Mois d'action pour la sécurité alimentaire 2025 (du 15 avril au 15 mai 2025) : Assurer la sécurité et la sûreté alimentaires dans la nouvelle situation

L'équipe d'inspection interdisciplinaire provinciale a inspecté la sécurité et l'hygiène alimentaires dans les établissements de production et de commerce de produits alimentaires de la ville de Nam Dinh .

 

De nombreux changements positifs en matière de sécurité alimentaire

 

La province compte actuellement 18 598 établissements alimentaires. Le secteur de la santé gère 6 187 établissements (représentant 33,3 %), dont 1 664 établissements de production et de transformation d'aliments, 911 établissements du secteur alimentaire et 3 612 établissements de restauration. Le secteur Industrie et Commerce gère 2 350 établissements (soit 12,6 %). Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement gère 10 061 établissements (soit 54,1 %).

Selon le rapport du Département de la Santé sur la situation de la sécurité alimentaire et la gestion de la sécurité alimentaire par l'État dans la province en 2024 et au premier trimestre de 2025, les branches fonctionnelles et les localités de la province ont strictement mis en œuvre le Plan n° 62/KH-UBND du Comité populaire provincial pour mettre en œuvre le Programme d'action n° 29-CTr/TU du 12 janvier 2023 du Comité provincial du Parti sur le renforcement de la sécurité et de la sûreté alimentaires dans la nouvelle situation. Les travaux sur la sécurité alimentaire dans la province ont retenu l’attention de l’ensemble du système politique . En particulier, le Comité populaire provincial et le Comité directeur interdisciplinaire provincial pour la sécurité alimentaire et l’hygiène ont publié 10 documents sur l’orientation des travaux en matière de sécurité alimentaire ; Les comités populaires des districts et des villes ont publié 145 documents dirigeant les travaux de sécurité alimentaire dans la région.

La qualité des produits alimentaires de la province est gérée et contrôlée, contribuant à améliorer l'efficacité de la gestion de l'État, créant des conditions favorables pour que les personnes et les entreprises puissent mener des activités de production et d'affaires ; maintenir une production stable Le secteur de la santé a présidé et coordonné avec les secteurs concernés la réalisation de 17 missions de surveillance de la sécurité alimentaire au service d'événements culturels et politiques dans la province ; y compris l’inspection et la supervision de 6 050 installations; 275 établissements ont été sanctionnés, 275 établissements ont été condamnés à des amendes de plus de 669 millions de VND. Les principales infractions sont : ne pas disposer d’ustensiles séparés en nombre suffisant pour les aliments crus et les aliments transformés, et avoir des insectes et des animaux nuisibles dans la zone de transformation ; Les personnes qui préparent directement la nourriture ne portent pas de chapeau, de masque et ne gardent pas les ongles courts ; L’acte de commercialiser des marchandises importées avec des étiquettes originales en langues étrangères mais sans étiquettes secondaires en vietnamien ; aucun prix indiqué ; pas de vérification en 3 étapes ; les égouts et les drains ne sont pas couverts; additifs alimentaires d’origine inconnue; commerce de marchandises d’origine inconnue ou périmées ; pas d'étagères; poubelle sans couvercle. Les marchandises contrevenantes, confisquées et détruites comprennent principalement des produits animaux qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire et ne disposent pas de documents prouvant leur origine, de l'eau potable, des nouilles instantanées, des bouteilles de sauce aux fruits de mer d'origine inconnue, périmées...

En définissant clairement la devise « La communication passe en premier, ouvre la voie », les activités de diffusion et de propagation des réglementations juridiques visant à garantir la sécurité et la sûreté alimentaire sont prises en compte et encouragées ; informer en temps opportun, diffuser, féliciter les entreprises, honorer les produits qui assurent une bonne qualité de sécurité alimentaire, les organisations et les unités ayant de bonnes réalisations en matière de garantie de sécurité et de salubrité alimentaire ; Lancer un mouvement de masse pour dénoncer les violations de la sécurité et de la salubrité alimentaire ; Boycottez les produits et les marchandises qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire.

Récemment, le secteur de la santé a mis en place un modèle de cuisines scolaires pour contrôler la sécurité alimentaire et l’hygiène dans les écoles maternelles ; Distribué 61 000 tracts de propagande sur la sécurité alimentaire. Le travail de construction et de connexion de chaînes d’approvisionnement alimentaire sûres continue de recevoir une attention particulière, avec de nombreuses ressources consacrées au soutien des établissements/entreprises pour consolider, étendre et construire de nouvelles chaînes de production et de consommation. L’ensemble de la province compte actuellement 42 chaînes d’approvisionnement alimentaire agricoles, forestières et halieutiques sûres; 134 établissements, entreprises et zones de production maintiennent des programmes de gestion de la qualité (VietGAP, HACCP, ISO, biologique, ASC) qui ont été reconnus et appliqués.

L'équipe d'inspection interdisciplinaire provinciale a inspecté la sécurité et l'hygiène alimentaires dans les établissements de production et de commerce de produits alimentaires de la ville de Nam Dinh.

