Un jeune médecin mange 720 œufs par mois pour prouver que cet aliment n'augmente pas le mauvais cholestérol

Le médecin américain Nick Norwitz a mangé 24 œufs par jour pendant 1 mois pour prouver que cet aliment n'augmente pas le mauvais cholestérol comme on le pense.

Le Dr Nick Norwitz a mangé 24 œufs par jour pendant 1 mois pour prouver que cet aliment n'augmente pas le mauvais cholestérol. (Illustration : IA)

Norwitz est titulaire d'un doctorat en métabolisme cérébral humain de l'Université d'Oxford (Royaume-Uni) et termine son doctorat en médecine à l'Université de Harvard (États-Unis).

Au cours de l’essai, le Dr Norwitz a appliqué un régime cétogène combinant des œufs avec de la viande, du poisson, de l’huile d’olive, des noix, du fromage et du yaourt. Le régime cétogène est pauvre en glucides (amidons, sucres), riche en bonnes graisses. L'expert de 28 ans cuisine des œufs au plat, à la coque, au plat... et ne s'ennuie pas même s'il mange beaucoup. Chaque œuf contient environ 186 mg de cholestérol. D’autres aliments riches en cholestérol comprennent la viande rouge et les crustacés.

Après deux semaines, le Dr Norwitz a commencé à manger 60 grammes de glucides par jour, en se concentrant sur des fruits comme les bananes, les myrtilles et les cerises congelées trempées dans du beurre de macadamia. En conséquence, il mange environ 2 bananes par jour.

De plus, il applique également un programme d'entraînement d'une heure d'exercice par semaine avec des exercices de résistance tels que des pompes, des tractions, des abdominaux et des planches. Après 1 mois de tests, le médecin a constaté une réduction de 18 % du taux de cholestérol LDL.

Les œufs ont mauvaise réputation depuis des décennies car les jaunes sont riches en cholestérol. Par conséquent, on pense que la consommation d’œufs provoque une accumulation de graisse et endommage les vaisseaux sanguins, ce qui entraîne un certain nombre de maladies. Mais les recherches menées ces dernières années ont montré que cette propriété des œufs n’a pas d’impact aussi négatif sur la santé.

Le LDL est considéré comme du « mauvais cholestérol » car il peut s’accumuler en plaque dans les artères, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Un autre type de cholestérol, le HDL, connu sous le nom de « bon cholestérol », a l’effet inverse.

« Je mangeais 720 œufs par mois, ce qui équivaut à 133 200 mg de cholestérol », explique le Dr Norwitz. « Malgré une augmentation de cinq fois du cholestérol alimentaire, mon taux de cholestérol LDL a en fait diminué. »

Une vidéo sur l’expérience du Dr Norwitz a été vue près de 200 000 fois. Il a partagé des photos des plus de 40 cartons d’œufs qu’il utilise. Un téléspectateur a commenté : « Je mange des œufs presque tous les jours depuis 67 ans. Je suis en très bonne santé, pas besoin de consulter un médecin, pas besoin de médicaments. »

Concernant la raison pour laquelle les œufs n'augmentent pas le cholestérol, certains scientifiques expliquent qu'en entrant dans l'organisme, le cholestérol se lie aux récepteurs des cellules intestinales, favorisant la libération d'une hormone appelée cholésine. Cette substance circule dans le sang jusqu'au foie, où elle se lie au récepteur GPR146, signalant au foie de produire moins de LDL, contribuant ainsi à maintenir les niveaux de cholestérol dans le corps.

Source : https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xay-287964.html