Le marché est moins dynamique, la technologie de transformation du poivre du Vietnam a atteint les normes mondiales

Le prix du poivre aujourd'hui, le 21 novembre 2024 sur le marché intérieur est stable dans certaines localités clés, s'échangeant entre 138 500 et 140 000 VND/kg.

Prix ​​du poivre aujourd'hui 21 novembre 2024 : Le marché est moins actif, la technologie de transformation du poivre du Vietnam a atteint les normes mondiales. (Source : Getty)

Le prix du poivre aujourd'hui, le 21 novembre 2024 sur le marché intérieur est stable dans certaines localités clés, s'échangeant entre 138 500 et 140 000 VND/kg.

Plus précisément, le prix du poivre aujourd'hui à Gia Lai est de 139 000 VND/kg.

Prix ​​du poivre aujourd'hui dans la province de Dong Nai (138 500 VND/kg) ; Dak Lak (140 000 VND/kg) ; Dak Nong (140 000 VND/kg) ; Ba Ria - Vung Tau (139 000 VND/kg) et Binh Phuoc (139 000 VND/kg).

Ainsi, les prix du poivre national sont restés stables aujourd'hui dans la plupart des principales régions de culture, avec seulement une légère augmentation de 500 VND/kg enregistrée à Dak Lak. Le prix le plus élevé du poivre est de 140 000 VND/kg.

En 2014-2015, le poivre était considéré comme « l'or noir » lorsque son prix a atteint un pic de 250 000 VND/kg. Voyant les gros profits, de nombreux agriculteurs se sont précipités pour acheter des terres et se lancer dans la culture du poivre.

La conséquence est que le processus de plantation et d'entretien des plants de poivrons est interrompu, des engrais chimiques et des pesticides sont déversés dans le jardin avec le désir de pousser le plus rapidement possible et d'obtenir le rendement le plus élevé.

Par exemple, à Gia Lai, la superficie de poivrons prévue en 2015 était de 6 000 hectares, mais en 2017, la superficie de poivrons à Gia Lai avait atteint 18 000 hectares.

C'est la croissance à chaud qui a fait tomber le poivre Gia Lai dans une « tragédie », avec des maladies qui font rage partout, en particulier la maladie de la « mort rapide, mort lente ».

De 18 000 hectares, la superficie consacrée au poivre de Gia Lai a diminué de plus de moitié en 2019. Parallèlement au prix historiquement bas du poivre, les poivriers ont été presque éliminés.

Après 10 ans, les efforts pour développer durablement la filière poivre se poursuivent et obtiennent des résultats positifs. Après une année de bons prix, les gens ne se sont pas précipités pour planter de nouveaux poivrons, mais se sont plutôt concentrés sur l’augmentation de la productivité en utilisant des méthodes biologiques.

Les gens sont également plus conscients et proactifs lorsqu’ils participent au marché. De nos jours, il ne reste plus beaucoup de jardins de poivre pur, ils sont plutôt intercalés avec des caféiers et des arbres fruitiers. Cela aide également les plantes à se compléter en termes de nutrition et à prévenir efficacement les parasites et les maladies.

Grâce à des méthodes systématiques et persistantes qui se révèlent efficaces dans de nombreuses localités, le Vietnam continuera d'être un pays producteur et de détenir la première part de marché mondiale de ce produit agricole.

Le pays compte actuellement environ 200 entreprises de transformation et de commercialisation de poivre, dont 15 sont des entreprises leaders, représentant 70 % du volume des exportations du pays. L'ensemble de l'industrie compte 14 usines de transformation en profondeur. En particulier, on compte 5 entreprises à capitaux étrangers, représentant près de 30 % des parts de marché à l'exportation.

La technologie de transformation du poivre du Vietnam a atteint les normes du marché mondial en général. Les entreprises dotées d'usines de transformation de haute technologie selon les normes ASTA, ESA, JSSA ont créé divers produits : poivre noir et blanc entier, poivre moulu et petits paquets.

Cependant, en général, le poivre vietnamien est encore principalement exporté brut, avec une valeur inférieure au prix de vente de l’Inde et de la Malaisie. Si l’industrie vietnamienne du poivre est mieux organisée et transformée, la valeur des produits exportés augmentera et le prix du poivre vietnamien sera équivalent et peut-être supérieur à celui de certains pays du monde.

Par conséquent, la VPSA encourage l’amélioration de la qualité des produits dès la plantation, les entreprises qui investissent dans la transformation en profondeur, la transformation propre, la diversification des produits et la diversification des marchés pour pénétrer profondément dans la chaîne d’approvisionnement mondiale du poivre.

Source : https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html