Top 7 des plats norvégiens qui attirent tous les gourmands

1. Rakfisk

Le Rakfisk est l'un des plats traditionnels de Norvège (Source de la photo : Collected)

Le rakfisk est l'un des plats norvégiens les plus anciens, datant du 14e siècle. Il s'agit d'un plat à base de saumon fermenté, salé et conservé pendant des mois avant d'être dégusté. La saveur caractéristique du Rakfisk est assez forte, légèrement acide et possède une odeur piquante typique du processus de fermentation.

Les Norvégiens mangent souvent du Rakfisk avec du pain complet, des oignons, de la crème aigre et des pommes de terre bouillies. Certains convives qui goûtent ce plat pour la première fois peuvent trouver la saveur un peu forte, mais une fois qu'ils s'y sont habitués, le Rakfisk devient un délice irrésistible, représentant clairement la culture culinaire nordique. Ce plat est souvent servi en hiver, en particulier lors des fêtes de Noël traditionnelles norvégiennes.

2. Lutefisk

Le Lutefisk est célèbre pour sa préparation unique (Source de l'image : Collected)

Le Lutefisk est l'un des plats norvégiens les plus curieux pour les touristes en raison de sa méthode de préparation très particulière. Ce plat est préparé à partir de morue séchée trempée dans de la lessive pour la ramollir, puis lavée et cuite. Le processus de trempage alcalin donne au poisson une texture transparente et lisse semblable à de la gelée.

Le lutefisk est souvent servi avec de la purée de pois, des pommes de terre, du bacon et de la sauce au beurre. La saveur du Lutefisk est assez spéciale, pas trop forte mais a une texture très différente de celle des plats de poisson ordinaires. C'est un plat traditionnel qui apparaît lors de nombreuses occasions festives en Norvège, notamment en hiver.

3. Farikal

Le Fårikål est considéré comme le plat national norvégien (Source de la photo : Collectée)

Le Fårikål est considéré comme le plat national norvégien, souvent apprécié lors des froides journées d'automne. Il s'agit d'un ragoût simple mais riche avec de l'agneau mijoté avec du chou et du poivre noir pendant des heures. La combinaison du goût gras de l’agneau et de la douceur du chou crée un plat délicieux et attrayant.

Le Fårikål est l’un des plats norvégiens que de nombreuses familles aiment, car il a une forte saveur nordique traditionnelle. Lors de la dégustation, les gens ajoutent souvent des pommes de terre bouillies pour équilibrer la saveur. À l'automne, la Norvège célèbre également la « Journée nationale du Fårikål » pour honorer ce plat spécial.

4. Kjøttkaker

Le Kjøttkaker est très populaire dans les foyers norvégiens (Source de l'image : Collectée)

Le Kjøttkaker est l'un des plats norvégiens les plus populaires lors des repas de famille. Ce plat ressemble aux boulettes de viande suédoises mais est préparé à la manière norvégienne. Bœuf ou agneau haché, mélangé avec de la farine, du sel, du poivre, puis façonné en boules et frit jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les boulettes de viande Kjøttkaker sont généralement servies avec une riche sauce brune, des pommes de terre bouillies, des petits pois et de la choucroute. La délicieuse saveur de la viande combinée à la sauce riche crée un repas complet. C'est un plat très populaire dans la cuisine norvégienne, présent dans la plupart des repas de famille et des restaurants traditionnels.

5. Smalahove

Le Smalahove est un plat à base de tête de mouton (Source de l'image : Collected)

Le Smalahove est l'un des plats norvégiens les plus uniques, généralement réservé aux plus courageux. Ce plat est préparé à partir de tête de mouton qui, après avoir été nettoyée, est salée, fumée et mijotée pendant plusieurs heures. Lors du repas, les gens séparent chaque partie de la tête du mouton, comme les joues, la langue et les yeux – ceux-ci sont considérés comme les parties les plus délicieuses.

Le Smalahove est originaire des zones rurales de Norvège et est souvent apprécié en hiver. La saveur de la viande est assez riche, la peau est légèrement moelleuse et les joues sont douces et grasses. C'est un plat traditionnel emblématique de la culture culinaire norvégienne, même si tout le monde n'a pas le courage de le goûter.

6. Klippfisk

Le Klippfisk est le poisson le plus exporté au monde (Source de l'image : Collectée)

Le Klippfisk est l'un des plats norvégiens les plus exportés au monde. Ce plat de morue séchée est devenu un élément important de la cuisine du pays nordique, particulièrement populaire dans les zones côtières. Après avoir été pêchée, la morue est salée et séchée sur de gros rochers ou des séchoirs pendant plusieurs semaines.

Le Klippfisk peut être préparé de différentes manières, frit, grillé ou mijoté avec de la sauce tomate ou de la crème à l'ail. L’une des façons les plus populaires de le déguster est le Bacalao – de la morue mijotée avec des pommes de terre, des oignons, de l’ail et des tomates, ce qui lui donne une saveur délicieuse et riche. C'est un élément indispensable de la cuisine norvégienne et également un souvenir typique pour les touristes.

7. Rømmegrøt

Le Rømmegrøt est un plat à la saveur traditionnelle prononcée (Source de la photo : Collectée)

Le Rømmegrøt est l'un des plats traditionnels norvégiens, souvent apprécié lors des festivals. Cette bouillie est faite avec de la crème sure, de la farine, du lait et du beurre, créant une texture lisse et riche.

Les Norvégiens mangent souvent du Rømmegrøt avec du beurre fondu, du sucre, de la cannelle et parfois du bacon ou du pain croustillant. Le goût sucré et gras du porridge combiné au goût salé de la viande crée un mélange parfait. C'est un plat préféré en hiver, qui aide à garder le corps au chaud et à apporter une sensation de chaleur lors des journées froides.

La cuisine norvégienne est non seulement riche mais également imprégnée de l’identité de la région nordique. La cuisine norvégienne est bien plus que de la nourriture, c'est une histoire de culture, d'histoire et de la façon dont les habitants utilisent les ressources naturelles. Des plats de poisson fermenté emblématiques comme le Rakfisk, le Lutefisk aux ragoûts traditionnels comme le Fårikål, chaque plat offre une expérience culinaire inoubliable. Si vous avez l'occasion de visiter la Norvège, ne manquez pas l'occasion de déguster ces plats spéciaux pour en savoir plus sur la cuisine unique de ce pays nordique.

Source : https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx