Un magazine américain présente une série de plats vietnamiens délicieux qui valent la peine d'être essayés, en plus du banh mi et du pho

Non seulement le banh mi et le pho, Vogue a répertorié de nombreux plats vietnamiens spéciaux que les touristes devraient essayer.

Autrefois, lorsqu'ils pensaient à la cuisine vietnamienne, les touristes étrangers pensaient souvent immédiatement au pho ou au banh mi , qui sont des plats célèbres dans le monde entier. Mais ce n’est pas tout, le célèbre magazine de mode Vogue a récemment présenté une série de plats spéciaux que vous devez absolument essayer lorsque vous venez au Vietnam.

Le pain est toujours le premier plat dont les touristes étrangers se souviennent lorsqu’ils parlent du Vietnam. Photo : Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

Le Banh xeo est fabriqué à partir de farine de riz et la garniture principale est composée de porc, de crevettes et de germes de soja. Il suffit de l'enrouler avec des herbes et de le tremper dans une sauce aigre-douce pour créer une délicieuse combinaison. Utilisant le même type de farine que le banh xeo, le banh khot a pour seule différence qu'il est plus petit et qu'il n'a qu'une seule crevette au milieu.

Crêpe croustillante avec une garniture généreuse. Photo : Han Lam

Bun rieu

Il existe de nombreuses variantes de ce plat de nouilles, mais le cœur est toujours le bouillon de crabe et de tomate. Les plats d'accompagnement de la soupe de vermicelles sont généralement des boulettes de viande, du porc, du tofu frit, du poisson et des caillots de sang. Les saveurs aigres-douces combinées à l'arôme intense créent une expérience culinaire enrichissante.

Le bouillon aigre-doux se marie parfaitement avec la graisse de crabe sucrée et grasse. Photo : Thanh Thoa

Soupe de nouilles au bœuf de Hue

D'après le nom, les convives peuvent connaître l'origine de ce plat : la belle ville de Hué. Le bouillon de bœuf est richement assaisonné de pâte de crevettes, de sucre, de citronnelle et d'huile de piment, combiné à une variété de viandes et de boulettes de viande pour créer un merveilleux équilibre entre épicé, acide, salé et sucré. Le tout enveloppé dans un bol de délicieuse soupe de nouilles au bœuf de Hue.

Le bœuf finement tranché est un élément indispensable de la soupe de nouilles au bœuf de Hue. Photo : Phuc Dat

Rouleaux de riz

Pour de nombreux visiteurs étrangers, le banh cuon leur rappelle certains plats qu'ils ont dégustés dans un restaurant de dim sum. Cependant, le banh cuon dans la cuisine vietnamienne apporte une saveur complètement différente avec une garniture de viande hachée et de champignons oreilles de bois, garnie d'oignons frits. Au moment de manger, les rouleaux de riz seront trempés dans une sauce de poisson chaude.

La sauce à tremper est un élément indispensable du plat de banh cuon. Photo : Kieu Phong

Riz gluant

Si dans beaucoup d'autres cuisines, le riz gluant ne joue que le rôle d'accompagnement, au Vietnam, il est devenu le centre du repas. Vous pouvez déguster du riz gluant salé et sucré, tous deux dotés de caractéristiques particulières que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Xoi Gac - un plat familier des habitants de Hanoï. Photo : Thanh Trung

Feuille de riz grillée

Originaire de la ville de Da Lat, cette cuisine de rue est considérée par beaucoup comme la « pizza du Vietnam ». Une fine feuille de riz est placée sur un réchaud à charbon de bois, puis mélangée avec des œufs et de nombreux ingrédients facultatifs, le plus souvent de la viande hachée, des saucisses, des oignons verts, du maïs, des crevettes séchées...

Le papier de riz grillé est une collation préférée des jeunes dans les trois régions. Photo : Foody

Thé

En tant que l'un des desserts les plus populaires au Vietnam, il existe d'innombrables types de chè avec de nombreux ingrédients attrayants qui le rendent difficile à ignorer pour les touristes. Par exemple, une soupe sucrée tricolore, composée de haricots rouges, de haricots verts, de gelée de pandan et de lait de coco. En gros, si vous cherchez un dessert sucré pour terminer votre repas, le chè est un excellent choix.

Que ce soit en été ou en hiver, le thé au pamplemousse est toujours un dessert préféré. Photo : An Ha

Nouilles Quang

Originaire de Quang Nam, ce plat utilise des nouilles de riz plates combinées à un riche bouillon de porc et de crevettes. Ensuite, garni de quelques viandes de base accompagnées de légumes et de cacahuètes grillées concassées. Dans différentes régions, les nouilles Quang sont légèrement modifiées pour s'adapter aux goûts de la population locale.

Toute personne de la province de Quang Nam se souvient du goût de ce plat. Photo : Thanh Thoa

Soupe de poulet

Si vous ne vous sentez pas bien après de longues journées de voyage, le poulet mijoté est certainement le tonique dont vous avez besoin. Des morceaux de poulet fermes et tendres sont mijotés avec de nombreuses herbes nutritives, ce qui rend le corps beaucoup plus détendu. C'est un plat de rue célèbre de Hanoi et vous pouvez le trouver dans de nombreux endroits de la ville.

Nouilles au poulet. Photo : Shopee

Bun Cha

Il est indéniable que le bun cha est l’un des plats les plus populaires de la capitale. Les morceaux de porc marinés sont grillés sur des charbons ardents, trempés dans un bol de sauce riche, servis avec des vermicelles et des rouleaux de printemps, créant une expérience extrêmement attrayante. Même les touristes qui se méfient de la sauce de poisson ont du mal à la refuser.

Plateau de riz avec plats traditionnels. Photo : Vogue

De plus, Vogue a également nommé d'autres spécialités vietnamiennes telles que le cao lau, les rouleaux de printemps, les vermicelles de porc grillés, les moules avec du papier de riz, le porridge, le riz brisé, le hu tieu, la pâte frite, le hot pot, le steak de bœuf, le ragoût de bœuf, le maïs frit, le papier de riz mélangé, le banh canh, les rouleaux de printemps grillés, les vermicelles de pousses de bambou de canard, les escargots...

Laodong.vn