Un étrange légume sauvage à Quang Ngai, allez dans la forêt de cocotiers d'eau pour cueillir des légumes sauvages et ramenez-les pour les faire revenir avec de l'ail, tout le village a envie d'en manger

La forêt de cocotiers aquatiques de Tinh Khe, dans la commune de Tinh Khe (ville de Quang Ngai, province de Quang Ngai), est assimilée à une « région occidentale » miniature. Le long des deux rives de la rivière Kinh, en plus des immenses forêts de cocotiers, on trouve également de nombreuses plantes sauvages, dont la plante rau rang.

En tant que personne qui aime les légumes sautés, lorsque j'ai entendu parler des épinards à l'ail sautés, j'étais très intéressé et un peu curieux, car c'était la première fois que j'entendais le nom du plat d'épinards.

Épinards d'eau sautés à l'ail. Le Rau rang est l'un des légumes sauvages qui poussent à l'état sauvage le long de la rivière Kinh dans la province de Quang Ngai.

La forêt de cocotiers aquatiques de Tinh Khe, dans la commune de Tinh Khe (ville de Quang Ngai, province de Quang Ngai), est assimilée à une « région occidentale » miniature. Le long des deux rives de la rivière Kinh, en plus des immenses forêts de cocotiers, on trouve également de nombreuses plantes sauvages, dont la plante rau rang.

Au début, je ne savais pas de quel type d'arbre il s'agissait, mais pourquoi poussait-il si densément et se poussait-il les uns les autres pour capter la lumière du soleil ? J'ai tendu la main et j'ai cueilli une petite pousse de fougère d'eau à côté du petit bateau, puis j'ai entendu mes amis de la coopérative agricole et touristique communautaire de My Khe la présenter comme une fougère d'eau.

Le Rau vang pousse abondamment dans les eaux saumâtres le long de la rivière Kinh, où les marées montent et descendent selon un cycle quotidien, ce qui le rend très approprié pour que le Rau vang pousse vert toute l'année.

Pendant la guerre de résistance contre les États-Unis, lorsque les soldats, les guérilleros et les habitants de Tinh Khe se sont réfugiés dans la forêt de cocotiers d'eau, ils ont également compté sur la plante rau rang pour survivre aux rafles de l'ennemi, car le rau rang n'était pas seulement consommé pour soulager la faim, mais aussi utilisé pour mâcher et appliquer sur les plaies pour arrêter les saignements, désinfecter et traiter les piqûres de moustiques.

Après la visite de la forêt de cocotiers d'eau, nous avons été surpris lorsque le déjeuner chez M. Pham Van Phuong dans le village de Truong Dinh, commune de Tinh Khe, proposait tous les plats rustiques des habitants de Tinh Khe tels que : le crabe frit au tamarin, les rouleaux de printemps aux crevettes, les crêpes aux crevettes, le poisson-chat cuit avec une soupe de carambole aigre et le plat le plus unique était l'herbe à cogon sautée à l'ail.

Le Rau rang est un plat de légumes rustique que l'on retrouve souvent sur le plateau du dîner familial des Tinh Khe. Parce que le rau vang est si familier dans la vie quotidienne, les habitants de Tinh Khe se disent de manière très intéressante, brièvement comme : « Que manger aujourd'hui ? », la réponse est « riz - rau vang seulement », ce qui signifie que peu importe ce que vous mangez, juste du riz blanc et du rau vang suffisent pour un repas.

Source : https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm