La boulangerie Phuong à Hoi An a été temporairement fermée après que de nombreuses personnes ont été empoisonnées.

SGPO 13/09/2023 15:05

Le 13 septembre, le centre médical de la ville de Hoi An (province de Quang Nam) a rapporté les premiers résultats de l'enquête, du suivi et du traitement du cas d'intoxication alimentaire après avoir mangé du pain dans un magasin de la ville.

Le 13 septembre à midi, s'adressant aux journalistes de SGGP, les dirigeants de la ville de Hoi An ont déclaré qu'en attendant les résultats des inspections et des tests, les autorités ont demandé à la boulangerie de suspendre temporairement ses activités. D'après les archives, ce magasin a affiché un avis de fermeture aujourd'hui, le 13 septembre.

Selon le centre médical de la ville de Hoi An, dans l'après-midi du 12 septembre, le centre a reçu des informations selon lesquelles 5 personnes d'une famille ont été empoisonnées après avoir mangé du pain Phuong (n° 2B, rue Phan Chau Trinh, quartier Minh An, ville de Hoi An).

Immédiatement après, le centre médical de la ville de Hoi An a mis en place une équipe d'enquête sur les intoxications alimentaires pour obtenir des informations initiales, enquêter et traiter l'affaire.

Đoàn kiểm tra đến lấy mẫu thức ăn tại cơ sở sản xuất bánh mì ảnh 1

L'équipe d'inspection est venue prélever des échantillons de nourriture dans l'usine de production de pain.

Grâce à l'exploitation des informations, l'équipe d'enquête initiale a enregistré que non seulement les 5 personnes ci-dessus ont été empoisonnées en mangeant du pain Phuong, mais aussi de nombreuses autres qui étaient soignées dans plusieurs hôpitaux de Quang Nam et de Da Nang tels que : l'hôpital Thai Binh Duong - Hoi An, le centre médical de Hoi An, la clinique An Cuong - Hoi An, l'hôpital Hoan My Da Nang.

Le 12 septembre à 18 heures, l'équipe a enregistré un total de 31 personnes empoisonnées en mangeant du pain Phuong, dont 5 ont été traitées en ambulatoire, les autres ont été traitées dans les hôpitaux susmentionnés.

La plupart des patients présentent des symptômes tels qu’une forte fièvre, des vomissements, des douleurs abdominales et des selles molles fréquentes et prolongées. Les horaires des repas des patients s'échelonnaient de 8 heures le 11 septembre à 20 heures le même jour. L'intervalle entre le moment d'apparition des symptômes et le moment de la prise alimentaire est d'au moins 2 heures, au plus 16 heures (période d'incubation de 2 à 16 heures). Selon les déclarations des personnes empoisonnées, elles ont toutes mangé du pain Phuong.

L’équipe d’enquête et de surveillance des intoxications alimentaires a surveillé et inspecté l’installation ci-dessus. Au moment de la surveillance, la délégation a demandé à l'établissement de conserver des échantillons alimentaires pertinents et de les sceller et de les conserver conformément à la réglementation pour les envoyer au Département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires pour des tests afin de déterminer la cause de l'intoxication alimentaire.

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