La tendance de manger des œufs de caille avec la coquille : Goût étrange mais attention à la perforation intestinale

De nombreux comptes de médias sociaux captent la « tendance » consistant à manger des œufs de caille dans leur coquille - Photo : capture d'écran

Mâcher des coquilles d’œufs parce qu’elles sont « riches en calcium » ?

Récemment, sur les plateformes de médias sociaux comme TikTok et Facebook, il y a eu une tendance à manger des œufs de caille rôtis salés sans les peler. De nombreux TikTokers ont « saisi la tendance » de mâcher des coquilles d'œufs, affirmant qu'il s'agit d'une façon unique et nouvelle de manger pour attirer l'attention.

Un compte TikTok nommé TL a publié une vidéo d'un groupe de personnes assises et mangeant un plateau d'œufs de caille. Certaines personnes enveloppaient les œufs avec des légumes et mangeaient les coquilles. Interrogée, cette personne a répondu : « Il manque de calcium, alors il mange pour le compléter ».

Ou un autre compte TikTok a publié une vidéo dans laquelle il mange une assiette de plus de 30 œufs de caille bouillis dans de l'eau de coco, mais en mangeant les coquilles entières. Ce compte ajoutait également : « Manger la coquille entière a un délicieux goût de noisette. Elle contient du calcium. »

Cependant, les experts de la santé avertissent que cette habitude peut présenter de nombreux risques pour la santé.

Risque d'infection et d'intoxication alimentaire

S'adressant à Tuoi Tre Online , le Dr Tran Quoc Cuong, chef adjoint du département de nutrition clinique de l'hôpital Thong Nhat, a déclaré qu'il n'existe actuellement aucune recommandation de manger des œufs avec leur coquille pour quelque bénéfice que ce soit. Parce que dire que les coquilles d’œufs sont riches en calcium n’est pas approprié. Il s’agit peut-être de formes de « view-baiting » des comptes de réseaux sociaux.

Selon le Dr Cuong, même s'il s'agit simplement d'une tendance pour attirer l'attention, cela peut néanmoins entraîner des conséquences telles que manger beaucoup d'œufs avec coquille, si c'est léger, cela provoquera une indigestion et une gastrite. Les cas graves peuvent provoquer des corps étrangers dans le tube digestif et, plus rarement, une perforation intestinale.

De plus, les experts de la santé affirment que les coquilles d’œufs peuvent contenir de la salmonelle, une bactérie courante responsable d’intoxication alimentaire.

Cette bactérie peut pénétrer dans la coquille de l’œuf à partir des excréments de volaille ou lors d’un transport ou d’un stockage inapproprié. En cas de consommation de coquilles d’œufs mal manipulées, le risque de contamination bactérienne et d’intoxication alimentaire augmente.

Par conséquent, les consommateurs doivent peler les œufs avant de les manger pour garantir la sécurité alimentaire. Manger des coquilles d’œufs non seulement n’apporte aucun avantage nutritionnel, mais présente également de nombreux risques potentiels pour la santé.

Soyez prudent avec les œufs de caille bon marché vendus sur les trottoirs

Actuellement, dans de nombreuses rues de Ho Chi Minh-Ville et d’autres provinces, les œufs de caille sont vendus partout à des prix étonnamment bas, avec des origines inconnues et de mauvaises conditions de stockage. Les plateaux à œufs placés au soleil, poussiéreux et ne garantissant pas l'hygiène et la sécurité alimentaire présentent de nombreux risques potentiels pour la santé des consommateurs.

Les médecins avertissent que les protéines contenues dans les œufs se décomposent facilement lorsque les œufs sont périmés ou mal conservés. Lorsque les protéines sont décomposées, elles peuvent facilement provoquer une intoxication avec des symptômes tels que des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales.

De plus, à ce moment-là, la coquille d'œuf perd également sa capacité protectrice, ce qui facilite la pénétration des bactéries à l'intérieur, augmentant ainsi le risque d'infections intestinales.

Il est donc conseillé aux consommateurs d’acheter des œufs provenant de sources fiables, avec un contrôle de qualité et des dates de péremption claires.

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CAM NUONG

Source : https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm