La famille de M. Ngo Van Binh, village Thanh Huong 3, commune de Loc Thanh, ville de Bao Loc, récolte du piment. M. Ngo Van Binh a déclaré que complètement différent des types de piments communément connus au Vietnam tels que les poivrons, les piments siamois, les piments à haut rendement..., le piment Habanero est originaire d'Afrique, avec une forme étrange et une saveur particulière.
En cueillant un piment Habanero dans sa main, M. Ngo Van Binh a partagé : « Ce piment Habanero a une forme similaire à un petit poivron. Mais la saveur du piment est très spéciale, extrêmement épicée, le goût épicé est complètement différent du piment vietnamien traditionnel. Actuellement, notre famille cultive des piments Habanero sous contrat avec une entreprise spécialisée dans la production de sauce chili.
M. Ngo Van Binh dans le jardin de piments.
Selon M. Ngo Van Binh, sa famille cultive des piments sous contrat avec une entreprise spécialisée dans la transformation de la sauce chili. Avec des sauces chili spéciales, le piment Habanero donne une saveur et une couleur standard. Suite à la création de Mimosa Tek Company, une entreprise spécialisée dans le soutien de solutions agricoles intelligentes à Lam Dong, la famille de M. Vu Van Binh a signé un contrat pour cultiver du piment Habanero. En conséquence, l’entreprise livre des plants de piment aux agriculteurs. Parallèlement, transférer les techniques agricoles aux agriculteurs et acheter intégralement les produits.
Contrairement aux autres piments forts qui sont généralement cultivés dans le sol, les piments Habanero sont cultivés de manière similaire aux poivrons, les plantes sont cultivées dans des sacs de substrat de culture. M. Ngo Van Binh a partagé : « Ma famille cultive deux piments dans un sac. L'entretien du piment est assez facile, avec une irrigation goutte à goutte ainsi qu'une fertilisation via le système d'irrigation. Les piments Habanero se caractérisent par une croissance rapide, les plantes sont rarement affectées par les maladies, il suffit de faire attention aux soins des feuilles, d'assurer le régime d'arrosage pour avoir des piments à récolter.
Selon M. Ngo Van Binh, après deux mois, la famille a commencé à récolter des piments à partir de plants de piments de 15 cm de haut. Les piments habanero se présentent sous de nombreuses formes selon la variété, y compris le piment ridé, souvent appelé le piment super épicé « visage du diable ». Chaque matin, la famille récolte des piments, choisissant des fruits rouges mûrs à récolter.
Selon M. Binh, les entreprises doivent choisir des piments rouges mûrs, car c'est seulement alors qu'ils auront la saveur et le piquant les plus intenses, adaptés au processus de fabrication de la sauce chili. Selon les informations fournies par l'entreprise lors de la signature du contrat, le rendement de chaque plant de piment est de 2 kg. La famille peut récolter en continu pendant 7 mois, après quoi le jardin de piments diminuera progressivement en productivité. Avec 2 500 plants de piment par sao, la famille de M. Binh récoltera 6 tonnes de fruits. Actuellement, il récolte depuis quatre mois et selon lui, le rendement sera similaire aux informations données par l'entreprise.
« Le prix que l'entreprise garantit pour les produits à base de piment Habanero est de 63 000 VND/kg. « Ce n'est pas un chiffre très élevé, mais en retour, les agriculteurs sont très stables car lors de la plantation, ils connaissent le revenu réel du jardin de piments », a partagé M. Ngo Van Binh.
De plus, les plants de piment Habanero sont très faciles à entretenir et présentent peu de maladies. Les producteurs n’ont besoin de prévenir les champignons, les thrips et les tétranyques rouges que lorsque les plants de piment sont encore jeunes. Après 30 jours de plantation, lorsque le plant de piment est assez fort, il est presque exempt de maladies. Dans le même temps, la société Mimosa Tek guide les agriculteurs sur la manière de prendre soin efficacement des piments, d’utiliser des médicaments biologiques et de les mettre en quarantaine au bon moment. Par conséquent, la culture du piment garantit toujours la santé des agriculteurs ainsi que la qualité du piment Habanero.
Actuellement, dans la commune de Loc Thanh, certains agriculteurs sont passés de la culture d'autres légumes de serre à la culture de piments habanero dans le cadre de contrats avec des entreprises, a déclaré Mme Vu Thi Yen, présidente de l'Association des agriculteurs de la commune de Loc Thanh. Les piments habanero nécessitent une culture en serre, cultivés sur un substrat, similaire aux poivrons. Cependant, il s'agit d'une nouvelle variété de plante, cultivée pour faire de la sauce chili, et elle est très difficile à vendre sur le marché libre. Les agriculteurs doivent donc s'assurer d'avoir un contrat de consommation de production avant de planter, a informé Mme Yen.
De nombreux agriculteurs de la région de Loc Thanh ont signé des contrats avec des entreprises pour vendre leurs produits, plantant des piments Habanero, apportant une nouvelle source de revenus, tout en fournissant aux entreprises des piments super épicés qui répondent aux normes, garantissant la qualité de la sauce chili de marque vietnamienne.
Mme Vu Thi Yen a également déclaré que l'Association des agriculteurs encourage toujours les agriculteurs à cultiver des produits agricoles dans le cadre de contrats, garantissant une production sûre, apportant un revenu stable aux agriculteurs, et en même temps, les agriculteurs sont également soutenus par les entreprises pour transférer des techniques agricoles modernes.
Source : https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm
Comment (0)