Les spécialités incontournables du Festival gastronomique et culturel Saigontourist Group 2025

Le 27 mars 2025, dans la zone touristique de Van Thanh, à Ho Chi Minh-Ville, juste avant l'ouverture du Festival de la gastronomie et de la culture Saigontourist Group 2025 , le comité d'organisation a évalué et voté sur trois listes de plats incontournables du festival.

46 plats délicieux représentant tout le pays

Le concours est une nouveauté du festival de cette année. Les résultats du vote ont été réalisés à partir de 46 plats délicieux, représentant un total de plus de 600 plats délicieux provenant de 46 unités participant au festival. Les juges du concours sont des experts culinaires expérimentés, des instructeurs culinaires de longue date et des représentants du comité d'organisation du festival.

Le voyage de découverte et d'expérience de 46 plats représentant les unités peut être considéré comme une visite culinaire intéressante pour les juges à travers la créativité, les styles, les saveurs et les ingrédients utilisés pour préparer des plats portant l'identité des trois régions du Nord, du Centre et du Sud, ainsi que des produits locaux.

Les membres du jury se sont relayés pour visiter chaque lieu de compétition afin d'apprécier l'art décoratif, puis ont dégusté les plats et écouté les candidats présenter leurs plats élaborés, démontrant ainsi leur créativité dans la présentation ainsi que leur passion et leur amour pour les plats de leur pays d'origine.

Quels plats délicieux y a-t-il au Saigontourist Food Festival 2025 ?

Après le processus d'évaluation, d'appréciation, de critique et de consultation, le jury a donné à l'unanimité les résultats du vote et les a officiellement annoncés lors de la cérémonie d'ouverture du Saigontourist Group 2025 Food and Beverage Festival.

Top 10 des plats incontournables :

Fruits de mer frits avec nid de vers à soie (Hôtel Majestic - Mong Cai) ; Porc Ban Xa Lua roulé dans des feuilles avec cuisses de grenouille - riz gluant (village touristique de Binh Quoi) ; Saucisse à la feuille de lotus (Hôtel Continental Saigon) ;

Soupe de nouilles de poisson épicée aux fleurs de phénix rouges (Grand Hotel Saigon) ; Poulet noir mijoté à l'igname (Rex Hotel Saigon) ; Ginseng rouge mijoté au lotus (zone touristique de Van Thanh) ; dorade coryphène sautée (Saigon - Con Dao Resort) ; Pho aux côtes de bœuf majestueuses (Hôtel Majestic Saigon) ; Soupe de vermicelles aux fruits de mer (hôtel Dong Khanh) et porc grillé au Huong Thao (hôtel Kim Do).

Poulet noir mijoté avec de l'igname chinoise au Rex Hotel Saigon. Photo : SGT

Top 10 des spécialités régionales à essayer absolument :

Cao Bang Sour Pho (Saigon - Ban Gioc Resort) ; Bun Cu Ky avec rouleaux de calamars à Ha Long (Saigon - Ha Long Hotel) ; Salade de fruits de mer aux fruits du dragon de Phan Thiet (Saigon - Mui Ne Resort) ;

Côtes d'agneau grillées aux feuilles de Ninh Thuan (Saigon - Ninh Chu Resort) ; Soupe d'anguille Nghe - gâteau de riz humide (Saigon - Hôtel Kim Lien) ; Soupe aux yeux de thon et ginseng Bo Chinh Phu Yen (Saigon - Hôtel Phu Yen);

Soupe de melon amer des hauts plateaux du centre (Saigon - Ban Me Hotel) ; Soupe d'esturgeon de Dalat (Saigon - Hôtel Dalat) ; Ragoût de poulet au ginseng Bo Chinh pour le roi - Quang Tri (Saigon - Hôtel Dong Ha) et riz brisé de Saigon avec côtelette de porc, peau de porc et saucisse (First Hotel).

Soupe d'anguille Nghe An - gâteau de riz humide de Saigon - hôtel Kim Lien. Photo : SGT

Top 10 des boissons à essayer absolument :

Parfum de la forêt de Ngoc Linh - Kon Tum (village touristique de Binh Quoi) ; Café au sel (Hôtel Continental Saigon) ; café au lait de riz gluant (Hôtel Grand Saigon) ; Pho mojito (Hôtel Rex Saigon) ; Ananas pressé Dong Dinh (hôtel Saigon - Phu Yen) ;

Thé de riz brun au miel (Saigon - Hôtel Dong Ha) ; thé vert à la mélasse (Saigon - Hôtel Kim Lien) ; Premier cocktail sans alcool à la menthe (First Hotel) ; Thé au jasmin, à la pêche et à l'artichaut (Saigontourist School of Tourism and Hospitality) et thé au tamarin et au citron vert (Majestic Saigon Hotel).

M. Chiem Thanh Long, expert culinaire et président du jury du concours, a commenté : « Le festival de cette année propose de nombreux plats, jusqu'à plus de 600 plats, c'est pourquoi le jury a élargi la liste de vote à 3 listes principales, au lieu d'une seule liste principale comme l'année dernière.

Outre les plats, il y a aussi des boissons pour montrer la richesse et la diversité de la cuisine vietnamienne. Cela donnera plus d’options aux festivaliers.

Les plats présentés au concours, chaque plat a son propre attrait et son caractère unique. Parmi eux, nous avons été particulièrement impressionnés par les rouleaux de fruits de mer frits aux nids de vers à soie du Majestic Hotel - Mong Cai, attrayants en raison de leur goût délicieux, de leur décoration belle et accrocheuse et de leur préparation très élaborée.

Le deuxième est du poisson dauphin sauté du complexe Saigon - Con Dao. Ce plat est étrange et intéressant car la chair du poisson est moelleuse comme celle de la volaille et est très nutritive.

Salade de fruits du dragon aux fruits de mer de Phan Thiet - Photo : SGT

M. Chiem Thanh Long a ajouté : « Grâce à ce concours, nous réalisons que la cuisine vietnamienne est extrêmement riche et diversifiée, chaque région ayant une façon différente de préparer les plats. Sur cette base, les professionnels du tourisme et de la restauration devraient se développer et s'améliorer ; les unités devraient également échanger et apprendre les unes des autres, par exemple, le Sud devrait ajouter des plats du Nord, du Centre et vice versa. »

Les unités honorées d'avoir remporté le prix des meilleurs plats délicieux « à essayer absolument » au Festival de la culture culinaire, Saigontourist Group Delicious Dishes 2025, ont reçu un certificat de reconnaissance du comité d'organisation, qui a été accroché devant le stand de l'unité.

Il s'agit également d'une « marque d'identification » permettant aux festivaliers de reconnaître, de goûter et d'expérimenter les délices élus, aux côtés de leurs plats et boissons préférés.

Porc grillé au romarin de l'hôtel Kim Do.

Pour participer au festival, les visiteurs achètent des billets d'entrée avec des coupons attachés pour utiliser le service, avec un prix forfaitaire de 200 000 VND/adulte, les enfants accompagnants sont gratuits. Pour plus d'informations, contactez la hotline : 0901 889 709 – 0855 556 879 ou visitez le site Web : www.saigontourist.com.vn

Le festival gastronomique et culturel Saigontourist Group 2025, organisé par la Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), est ouvert au public de 15h à 22h tous les jours, en continu du 27 au 30 mars 2025 dans la zone touristique de Van Thanh, à Ho Chi Minh-Ville.

Le festival de la culture gastronomique et des boissons 2025 du groupe Saigontourist surpasse les festivals précédents en termes de nombre de plats et de boissons, avec plus de 600 plats délicieux sélectionnés et raffinés dans les trois régions du pays et des produits locaux.

Outre la cuisine, le festival propose également de nombreuses activités culturelles et artistiques uniques telles que des marionnettes sur l'eau, du cirque magique de rue, de la danse thaïlandaise xoe, du quan ho, du don ca tai tu, de la danse du singe khmer, du chant Ben Tre sac bua, du chant bai choi, du chant Hue, des performances de gong des hauts plateaux centraux du groupe ethnique Xo Dang, des instruments de musique traditionnels en pierre et des chants à répondre.

Les visiteurs du festival ont également l'occasion de s'immerger dans un espace rempli d'une atmosphère festive imprégnée de l'identité culturelle des trois régions, de découvrir le marché des hautes terres et d'essayer les costumes des groupes ethniques des hautes terres du Nord-Est et du Nord-Ouest.

En outre, le festival attire également les visiteurs avec des activités traditionnelles du village artisanal, la fabrication de gâteaux folkloriques avec plus de 50 types de gâteaux, l'expérimentation de l'emballage de feuilles, la cuisson, la cuisson à la vapeur, la friture de gâteaux avec des artisans, l'apprentissage de la fabrication de vermicelles, le tissage de chapeaux, la fabrication de papier de riz, la cuisson du papier de riz, la fabrication de vin de riz, la fabrication de Poria cocos et de gâteaux Katum du peuple khmer du Sud.

Le village artisanal de cette année comprendra des activités telles que la fabrication de sabots en bois, de moulins à vent en papier, de lanternes de Hoi An, de poterie, de peintures Dong Ho et de fleurs en papier avec des artisans du village artisanal de fleurs en papier de Thanh Tien dans l'ancienne capitale de Hue.

Source : https://tuoitre.vn/top-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-20250328131205569.htm