Les aliments propres de la ferme à la table sont populaires auprès des consommateurs

Consciente de l'importance de l'alimentation pour la santé des consommateurs, c'est aussi la raison pour laquelle Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, commune de Dong Son (ville de Tam Diep) développe un modèle de production agricole orienté vers l'élevage et l'agriculture biologique, circulaire et fermé, associé à la transformation et à la consommation des produits. Non seulement il satisfait les consommateurs avec des aliments d'origine claire, véritablement « frais et propres », mais il constitue également un point positif dans le développement d'une agriculture durable et respectueuse de l'environnement.

Choisissez votre propre chemin

À la ferme de production de Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, dans le village 12 de la commune de Dong Son, M. Vuong Trung Kien, directeur de la société, demande aux ouvriers de vérifier et de prendre soin des poulets. En regardant la ferme de poulets, qui est aménagée de manière soignée avec la majeure partie de la zone réservée à l'aire de jeux, sous les arbres et les buissons, les poulets volant librement à la recherche de nourriture..., nous comprenons quelque peu l'idée de M. Kien d'une agriculture en accord avec la nature.

Pas encore impressionnés par l'élevage de poulets, nous avons également été emmenés par le propriétaire de la ferme pour visiter la ferme porcine avec une échelle de 50 truies et 300 porcs ; zone de serre pour la production de légumes, de tubercules et de fruits de milliers de mètres carrés ; Next est une usine spécialisée dans la production et le mélange d'aliments pour animaux ; Abattoir, transformation, conditionnement... Tout est organisé de manière scientifique , soignée avec des équipements et machines modernes et complets.

M. Kien a expliqué : « Dans le passé, les agriculteurs se concentraient uniquement sur la production et la vente aux commerçants sans investir beaucoup dans la qualité, sans prêter attention à la transformation et à la production, de sorte que les prix étaient souvent contraints à la baisse et les revenus étaient instables. » J’ai pensé que je devais faire quelque chose de différent, ce qui m’a inspiré à proposer un modèle d’agriculture et d’élevage biologique avec un cycle fermé de la ferme à la table. Heureusement, au cours du processus, j'ai reçu le soutien technique du Département des sciences et de la technologie, de l'Institut de planification et de conception agricoles et de la société par actions PP Vietnam Biotechnology, et j'ai reçu de nombreux processus technologiques nouveaux et efficaces. La plus importante d’entre elles est la technologie d’autoproduction d’aliments pour animaux.

Le point de vue de M. Kien est de ne absolument pas utiliser de son industriel. Tous les aliments pour porcs et poulets de la ferme sont produits à partir d'ingrédients disponibles localement tels que le maïs, le son de riz, le soja, le primex minéral, puis fermentés avec des probiotiques et complétés par des légumes verts, de la poudre de vers de terre, des herbes naturelles (ail, gingembre, réglisse, cannelle, chèvrefeuille, feuilles de bétel...) et donnés frais aux animaux. Selon le sujet, selon l'âge, porcelets, truies, cochons, poules pondeuses, poulets de chair... il y aura une formule de mélange séparée. Ces aliments aident les animaux à avoir une bonne résistance et aident à minimiser l’utilisation de produits chimiques et d’antibiotiques dans le processus d’élevage, contribuant ainsi à protéger l’environnement et la santé humaine.

En particulier, donner aux porcs du thé vert à boire tous les jours améliore leur tube digestif, équilibre le rapport maigre-gras et augmente la qualité de la viande. Un autre point fort de la ferme est que la science et la technologie sont appliquées à toutes les étapes et que le processus d’élevage et de croissance est réalisé en boucle fermée. Le fumier animal est la nourriture des vers de terre. La viande de ver de terre est un aliment nutritif pour le bétail, le fumier de ver de terre est un engrais microbien organique pour les plantes, et ainsi de suite dans un cycle. De plus, les eaux usées issues du processus d'élevage sont également envoyées vers le réservoir de biogaz pour créer du gaz pour la vie quotidienne, la cuisine, le chauffage des poulets, des porcs...

Bâtir la confiance et la réputation sur le marché

En se concentrant non seulement sur l'étape de production, avec le désir d'apporter aux consommateurs des produits de qualité et frais de la ferme sans passer par des intermédiaires, M. Kien a également investi dans un abattoir, une zone de transformation en profondeur et a appliqué la technologie de dénaturation des protéines pour produire du jambon et des saucisses. En moyenne, chaque jour, la ferme abat 2 à 5 porcs, des dizaines de poulets, produit environ 50 kg de jambon, de saucisses et de saucisses, en plus des œufs de poule, des légumes verts, des fruits, etc. Tous les produits sont livrés aux consommateurs le jour même via un système de 3 magasins d'alimentation propre sous la marque Nguyen Xua dans la ville de Ninh Binh , garantissant ainsi la conservation de leur fraîcheur naturelle.

Mme Nguyen Thi Huong Giang, du quartier de Dong Thanh (ville de Ninh Binh), une cliente régulière de Nguyen Xua Clean Food a partagé : Actuellement, il existe de nombreux magasins d'aliments sûrs, cependant, il est très difficile pour nous, consommateurs, de vérifier l'origine des produits, nous avons donc encore de nombreuses inquiétudes. Depuis que j'ai entendu parler du magasin Nguyen Xua, qui possède sa propre ferme avec un modèle d'alimentation propre de la ferme à la table, je me sens en sécurité et je choisis de l'utiliser à plus long terme.

En fait, en raison du processus fermé allant de l'élevage à la transformation et à la fourniture aux consommateurs, la qualité des produits de Nguyen Xua est strictement contrôlée, créant ainsi la confiance et la réputation non seulement auprès de Mme Giang mais également auprès de nombreux autres consommateurs.

M. Vuong Trung Kien a partagé davantage : Tous les produits fabriqués par la Société sont périodiquement testés, analysés pour des indicateurs physiques et chimiques, la microbiologie (teneur en nitrites, E. Coli, Coliformes, Salmonella, Cadmium, plomb...). Nous avons également mis en place des procédures d’enregistrement des codes de traçabilité des produits afin que les consommateurs puissent être totalement rassurés. Selon M. Kien, seul le développement de l'agriculture dans une direction biologique, la protection de l'environnement et la protection de la santé des consommateurs apporteront les résultats les plus durables et à long terme.

Mme Vu Thi Thom, directrice du centre de services agricoles de la ville de Tam Diep, a évalué : Le modèle agricole « De la ferme à la table » de la société par actions Kien Cuong Phat Food Technology montre un investissement sérieux et une vision à long terme, contribuant à rendre le marché des aliments sûrs transparent, qui présente encore de nombreuses lacunes ; Résoudre le problème de la bonne récolte et du bas prix de la production agricole, surmonter la situation des prix élevés des aliments pour animaux. Il s’agit également d’un point positif dans le développement d’une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. À l'avenir, nous coopérerons avec l'entreprise pour former, encadrer et transférer aux populations locales des processus techniques avancés du modèle tels que : l'autoproduction de technologie alimentaire, la technologie de litière biologique, le biogaz, la séparation et le pressage du fumier..., aidant ainsi les populations à rattraper la tendance de développement de l'agriculture moderne.

Nguyen Luu

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