cela nous a incité à visiter la coopérative agricole de Lam San (hameau 2, commune de Lam San, district de Cam My, province de Dong Nai) pour mieux comprendre la personne toujours passionnée par l'agriculture biologique.

Les plants de poivrons cultivés selon des méthodes biologiques avec les pratiques agroforestières de la coopérative agricole de Lam San peuvent résister à la récente sécheresse dans la région du Sud-Est. Photo : Nguyen Thuy.

Au début de l'histoire, M. Luan a partagé : En comprenant la demande du marché européen en poivre sûr avec traçabilité ainsi qu'en augmentant les revenus des agriculteurs en réduisant les intermédiaires et en améliorant la qualité du poivre, en 2014, un modèle reliant les agriculteurs au marché par le biais de groupes de production a été formé avec la création de la coopérative agricole de Lam San.

Les agriculteurs viennent souvent me voir pour échanger leurs expériences et leurs techniques en agriculture biologique et en agroforesterie. Il m'arrive aussi de me rendre chez eux pour partager mes techniques agricoles.

Avant, les prix du poivre étaient bas, je disais aux agriculteurs de continuer à cultiver du poivre, mais beaucoup de gens disaient que j’étais fou. « En fait, je le regarde du point de vue du marché, de nombreux agriculteurs ne regardent que le prix, donc la zone de culture du poivre devient de plus en plus petite », a déclaré M. Luan, ajoutant qu'avec 1 000 membres, la coopérative agricole de Lam San avait initialement une superficie totale allant jusqu'à 1 000 hectares de poivre, mais il ne lui reste plus que moins de 400 hectares, dont seulement 16 hectares sont cultivés selon les normes biologiques.

Conscient que le système agricole a une relation étroite entre le sol, l'eau et les cultures, cela aidera les agriculteurs à maintenir une productivité stable et à long terme de leurs jardins sans utiliser beaucoup d'engrais chimiques et de pesticides. M. Luan a développé un système d'irrigation économe en eau, l'irrigation goutte à goutte et a transféré la technologie aux agriculteurs. Ainsi, la coopérative agricole de Lam San possède aujourd'hui le taux le plus élevé de jardins de poivrons dotés de systèmes d'irrigation à économie d'eau et d'irrigation goutte à goutte au Vietnam. C’est la méthode la plus optimale pour réduire les pertes d’eau, économiser de l’énergie et lutter contre le changement climatique.

Grâce au financement du Comité populaire provincial de Dong Nai pour mettre en œuvre le projet de terrain à grande échelle, les agriculteurs participant au lien de production de poivrons avec la coopérative agricole de Lam San bénéficient d'un soutien à hauteur de 30 % du coût d'installation d'un système d'irrigation économe en énergie (y compris l'agriculture conventionnelle et biologique). À ce jour, ce projet a soutenu plus de 6,6 milliards de VND pour les agriculteurs.

Selon M. Luan, les agriculteurs savent organiser la production et la culture selon les normes biologiques, sans confondre la « direction biologique », et si les produits sont de bonne qualité, il n'y a pas lieu de s'inquiéter d'un manque de rendement. Les coopératives de poivre biologique représentent 80 % de la production totale d’exportation de poivre biologique. Et même à la coopérative agricole de Lam San, nous garantissons toujours d'acheter des produits à base de poivre pour les gens si le poivre répond aux normes de qualité.

« L’agriculture biologique signifie ne pas utiliser de pesticides, d’engrais chimiques, de conservateurs, d’additifs chimiques de synthèse, d’antibiotiques, d’organismes génétiquement modifiés, d’hormones de croissance.

L’importance de l’agriculture biologique est de créer de la fertilité des sols, de protéger les ressources du sol, de créer un écosystème biodiversifié, de s’adapter au changement climatique et de protéger la santé humaine.

Pour ce faire, nous devons connecter les agriculteurs entre eux afin de partager leurs connaissances scientifiques et agricoles, et pas seulement leurs activités d’achat, de vente et de marketing. « Les agriculteurs de Lam San se réunissent pour partager leurs expériences et leurs échecs afin de s'améliorer », a déclaré M. Luan.

Selon M. Luan, depuis sa création, la coopérative a aidé les agriculteurs à exporter environ 4 500 tonnes de poivre directement vers les marchés d'Europe, du Japon, de Chine et de Corée, leur apportant des revenus élevés.

La différence entre la culture biologique du poivron utilisant l’agroforesterie et les méthodes agricoles conventionnelles. Photo : Nguyen Thuy.

Selon M. Truong Dinh Ba, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Lam San, depuis de nombreuses années, la coopérative agricole de Lam San a signé un contrat de coopération avec le groupe coopératif de poivre de Lam San, partageant les connaissances, les marchés et achetant tous les produits à base de poivre pour les agriculteurs du groupe coopératif aux prix du marché.

« En plus de payer le prix du marché, la Coopérative agricole de Lam San verse également aux agriculteurs une prime supplémentaire de 4 000 VND/kg de poivre (auparavant, lorsque le prix du poivre était élevé, la prime était de 10 000 VND/kg). Cette coopérative partage les bénéfices avec les agriculteurs lorsqu'ils adhèrent à l'association », a déclaré M. Ba.

