Yui Avi (du Japon) est hôtesse de l'air pour une compagnie aérienne au Vietnam, vivant à Ho Chi Minh-Ville depuis 7 ans.

En plus de sa passion pour le travail, elle aime également voyager et partage régulièrement des vidéos sur des expériences culturelles et culinaires locales sur sa chaîne YouTube personnelle.

Yui Avi goûte un plat traditionnel de nouilles aux escargots à Hanoi

Plus récemment, lors d'un voyage à Hanoi, Yui Avi s'est arrêté dans un restaurant familial à Kim Ma Thuong (district de Ba Dinh) pour déguster le célèbre plat de nouilles aux escargots.

Au restaurant, elle a commandé une portion complète de soupe de nouilles aux escargots, comprenant des gros et des petits escargots, du bœuf et du jambon, pour 55 000 VND. Le restaurant sert des bâtonnets de pâte frits et des herbes que les clients peuvent utiliser à leur guise.

Lorsque le bol chaud de vermicelles aux escargots a été servi, Yui Avi a commenté la portion généreuse et l'apparence accrocheuse, avec une jolie couleur jaune orangé des tomates.

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Un bol de soupe de nouilles aux escargots pour 55 000 VND qu'une touriste japonaise a apprécié

Elle ne put cacher son excitation et goûta immédiatement la première cuillerée de bouillon pour ressentir la saveur originale du plat.

« Oh, c'est tellement délicieux. « Je le trouve à mon goût, le bouillon a une légère douceur et une acidité naturelle provenant des tomates », a décrit Yui Avi.

L'hôtesse de l'air japonaise a également révélé qu'elle était assez curieuse au sujet des herbes servies, notamment des jeunes tiges de banane blanc ivoire tranchées.

« Ce légume a l’air étrange, je ne l’ai jamais essayé auparavant », a-t-elle déclaré.

Après l'avoir essayé, Yui Avi a commenté que la saveur de cet ingrédient n'était pas trop spéciale mais qu'elle était assez fraîche et croquante, contrairement à certaines herbes qu'elle avait essayées au Vietnam.

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Une jeune fille goûte le bouillon de nouilles aux escargots et hoche la tête avec satisfaction.

L'invitée japonaise a déclaré qu'un ami lui avait suggéré d'essayer le Bun Oc lors de son séjour à Hanoi. Cette personne lui a présenté ce plat comme l'un des mets les plus célèbres de la capitale et lui a même envoyé une liste de restaurants de nouilles aux escargots réputés et établis de longue date.

Yui Avi a commenté que la soupe de nouilles aux escargots ici est assez riche, avec un goût aigre agréable. Les nouilles sont moelleuses et bien assaisonnées, tandis que les ingrédients qui les accompagnent sont également délicieux, avec des escargots frais et juteux et des saucisses croustillantes mélangées au goût épicé du poivre.

« Les escargots associés au bouillon de tomates sont très délicieux et adaptés. C'est une saveur que je n'ai jamais expérimentée à HCMV. « C'est formidable de déguster des nouilles aussi délicieuses pendant le froid de l'hiver », a déclaré la jeune hôtesse de l'air.

Elle a également suggéré que lorsqu'ils mangent des vermicelles avec des escargots, les convives peuvent ajouter du vinaigre d'ail et du piment pour ressentir un changement distinct dans la saveur du plat.

La pâte de crevettes est notamment une épice familière du célèbre plat de nouilles de la capitale. Cependant, Yui Avi a admis qu'elle n'avait pas ajouté de pâte de crevettes parce qu'elle craignait l'odeur particulière.

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Yui Avi a de nombreux compliments pour le délicieux plat de nouilles aux escargots de la capitale.

Vers la fin du repas, Yui Avi a également essayé des bâtonnets de pâte frits, trempés dans le bouillon.

La touriste a décrit les bâtonnets de pâte frits ici comme doux et moelleux, ce qui les rend plus nourrissants, contrairement aux bâtonnets de pâte frits qu'elle mange habituellement à Ho Chi Minh-Ville, qui sont croustillants et creux.

« Personnellement, je trouve la soupe de nouilles aux escargots de Hanoi délicieuse et savoureuse. Au début, j'avais un peu peur que ce plat de nouilles soit assez odorant, mais après l'avoir mangé, je l'ai trouvé bon, la saveur est également douce.

"Les escargots ont été nettoyés et traités avec soin afin qu'ils n'aient pas d'odeur de poisson ni de goût étrange comme je l'imaginais, très faciles à manger", a partagé Yui Avi.

Source : Yui Avi

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