Délicieux gâteau de riz gluant de Tam My sticky rice

Mme Trang avec des produits à base de gâteaux de riz. Photo : VP

Avec le produit « Trung Ly Traditional Sticky Rice Cake », Mme Trang et Linh ont remporté le troisième prix lors de la finale du concours de startups créatives pour femmes organisé par l'Union des femmes du district de Nui Thanh en 2024.

Le riz gluant Tam My est une spécialité célèbre de longue date de la campagne de Tam My Dong et Tam My Tay (district de Nui Thanh). Le riz gluant collant et parfumé est très caractéristique. Il s'agit d'un gâteau vietnamien traditionnel, souvent préparé à l'occasion du Nouvel An lunaire et de l'anniversaire de la mort du roi Hung (le 10 mars du calendrier lunaire).

En mettant en œuvre l'idée du « gâteau de riz gluant traditionnel Trung Ly » à partir du riz gluant Tam My, Mme Trang et Mme Linh ont construit un atelier de production, acheté un moulin à farine, un cuiseur vapeur à gâteau et des ingrédients comprenant du riz gluant, des crevettes, de la viande et des haricots verts. Ensuite, passez au processus de fabrication du produit.

Selon Mme Tran Thi To Trang, le processus de production des galettes de riz est strictement appliqué, garantissant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

En réalité, le capital d'investissement pour l'usine de production de gâteaux de riz de Mme Trang et Mme Linh n'est pas important, comprenant un capital fixe, un capital de travail et un capital de réserve d'environ 14 millions de VND seulement, mais le produit apporte un bénéfice assez important et est durable.

Produits à base de gâteaux de riz. Photo : VP

En un mois, l'usine produit environ 5 000 gâteaux, générant un bénéfice de 5 millions de VND, soit un bénéfice de 60 millions de VND/an. C'est sur cette base que Mme Trang et Mme Linh souhaitent agrandir l'usine de production de galettes de riz gluant à partir de riz gluant Tam My afin de créer une source de revenus durable pour les femmes des zones rurales.
La différence des produits de gâteau de riz gluant Tam My est que l'établissement utilise du riz gluant local d'origine claire, le gâteau n'utilise ni conservateurs ni colorants.

Actuellement, le produit est vendu via des canaux en ligne sur Facebook, Zalo et sur le marché Tam My Dong. Dans le même temps, distribuez selon les commandes des services de cuisine du district de Nui Thanh et des zones voisines.

Mme Nguyen Thi My Hanh, présidente de l'Union des femmes de la commune de Tam My Dong, a déclaré que le gâteau de riz gluant à base de riz gluant de Tam My contribue à préserver et à développer la beauté de la culture culinaire vietnamienne, en fournissant aux consommateurs des produits de qualité et en créant des emplois pour les femmes. La localité soutiendra la construction de la marque « Trang Ly Traditional Rice Cake » pour devenir une marque prestigieuse, avec une origine traçable... et l'enregistrement des produits locaux OCOP.

Concernant la proposition à venir, Mme Bui Thi Linh, copropriétaire de l'usine « Gâteaux de riz traditionnels Trung Ly », a déclaré : « Nous avons un besoin urgent de soutien financier pour acheter davantage d'équipements et de machines, grâce aux fonds du programme OCOP, du programme de création d'entreprises et d'autres sources de financement préférentielles, afin d'accroître la production. Parallèlement, nous espérons que les associations de femmes à tous les niveaux s'attacheront à promouvoir et à élargir le marché de la consommation. »

Source : https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-day-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html