Tan Hoa, dans le district de Minh Hoa, province de Quang Binh, est l'un des 260 villages honorés par l'Organisation mondiale du tourisme (OMT) comme « Le meilleur village touristique du monde » en 2023 grâce à la préservation et à la promotion de l'identité culturelle nationale traditionnelle.
Voyager en zone inondable
Le village est situé dans une vallée, entouré de montagnes rocheuses. Chaque année, pendant la saison des inondations, l'eau de la rivière Rao Nan se précipite comme une cascade féroce. L'eau monta, transformant Tan Hoa en un sac d'eau. Les gens n’ont eu que le temps d’emporter quelques affaires et ont ensuite couru vers les rochers pour s’abriter. À leur retour, leur maison était inondée de boue, leurs biens semblaient être une perte totale. L'inondation historique de 2010, lorsque le niveau de l'eau est monté à 12 mètres, a submergé tout le village et depuis lors, Tan Hoa est connu comme le « centre des inondations ».
Visite de découverte de la grotte de Tu Lan
En 2011, en réfléchissant à des moyens de vivre avec l'inondation, les gens ont attaché environ 20 à 30 barils vides ensemble, les ont fixés avec 4 piquets aux 4 coins pour former une maison flottante. La saison des inondations arrive, les maisons flottantes flottent avec l'eau, les gens continuent à vaquer à leurs activités quotidiennes normalement avec la pluie et les inondations.
La maison flottante de M. Truong Xuan Duong (60 ans, village 1 - Yen Tho) et d'autres ménages à Tan Hoa n'est pas seulement une maison à l'épreuve des inondations, mais a été transformée en chambre d'hôtes à louer pour les touristes avec toutes les commodités, adaptable à toutes les conditions météorologiques. Les touristes s'immergent dans la vie des populations locales et découvrent le tourisme pendant la saison des pluies. À partir de ce moment-là, chaque foyer dispose de 7 à 10 millions de VND supplémentaires par mois grâce à l'accueil des invités et à la fourniture de services d'hébergement. M. Truong Thanh Duyen, président du Comité populaire de la commune de Tan Hoa, a déclaré que jusqu'à présent, toute la commune compte près de 620 maisons flottantes, garantissant que 100 % des ménages peuvent s'adapter, être en sécurité et vivre avec les inondations. Les habitants de Tan Hoa sont fiers de leurs forêts et de leurs grottes magnifiques et célèbres. Ici, il y a aussi la culture indigène du peuple Nguon avec des chansons folkloriques sur l'empoisonnement des poissons : « Pourquoi attendre la saison des escargots, il y a un escargot mâle assis sur le plateau », « Quand il pleut, l'eau coule tout autour/Si tu ne prends pas tes chaussettes (femme), qui te poignardera pour manger ? »
De beaux paysages, une cuisine unique
Le village de Tan Hoa compte plus de 3 300 habitants, principalement des Nguon avec une langue et des activités culturelles uniques.
Les maisons flottantes de Tan Hoa deviennent des hébergements uniques
La nature a doté Tan Hoa de paysages uniques, notamment d'un système de grottes cachées au plus profond de la forêt. De nombreuses grottes magnifiques avec des stalactites extrêmement magnifiques telles que Tu Lan, la grotte Tien, la grotte Chuot, Hung Ton... sont apparues dans les magazines de voyage mondiaux Lonely Planet et CNN Travel. La forêt de bois de fer, les scènes de village paisibles avec des buffles se penchant pour brouter, les champs de maïs d'un vert profond ou les chaînes de montagnes calcaires sont devenus des lieux de tournage pour de nombreux films, notamment le blockbuster hollywoodien « Kong : Skull Island ».
Dans les jours précédant le Têt, les habitants de Tan Hoa s'affairent à préparer des spécialités locales traditionnelles pour servir les touristes. Parmi eux, le riz et la sauce de poisson sont des spécialités indispensables pendant le Têt, les fêtes et lors des réceptions d'invités de marque.
Scène du village de Tan Hoa
Les ingrédients utilisés pour faire du riz sont du maïs, du riz et du manioc mélangés. Après avoir trempé les graines dans de l'eau bouillante pendant environ 2 à 3 heures, les gens les sortent et les mettent dans un mortier pour les réduire en poudre. Ensuite, ils mettent la pâte au feu pour la faire cuire pendant environ 1 heure. Lorsque le riz est cuit, retirez-le, mettez-le dans un moule et formez-le en morceaux pour le manger. Ce plat se déguste avec des escargots mâles pêchés dans les ruisseaux et du poisson sauvage et de la soupe de patates douces.
La sauce de poisson du peuple Tan Hoa est fabriquée à partir de matières premières telles que des poissons de ruisseaux et de rivières tels que la carpe, la carpe herbivore, la perche... Mme Tran Thi Hoa (52 ans) prépare de la sauce de poisson depuis 30 ans et a révélé qu'elle avait préparé des ingrédients pour préparer des centaines de plats de riz et de nombreux pots de sauce de poisson pour servir les touristes. « Grâce à notre expérience de plusieurs générations et aux secrets transmis par nos ancêtres, nous avons élaboré une sauce de poisson d'eau douce délicieuse et onctueuse que tous ceux qui l'ont déjà dégustée n'oublieront jamais. Pour ce Têt, je prévois de préparer 100 bocaux de sauce de poisson pour les touristes. Ils pourront les offrir en cadeau, pour accompagner leur riz par temps froid », a déclaré Mme Hoa.
Explorez la forêt de bois de fer à Tan Hoa
Malgré de nombreux hauts et bas, le riz et la sauce de poisson des habitants de Tan Hoa conservent encore aujourd'hui leur saveur traditionnelle unique. Non seulement les jours de pluie et d'inondation, mais aussi lors des repas de réunion de famille pendant les vacances, le Têt, les anniversaires de décès, etc. du peuple Tan Hoa, il y a toujours du riz et de la sauce de poisson pour montrer son respect aux grands-parents et aux ancêtres.
Oxalis Company est l'unité qui a jeté les bases du tourisme de Tan Hoa en 2010 et travaille avec la province de Quang Binh pour élaborer une stratégie de développement solide étape par étape pour Tan Hoa. Selon M. Nguyen Chau A, directeur général d'Oxalis, ces circuits attrayants ont aidé Tan Hoa à accueillir plus de 10 000 touristes au cours des 10 premiers mois de 2023. À l'occasion du Nouvel An lunaire de cette année, Tan Hoa prévoit de se coordonner avec la société Oxalis pour organiser des circuits pour le Têt. En plus des beaux villages et des grottes, nous promouvons la préparation de la cuisine culturelle locale pour servir les touristes lorsqu'ils viennent à Tan Hoa pour « célébrer » le Têt. En plus des deux plats principaux mentionnés ci-dessus, il y aura de nombreux autres plats aux saveurs des montagnes et des forêts tels que : le miel, le poisson de ruisseau, les escargots de ruisseau, les légumes sauvages, les ignames... qui devraient attirer les touristes pendant le Têt.
M. Nguyen Ngoc Quy, directeur du département du tourisme de la province de Quang Binh, a déclaré que le village touristique de Tan Hoa deviendrait progressivement un modèle de tourisme adapté aux conditions météorologiques au Vietnam et en Asie du Sud-Est. En plus de créer des produits touristiques qui s’adaptent aux conditions météorologiques, il s’agit également d’un modèle efficace de connexion entre les entreprises et la communauté. Les entreprises soutiennent le marketing et les affaires tandis que la communauté crée une valeur durable pour se développer ensemble, perfectionnant et diversifiant progressivement les services à Tan Hoa pour répondre aux divers besoins des touristes.
Le tigre garde la forêt de bois de fer
M. Truong Xuan Do (72 ans) est comparé à un « tigre » gardant la forêt de bois de fer. Bien que personne ne lui verse de salaire pour protéger la forêt de bois de fer, il se porte volontaire pour la protéger à tout prix. Grâce à cela, la forêt de bois de fer derrière sa maison contient encore du bois précieux intact et est devenue un circuit appelé « Exploration de la forêt de bois de fer - la maison de Kong » en véhicule tout-terrain à 4 roues. Il s'agit d'une visite attrayante pour de nombreux touristes venant à Tan Hoa.
Source
Comment (0)