Thai Thinh décore les feuilles sur le gâteau - Photo : HOANG LE
Ce concours fait partie de l'atelier sur « 100 types de confitures et bonbons vietnamiens » organisé par l'Association de culture culinaire du Vietnam et la World Master Chef Association, qui se déroulera le 10 mai à Ho Chi Minh-Ville.
Amusez-vous à décorer des gâteaux
Durant le concours de pâtisserie de 60 minutes, Thinh semblait ne jamais se reposer. Visage et mains enduits de crème.
Le gâteau de mariage décoré de pivoines de Thai Thinh - Photo : HOANG LE
Sur scène, Thinh s'est couvert le visage et a pleuré des larmes de bonheur inattendu. Il s’agit de la première récompense professionnelle de Thai Thinh depuis qu’elle a repris la boulangerie familiale.
Le gâteau de compétition de Thinh était un gâteau de mariage, décoré de fleurs de pivoine méticuleusement garnies de crème et ressemblant à de vraies fleurs.
La fleur de pivoine fleurit le matin, ses grands pétales symbolisant le bonheur des jeunes mariés.
Thai Thinh est né en 2000 et est un jeune actif au sein de l'Union de la Jeunesse.
Il était un étudiant exceptionnel de Ho Chi Minh-Ville en 2018 et est actuellement secrétaire de l'Union de la jeunesse du hameau de Trung Hoa, commune de Trung Lap Ha, Cu Chi.
Thinh a déclaré qu'il était passionné par l'art depuis son enfance. Il était danseur au Centre culturel du district de Cu Chi et rêvait de devenir artiste dramatique.
Après une période d'études des médias en Corée, Thai Thinh a conservé ses résultats et est retourné au Vietnam. C'est également à cette époque que ses parents ont changé d'orientation commerciale et qu'il a repris la boulangerie familiale.
Thai Thinh (deuxième à partir de la gauche) a fondu en larmes en recevant le prix - Photo : HOANG LE
Thinh a utilisé sa connaissance du secteur des médias pour transformer la boulangerie familiale en un endroit qui non seulement vend des gâteaux, mais qui permet également aux clients de se sentir détendus et à l'aise lorsqu'ils entrent dans la boutique.
Étant occupé à cuisiner et à se soucier des finances pour entretenir et développer la boutique, son rêve de devenir artiste a été mis en suspens.
Mais Thinh a déclaré : « Je me sens toujours comme une artiste lorsque je décore librement les gâteaux que je crée. »
Il a déclaré qu'après ce concours, il participerait à trois concours de pâtisserie en Malaisie et aux Philippines. « Je veux amener le drapeau vietnamien sur la scène internationale », a déclaré Thinh.
Chaque gâteau commence par une histoire.
Le 1er International Food & Cake Challenge - 2024 compte la participation de 54 concurrents individuels et de 3 équipes. Chaque équipe de 5 membres complète la présentation selon chaque thème du concours en 60 minutes.
Le gâteau du concurrent indonésien a remporté le prix d'argent dans la catégorie Pain artisanal - Photo : HOANG LE
Les 10 juges de ce concours comprennent des chefs d’Indonésie, de Singapour, de Malaisie, de Taiwan et du Vietnam. Il y a 9 catégories attribuées aux candidats.
Dans son discours d'ouverture, le juge en chef, M. Ho Chen Hsiung, de Taiwan, a déclaré :
« Dans ce concours de pâtisserie, chaque participant est un chef talentueux et unique.
Ne vous inquiétez pas et n'ayez pas peur, montrez votre créativité, présentez avec confiance vos talents de pâtissier. Chaque gâteau a une histoire, et vous êtes l'auteur de cette histoire.
Source : https://tuoitre.vn/tiep-quan-tiem-gia-dinh-chang-trai-cu-chi-roi-nuoc-mat-nhan-huy-chuong-vang-lam-banh-2024051017370781.htm
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