Récemment, de graves violations de l'hygiène et de la sécurité alimentaire dans les usines de fabrication de confiseries ont semé la confusion dans l'opinion publique, en particulier à l'approche du Nouvel An lunaire.
Récemment, de graves violations de l'hygiène et de la sécurité alimentaire dans les usines de fabrication de confiseries ont semé la confusion dans l'opinion publique, en particulier à l'approche du Nouvel An lunaire.
Un problème préoccupant sur la sécurité alimentaire pendant le Têt
L'un des cas qui a fait sensation est celui de l'usine de production de galettes de riz de Nguyen Ninh, qui a été temporairement suspendue pour non-respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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| Une usine de production de confiserie ne répond pas aux exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire. |
Au cours de l'inspection, les équipes d'inspection ont découvert que cette installation fonctionnait dans une cuisine familiale insatisfaisante, ne comportait pas de zones fonctionnelles séparées et était très désordonnée. L'état des installations est fortement dégradé : les sols s'écaillent, sont moisis, les égouts à ciel ouvert regorgent de déchets stagnants.
En particulier, l'équipe d'inspection a découvert que les vêtements étaient séchés directement dans la zone de transformation des aliments et que les outils de production n'étaient pas nettoyés régulièrement, ce qui entraînait des conditions sales. Point notable, les toilettes sont situées juste à côté de la zone de préparation des repas, alors que la zone de production contient des insectes et même des excréments d'animaux.
Dans le même temps, l'équipe interdisciplinaire d'inspection de la sécurité alimentaire de la ville de Hanoï a continué de découvrir de graves violations dans l'usine de snacks de la société par actions Duc Vinh Food Technology and Trading, notamment à l'adresse n° 2, rue Thanh Nien, parc industriel de La Phu, Hoai Duc, Hanoï. Les résultats de l'inspection ont enregistré de nombreuses violations de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
Concrètement, la zone de production ne respecte pas le principe du sens unique, ne comporte pas de zones fonctionnelles distinctes et ne garantit pas la fermeture du processus de production. Les conditions sanitaires ici sont également extrêmement préoccupantes lorsque les snacks sont déversés directement sur le sol couvert de taches et de graisse. En particulier, les ouvriers de l’usine n’utilisent pas de gants pour emballer les produits.
Plus grave, l'équipe d'inspection a découvert des rats morts puants au cœur même de la zone de production. De plus, cette installation ne peut pas présenter de documents prouvant l'origine de certains additifs et matières premières utilisés dans la production.
Ces violations deviennent encore plus graves à l'approche du Nouvel An lunaire, une période où la demande alimentaire de la population augmente.
Les produits tels que les bonbons, les confitures et les snacks sont des collations indispensables pendant le Têt, et il est inquiétant qu'une partie des consommateurs continue de choisir des produits provenant d'installations de production qui ne garantissent pas la qualité, pour des raisons de « bon marché » et de « commodité ». ou "c'est bien de manger moins".
Leçons tirées des violations de la sécurité alimentaire
Parallèlement aux inspections menées par l'équipe d'inspection de la sécurité alimentaire, les autorités ont également arrêté des entreprises alimentaires ayant commis de graves violations.
Le 8 janvier, le département de la police économique (police de la ville de Hanoï) a inspecté en coordination avec le département de gestion du marché de Hanoï une entreprise de produits surgelés dans la commune de Tuu Liet, district de Thanh Tri, à Hanoï.
Au moment du contrôle, les autorités ont découvert plus de 2,1 tonnes de produits surgelés, dont des intestins de porc, des intestins d'œufs, des intestins de porc, du millet de poulet, des gésiers de poulet... d'origine inconnue, non encore transformés en contrôle qualité.
Le propriétaire de l'établissement ne pouvait pas présenter la licence commerciale, les factures ou les documents relatifs à ces marchandises. L'équipe d'inspection a enregistré, détenu temporairement toutes les marchandises ci-dessus et les traitera conformément aux dispositions de la loi.
Selon un rapport du Département de la sécurité alimentaire, en 2024, le pays a enregistré 131 cas d'intoxication alimentaire, causant près de 5 000 maladies et 21 décès. En particulier, les intoxications alimentaires dues à la nourriture de rue ont tendance à augmenter, obligeant les autorités à resserrer la gestion pendant le Nouvel An lunaire.
En outre, les équipes d'inspection locales ont également découvert une série d'établissements violant l'hygiène et la sécurité alimentaire pendant le Têt, avec des amendes pouvant atteindre des centaines de millions de dongs. Les violations courantes incluent l'utilisation de personnel sans certificat de formation en sécurité alimentaire, le fait de ne pas garantir l'hygiène, de ne pas attribuer de zones fonctionnelles dans le processus de production et d'utiliser des ingrédients d'origine inconnue.
Alors que la situation en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène pendant le Têt devient un problème préoccupant, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a émis des recommandations importantes pour protéger la santé publique, telles que la sélection des aliments dans les supermarchés et les magasins réputés :
Les consommateurs devraient donner la priorité à l’achat de produits alimentaires dans des supermarchés et des magasins réputés, dont l’origine est claire et qui respectent toutes les conditions légales. Les produits alimentaires doivent avoir des étiquettes claires, des informations sur la date de production, la date de péremption et l'origine.
Vérifiez soigneusement les informations sur l'emballage : Les consommateurs doivent vérifier soigneusement les informations sur l'emballage du produit, notamment la date de production, la date de péremption et l'origine. Faites particulièrement attention aux produits qui n’ont pas de certification de sécurité alimentaire et d’hygiène ou dont l’emballage est endommagé.
Informer les autorités des violations : S'il s'avère qu'un établissement de production ou de vente au détail a violé la sécurité alimentaire, les consommateurs doivent immédiatement en informer les autorités afin de prévenir tout risque de préjudice et de protéger leur santé et la santé publique.
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Source : https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html
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