Substituts de riz pour les diabétiques

Les diabétiques peuvent choisir l’avoine pour remplacer le riz blanc.

L'avoine est une céréale complète riche en fibres ainsi qu'en minéraux essentiels comme le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore, le zinc et le fer. L’avoine est non seulement nutritive et aide les gens à se sentir rassasiés pendant longtemps, mais elle peut également apporter des avantages spécifiques aux personnes atteintes de diabète de type 2.

L'American Diabetes Association (ADA) recommande aux personnes diabétiques de choisir l'avoine pour remplacer le riz blanc dans leurs repas quotidiens.

Les diabétiques peuvent utiliser des flocons d’avoine à la place du riz.

La farine d'avoine contient du bêta-glucane (ß-glucane), un type de fibre soluble qui ralentit la vidange de l'estomac, se lie au sucre et au cholestérol, ralentissant ainsi l'absorption du sucre dans le sang, aidant à empêcher la glycémie d'augmenter soudainement pendant les repas ainsi qu'à réduire l'absorption du cholestérol, qui est une mauvaise graisse. Étant donné que l’avoine est digérée et métabolisée plus lentement, le taux de sucre dans le sang augmente moins lorsqu’elle est consommée.

Les bons aliments pour les diabétiques

La nutritionniste Garima Goyal de la Garima Diet Clinic (Inde) partage un changement alimentaire très efficace pour le diabète. Par conséquent, pour les diabétiques, les aliments crus ci-dessous peuvent être bénéfiques de différentes manières. Cela aide à éviter les aliments transformés, à éviter la malbouffe et peut aider à perdre du poids. Aide à éviter tous les types de sucre et de conservateurs qui peuvent provoquer des pics de glycémie.

Brocoli

Le brocoli a un faible indice glycémique et une faible charge. De plus, la teneur en fibres de cet aliment est également relativement abondante (environ 2,6 g de fibres / 100 g de chou-fleur).

Chou

Ce légume a une faible teneur en glucides (environ 6 g/100 g de chou) ; Dont jusqu'à 50 % sont des fibres et ne contiennent presque pas de sucre.

Les diabétiques peuvent donc consommer en toute sécurité 200 à 300 g de chou par repas sans craindre une augmentation rapide de leur glycémie et une aggravation de la maladie.

Courgettes

La courgette a une teneur en amidon relativement faible (3,1 g d’amidon pour 100 g de courgette), donc la consommation de courgettes peut aider à stabiliser la glycémie chez les patients.

La courgette est un aliment qui fournit beaucoup de vitamine C.

De plus, cet aliment est également une riche source de vitamine C, un nutriment qui aide à réguler la glycémie après les repas et à soutenir efficacement le contrôle de la glycémie.

Nouilles

En moyenne, 100 g de nouilles de courge ne contiennent qu'environ 7 g de glucides. Dont la teneur en fibres est de 1,5 g.

De plus, cet aliment fournit également environ 10 % des besoins quotidiens en potassium, un minéral qui peut protéger les reins et le système cardiovasculaire des complications du diabète de type 2.

Carotte

En moyenne, 100 g de carottes peuvent contenir jusqu'à 2,8 g de fibres, soit environ 10 % des besoins quotidiens recommandés en fibres, vous aidant à contrôler votre glycémie et à limiter l'absorption excessive de graisses.

De plus, cet aliment contient également de nombreux nutriments tels que le potassium, la vitamine C, la vitamine K, le folate (vitamine B9), qui soutiennent le processus digestif et aident à améliorer la résistance à l'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Vermicelles, nouilles

Tous les glucides contenus dans les vermicelles/nouilles existent sous forme de fibres ; Par conséquent, l’indice glycémique et la charge glycémique de cet aliment sont nuls.

Vermicelles, nouilles, pho.

Quinoa

Avec un faible indice glycémique et une faible charge glycémique, consommer du quinoa à la place du riz peut aider les diabétiques à maintenir une glycémie stable.

En particulier, après avoir été cuit, l’indice glycémique du quinoa peut être réduit à 35 et la charge glycémique n’est que de 7,3.

De plus, la teneur élevée en fibres et en magnésium de cet aliment aide également à contrôler la glycémie, contribuant ainsi à réduire le risque de développer des complications dangereuses telles que l'insuffisance rénale, l'insuffisance cardiaque et les lésions nerveuses dues à une glycémie élevée.

Lentilles

En plus de stabiliser la glycémie, les lentilles sont également une riche source de fibres et de protéines. Ces nutriments jouent un rôle important dans la restauration des dommages internes du corps, en soutenant la digestion et en améliorant la résistance.

En plus de stabiliser la glycémie, les lentilles sont également une riche source de fibres et de protéines.

Petits pois

Outre son faible indice glycémique et sa faible charge, cet aliment est une riche source de fibres et de folate.

Les fibres aident à soutenir le système digestif et à contrôler la glycémie, tandis qu’il a été démontré que le folate a un effet positif sur la résistance à l’insuline.

Taro

Le taro est une riche source de vitamine A, de vitamine C, de vitamine B6, de manganèse et de potassium. Ces nutriments ont la capacité de soutenir la santé globale et de contribuer au contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.

Par conséquent, consommer du taro à la place du riz peut aider les patients à maintenir leur taux de sucre dans le sang et à améliorer leur santé globale.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm