Top 6 des spécialités délicieuses et célèbres de Sapa, à déguster et à offrir en cadeau

Marmite bouillante

Le con sui est un plat composé de nouilles plates, similaire au pho, mais non consommé avec du bouillon mais avec une sauce épaisse. Un bol de nouilles de riz gluant contiendra des nouilles, des pommes de terre frites croustillantes, de la poitrine de porc et des œufs durs. Les visiteurs n'ont qu'à ajouter du poivre et du piment pour le rendre plus savoureux et le manger avec un peu de menthe parfumée, ce qui suffit à réchauffer l'estomac lors des matins froids.

Saumon

Avec un climat tempéré et une température de l'eau basse, les habitants de Sa Pa ont réussi à élever des truites arc-en-ciel. Le saumon SaPa n'est pas trop gras mais ferme, avec une couleur rose-orange accrocheuse. Les délicieux plats à base de saumon de Sapa comprennent le sashimi à la sauce soja et à la moutarde, la salade de saumon, le poisson grillé... et notamment le ragoût de saumon. La chair de poisson frais trempée dans une marmite aigre-douce, servie avec des légumes frais du nord-ouest, est certainement un plat que tout le monde doit apprécier en venant à Sapa.

Photo : ivivu

Poulet noir

Le poulet noir est également connu sous le nom de poulet noir, une race typique de poulet du Nord-Ouest élevée par le peuple Mong dans les jardins. Le poulet noir est assez petit, seulement environ 300 g - 1 kg, la peau, la viande et les os sont tous d'un noir de jais. La viande de poulet noir est généralement ferme, délicieuse, moelleuse et possède une valeur nutritionnelle élevée.

Il existe de nombreuses façons de préparer le poulet noir, comme le poulet mijoté, le poulet bouilli ou le poulet noir grillé au miel, une célèbre spécialité de Sapa.

Thang Co

En se promenant dans tous les coins de Sapa, les touristes peuvent facilement trouver un plat spécial appelé Thang Co. Le Thang Co est un plat traditionnel du peuple H'mong importé de la province du Yunnan, en Chine, et vieux de près de 200 ans. Le thang co est généralement fabriqué principalement à partir d'abats de cheval, mais peut également provenir de vaches et de buffles. La viande et les abats de cheval seront coupés en carrés et cuisinés avec 12 épices, dont la cardamome, la cannelle, la citronnelle, le gingembre...

Le Thang co est cuit dans une grande poêle, a une couleur foncée, est gras et riche et a le goût amer des intestins de cheval - extrêmement « adapté » au temps froid de Sapa.

Gâteau aux châtaignes

Le gâteau aux châtaignes est un plat que de nombreux touristes connaissent et achètent comme cadeau lors de leur visite à Sapa. Le gâteau est rond, semblable au gâteau Pia du Sud mais plus grand et plus plat. Chaque gâteau est parsemé de graines de sésame grillées parfumées. La garniture est composée de châtaignes concassées, mélangées à un peu de beurre et de haricots verts tendres. La croûte est faite d'une fine pâte de blé multicouche.

Photo : Journal Lao Cai

Les gâteaux aux châtaignes chauds et parfumés sont ce qui fait que de nombreux convives s'attardent à chaque fois qu'ils se rendent au marché des Highlands.

Viande fumée

Les Thaïs noirs ont créé cette façon de conserver la viande pour avoir des réserves de nourriture pendant les journées en forêt ou pendant la longue saison des pluies. La saveur caractéristique de la viande fumée est créée par les feuilles de mac khen, les graines de doi et de nombreuses autres épices forestières. C'est ce qui rend la viande fumée unique et une délicatesse de Sapa que les touristes aiment acheter en cadeau.