Renforcer l'inspection des « brochettes sales » et de la nourriture de rue

Selon le Département de la sécurité alimentaire, actuellement, les établissements de restauration et la cuisine de rue deviennent de plus en plus populaires sous diverses formes, en particulier dans les grandes villes, y compris Hanoi - où de nombreux types de restauration, de cuisine de rue et de plats sont très divers tels que : viandes grillées, brochettes, restauration rapide... attirant un grand nombre de personnes et de touristes.

Ces magasins, en plus d’être pratiques, présentent également de nombreux risques de perte de sécurité alimentaire en raison de conditions de stockage et de transformation insatisfaisantes, de l’utilisation d’ingrédients d’origine inconnue, ainsi que du risque de contamination par des micro-organismes et des produits chimiques toxiques.

Afin de continuer à renforcer l'assurance de la sécurité alimentaire, la prévention des intoxications alimentaires et la protection de la santé des consommateurs, le Département de la sécurité alimentaire vient de publier une dépêche officielle demandant au Département de la santé de Hanoi de se coordonner de toute urgence et de manière proactive avec les unités fonctionnelles locales pour renforcer la supervision et mettre en œuvre des mesures de contrôle de la sécurité alimentaire.

Des « brochettes sales » sont vendues sur le trottoir de la rue Nui Truc (Ba Dinh, Hanoi) sans vitrine pour les couvrir.

Le ministère de la Santé et les unités compétentes inspectent et surveillent le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire, contrôlent strictement la source des matières premières, des additifs alimentaires et des huiles de friture, en particulier pour les viandes grillées, les brochettes, la restauration rapide, etc. dans les établissements de restauration, la nourriture de rue et la nourriture autour des écoles.

Parallèlement, traiter strictement les cas de violation des réglementations en matière de sécurité alimentaire ; mobiliser la participation de tous les niveaux de gouvernement, des syndicats et des organisations sociopolitiques de la région.

Le Département de la Santé de Hanoi doit intensifier la propagande et la diffusion des connaissances en matière de sécurité alimentaire, ainsi que des mesures visant à garantir la sécurité alimentaire et à prévenir les intoxications alimentaires pour les propriétaires, les services de restauration et les vendeurs de rue.

Sensibiliser les consommateurs, en particulier les élèves du primaire et du secondaire, à choisir des restaurants propres tels que : privilégier les endroits avec des zones de grillades propres, un personnel portant des gants, éviter les restaurants avec des brochettes de couleur inhabituelle, de mauvaises odeurs ou de l'huile de friture foncée et remplie de résidus, limiter la consommation dans les zones poussiéreuses, les endroits avec beaucoup de véhicules, de fumée et de poussière, et ne pas garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Le Département de la Santé de Hanoi doit continuer à appliquer strictement les instructions sur la prévention et la gestion des intoxications alimentaires, à garantir la sécurité alimentaire et à prévenir les maladies d'origine alimentaire dans la région d'ici 2025.

Source : https://cand.com.vn/y-te/tang-cuong-kiem-tra-xien-ban-va-thuc-an-duong-pho-i763127/