Les prix du porc atteignent des sommets historiques, les fraises bon marché inondent le marché

Les prix du porc atteignent un niveau record

Les prix du porc continuent d'augmenter fortement, atteignant 81 000 à 82 000 VND/kg à Dong Nai. Il s’agit du niveau le plus élevé depuis le pic historique de 100 000 VND/kg en mai 2020.

Sur les marchés traditionnels de Hanoi, les prix du porc ont augmenté de 10 000 à 15 000 VND/kg. Plus précisément, le prix de la poitrine de porc varie de 145 000 à 150 000 VND/kg ; Côtes de porc de 140 000 à 190 000 VND/kg ; viande d'épaule, jambon, rumsteck 145 000 VND/kg ; La poitrine de porc est généralement vendue entre 190 000 et 250 000 VND/kg.

Les fraises bon marché inondent le marché

Les fraises sont en pleine saison de récolte à Son La, largement vendues à des prix allant de 60 000 à 200 000 VND/kg selon le type. Cependant, des fraises importées de Chine apparaissent également sur le marché à un prix moins cher, environ 50 000 VND/kg.

Certains commerçants importent des fraises de mauvaise qualité et les étiquettent comme « fraises Son La », « fraises Moc Chau » ou « fraises Da Lat » pour les vendre aux consommateurs.

Marché des matières premières aujourd'hui : le prix du porc atteint un niveau record, les fraises bon marché inondent le marché

Pousses de bambou sucrées du Nord-Ouest - D'un plat rustique à une spécialité coûteuse

Récemment, les pousses de bambou sucrées – une spécialité célèbre du Nord-Ouest – sont soudainement devenues un engouement sur les réseaux sociaux. Une série de vidéos mukbang (tendance culinaire en ligne) réalisées par des TikTokers du Nord au Sud ont rendu ce plat plus populaire que jamais. Les clips avec des millions de vues vantent constamment le croustillant, la douceur et l'arôme unique des pousses de bambou lorsqu'elles sont consommées avec du cham cheo - une épice thaïlandaise typique.

La forte diffusion sur les réseaux sociaux a créé un effet « explosif » de la demande, transformant les pousses de bambou d'un plat rustique en une spécialité recherchée. Actuellement, sur les plateformes de commerce électronique et les marchés en ligne, les pousses de bambou sont vendues à des prix allant de 60 000 à 120 000 VND/kg, selon la taille et la qualité. En particulier, les jeunes pousses de bambou, plus petites, sont souvent plus chères car elles sont considérées comme plus sucrées, moins fibreuses et plus molles une fois transformées.

Un point notable est que de nombreuses entreprises offrent une sauce cham cheo lors de la vente de pousses de bambou, créant ainsi la combinaison parfaite pour aider les clients à découvrir la saveur originale de ce plat. C’est également le facteur qui contribue à augmenter la valeur du produit et à stimuler la demande de consommation.

Les prix de la chayote ont chuté de façon spectaculaire, atteignant désormais seulement 300 à 500 VND/kg.

Contrairement à l’essor des pousses de bambou, de nombreux autres produits agricoles sont en chute libre. Selon le journal Thanh Nien, le prix actuel de la chayote n'est que de 300 à 500 VND/kg, le prix le plus bas depuis de nombreuses années. Malgré des prix sans précédent, les agriculteurs ont encore du mal à vendre.

À Nghe An, de nombreux ménages cultivant de la chayotte sont confrontés au risque de lourdes pertes. Mme Huong, une agricultrice locale, a déclaré que sa famille cultivait plus de 3 000 m² de chayote. Au début de la saison, le prix de la chayote varie entre 5 000 et 7 000 VND/kg, ce qui contribue à apporter une source de revenus stable. Cependant, une semaine seulement après le Têt, le prix de la chayote a chuté brutalement et elle n'a plus pu être consommée. Actuellement, elle a laissé près de 2 tonnes de fruits sous l’arbre parce que personne n’en achète.

Le problème de la consommation instable de produits agricoles a plongé de nombreux ménages agricoles dans une situation désespérée. Les produits bénéficiant de la certification OCOP (une commune, un produit) ne peuvent pas éviter la situation de production instable. Sans solutions rapides, les producteurs de chayotte pourraient être contraints de changer leur modèle agricole ou de faire face à de lourdes pertes lors de la prochaine récolte.

Les prix des carottes ont atteint leur plus bas niveau, les agriculteurs déçus

Il n’y a pas que le chayote, les carottes aussi tombent dans la même situation. Après le Têt, les prix des carottes ont chuté brutalement et ont atteint un niveau historiquement bas. Les grosses carottes ne coûtent désormais que 200 à 300 VND/kg, ce qui fait perdre aux producteurs leur motivation à produire.

Cette situation pose un problème difficile au secteur agricole vietnamien, car le déséquilibre entre l’offre et la demande conduit à des prix agricoles instables, entraînant de lourdes pertes pour les producteurs. Certains experts affirment que le manque de canaux de consommation stables et le manque de mécanismes de liaison entre les agriculteurs et les entreprises sont les principales causes de l’offre excédentaire et de la chute des prix.

Les prix à l'exportation du riz augmentent à nouveau

Pendant ce temps, les prix à l'exportation du riz vietnamien ont montré des signes d'augmentation à nouveau, apportant de l'espoir aux agriculteurs et aux entreprises exportatrices. Cette augmentation des prix pourrait contribuer à améliorer les revenus des riziculteurs après une longue période de prix stables.