Application de la science écologique à l'agriculture

Si nous le disions simplement, nous ne le croirions peut-être pas, mais en effet, lorsque nous avons vu de nos propres yeux les plants de poivrons verts biologiques luxuriants poussant dans la sécheresse de la région du Sud-Est, nous avons clairement réalisé la différence de l'agriculture selon cette méthode agroforestière biologique. Il s'agit de l'un des deux premiers jardins de poivrons certifiés biologiques de la coopérative agricole de Lam San, délivré par l'organisme international de certification CERES-Cert (Allemagne).

Sous le soleil ardent de mai, le jardin de poivrons biologiques de 3,5 hectares de M. Luan, intercalé avec des pamplemousses, des noix de cajou, du cacao et des bananes, est encore vert et luxuriant, bien différent des deux jardins de poivrons voisins (l'un est épuisé en raison d'une agriculture trop intensive ; l'autre jardin est luxuriant, mais les feuilles sont jaunes à cause de la chaleur et d'un arrosage excessif).

Les jardins de poivrons biologiques sont produits sous forme d'agriculture et de sylviculture combinées avec une variété de cultures, multicouches, multi-canopées, créant ainsi de la biodiversité. Photo : Nguyen Thuy.

Selon M. Luan, clairement conscient de la question du changement climatique, il a décidé dès le début de faire de l'agriculture biologique, un modèle d'agroforesterie combinée. Ce modèle est adapté à l'agriculture dans les régions du Sud-Est et des Hautes Terres centrales, en particulier pour les petits ménages.

Lorsque la température est élevée et que le soleil est trop intense, les racines ne sont pas assez fortes. Même s'il y a suffisamment d'eau pour l'irrigation, si elles sont cultivées normalement, les plantes seront toujours épuisées et ne pourront pas bien pousser.

En cultivant selon les normes biologiques, l'agroforesterie va créer différentes couches de feuilles, puis la couche supérieure de feuilles (arbres forestiers) va bloquer la lumière pour la couche inférieure d'arbres (poivrier). À la coopérative agricole de Lam San, les ménages sont guidés dans la refonte du système agricole, en maintenant le sol et la densité des cultures en équilibre écologique, en créant une lumière appropriée, en assurant la nutrition et en aidant les micro-organismes du sol à se développer.

Le principe de base pour restaurer la fertilité du sol est d’appliquer de l’engrais organique et de créer un environnement de drainage autour de la zone racinaire pour que les micro-organismes du sol se développent bien. Un environnement de sol sain limitera les maladies causées par le champignon Phytophthora. La coopérative cultive du poivre et élève des chèvres, utilise les sous-produits et le fumier pour composter comme engrais organique pour les plants de poivre. Augmenter l’efficacité de l’utilisation des terres, de l’eau et des nutriments en diversifiant les cultures et les pratiques agroforestières, en installant des systèmes d’irrigation économes en énergie combinés à la fertilisation.

« Le bio est la norme, l'écologie les principes. Nous appliquons les principes de la science écologique à l'agriculture. Il n'existe pas de processus commun à tous les agriculteurs. Par conséquent, nous proposerons à chaque foyer un guide pour cultiver selon les normes biologiques, adapté à l'écologie de son jardin. Il est impossible d'appliquer le processus de M. A à M. B », a analysé M. Luan.

Grâce à l'agriculture biologique sous forme d'agroforesterie, le système de micro-organismes du sol est très développé, le sol est toujours fertile et retient bien l'humidité. Photo : Nguyen Thuy.

Selon le directeur de la coopérative agricole de Lam San, plus important encore, à l’avenir, non seulement les jardins cultivés selon cette méthode n’auront aucune émission nette, mais ils augmenteront également le niveau d’absorption de CO2 de l’atmosphère. À partir de là, vous pouvez certifier et vendre en toute confiance des crédits carbone sur le marché.

« Il est donc nécessaire d'avoir la connexion des ménages agricoles et surtout le soutien et l'assistance du gouvernement provincial de Dong Nai en général et de la localité en particulier pour mettre en œuvre le modèle d'agroforesterie sur une grande superficie d'environ 300 à 500 hectares à Lam San », a déclaré M. Nguyen Ngoc Luan, ajoutant que la coopérative coopère actuellement avec l'organisation non gouvernementale Helvetas (Suisse) pour évaluer et comparer la quantité d'émissions de CO2 entre l'agriculture agroforestière et l'agriculture conventionnelle dans la localité afin de standardiser le processus agricole, dans le but de réduire les émissions. Dans le même temps, la coopérative agricole de Lam San recherche également des investisseurs potentiels pour créer des certificats carbone selon les normes Vera et Gold.

« La taille du marché mondial du poivre est évaluée à 5,43 milliards USD et devrait croître en moyenne de plus de 20 % au cours de la période 2024-2032.

C'est le moment pour les agriculteurs de cultiver à nouveau du poivron, en combinant agriculture biologique et agroforesterie. « Nous nous efforcerons de développer et de maintenir la production de poivre du pays à environ 300 000 tonnes d'ici 2030 pour revenir à l'âge d'or des exportations de poivre après une longue période de forte baisse de la production, de la superficie et du prix », a déclaré M. Nguyen Ngoc Luan.

Le secteur agricole de la province de Dong Nai a déterminé que d'ici 2025, il formera des zones produisant des produits agricoles biologiques, créant une source de produits agricoles de haute qualité, garantissant la sécurité alimentaire et l'hygiène pour les consommateurs et étant certifié pour répondre aux normes agricoles biologiques nationales, régionales et internationales. Formation de filières de production associées à la consommation de produits agricoles biologiques pour répondre aux besoins de consommation intérieure et d’exportation.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html