 

Traiter strictement les violations de la sécurité alimentaire

 

Outre les résultats obtenus, la gestion par l’État de la sécurité alimentaire dans certaines communes, quartiers, villes et certaines zones est encore faible, notamment la gestion de l’utilisation des produits chimiques dans l’élevage, la culture, la transformation des aliments pour la production saisonnière à petite échelle, le commerce de l’alimentation de rue, la sécurité alimentaire sur les marchés ; Contrôler et prévenir les produits alimentaires d’origine inconnue et ne pas garantir la sécurité alimentaire… n’est pas très efficace.

Certaines autorités locales n’ont pas suffisamment conscience de l’importance de la gestion de la qualité de la sécurité alimentaire ; Pas vraiment intéressé, déterminé dans le leadership, la direction et la priorisation des ressources pour la mise en œuvre du travail de sécurité alimentaire. La coordination entre les niveaux et les secteurs de la gestion de la sécurité alimentaire n’est pas vraiment étroite et régulière ; La participation des organisations et des syndicats à la surveillance, à la propagation, à la mobilisation, à la détection et à la dénonciation des violations de la sécurité alimentaire est encore limitée. « Les consommateurs n'ont pas encore pris conscience de leurs responsabilités et de leurs droits en matière de détection et de lutte contre les violations des règles de sécurité alimentaire. Nombreux sont ceux qui achètent et consomment encore trop facilement des aliments insalubres, consommant des aliments bon marché et surgelés, tout en étant conscients des risques d'intoxication alimentaire et de maladies d'origine alimentaire », a déclaré M. Hoang Vu Loi, chef du département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires du ministère de la Santé.

Français Le camarade Tran Trung Kien, directeur du département de la santé, a déclaré : Sur la base du plan 59/KH-UBND du 3 avril 2025 du Comité populaire provincial sur la mise en œuvre du « Mois d'action pour la sécurité alimentaire » en 2025, le département de la santé préside et coordonne avec les départements, les branches et les comités populaires des districts et des villes pour le mettre en œuvre activement. Le Département a élaboré un plan et s'est coordonné de manière proactive avec les départements, branches et unités concernés pour organiser des activités de communication et diffuser des connaissances sur la sécurité alimentaire et les documents juridiques de l'État sur la sécurité alimentaire et la gestion de la qualité de l'hygiène. Préparez l’équipement, les produits chimiques et les ressources humaines pour l’échantillonnage et les tests afin de détecter la cause d’une intoxication alimentaire. Mettre en place 3 équipes d’inspection interdisciplinaires pour inspecter les localités dans la mise en œuvre des travaux de sécurité alimentaire ; Inspecter les établissements de production alimentaire, commerciaux et publicitaires conformément aux réglementations légales en matière de sécurité alimentaire et de qualité d'hygiène.

Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement renforce les inspections des établissements de production et de commercialisation de légumes et de viande, des établissements de transformation de produits de la mer et agricoles, ainsi que des abattoirs de bétail et de volaille. Guider et encourager la production de produits agricoles et alimentaires avec une qualité et une sécurité garanties, construire et développer un modèle de chaîne pour une production agricole propre et biologique, appliquer la haute technologie, contrôler la sécurité alimentaire dès les facteurs d'entrée, en mettant l'accent sur la planification de zones de culture de légumes propres, les fermes d'élevage concentrées, développer l'élevage associé à des plans pour assurer l'hygiène environnementale écologique, appliquer rapidement et largement des processus technologiques avancés dans la culture et l'élevage pour produire des produits de haute qualité, assurer une source d'approvisionnement alimentaire de qualité, le ministère de l'Industrie et du Commerce renforce l'efficacité de la gestion par l'État de la sécurité alimentaire depuis les étapes de production, de transformation, de conservation, de transport et de commercialisation des produits sous la responsabilité de gestion de l'industrie et d'autres produits, la sécurité alimentaire des marchés, des supermarchés, des centres commerciaux et des installations du système de stockage et de distribution des produits alimentaires sous la portée de gestion ; Contrôler strictement les méthodes de marketing multiniveau et de commerce électronique pour les produits alimentaires conformément à la réglementation. Mettre en œuvre une surveillance des risques de contamination alimentaire pour les groupes d’aliments sous gestion ; Prévenir et gérer de manière proactive les aliments dangereux sous la responsabilité de la direction de l’industrie.

La police provinciale préside et coordonne avec les unités compétentes l'inspection et le traitement des violations de la sécurité et de l'hygiène alimentaires et de la gestion des déchets dans les établissements de production, de transformation et de commercialisation des aliments. Demander aux forces de police locales de renforcer l'inspection, la détection, la destruction et le traitement strict des établissements de production et commerciaux qui distribuent des produits chimiques et des antibiotiques interdits d'utilisation dans l'élevage, l'abattage, l'aquaculture et les actes d'introduction d'impuretés dans les produits aquatiques, l'utilisation de produits chimiques et d'alcool industriel dans la production d'alcool.

Article et photos : Viet Thang

Source : https://baonamdinh.vn/xa-hoi/202504/thang-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-nam-2025tu-ngay-154-den-1552025-bao-dam-an-ninh-an-toan-thuc-pham-trong-tinh-hinh-moi-1c87d24/