Renforcer les solutions pour limiter les intoxications alimentaires

Ces derniers temps, assurer la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives a toujours été une priorité. Sur la photo : Cuisine collective dans une entreprise de la ville de Thuan An

Incidents consécutifs liés à la sécurité alimentaire

Selon les statistiques du secteur de la santé , depuis le début de l'année, la province a enregistré deux incidents marquants liés à la sécurité alimentaire, suspectés d'intoxication alimentaire massive.

Plus précisément, l'incident s'est produit à la mi-mars, A-Pro Technology Co., Ltd., du parc industriel de Dai Dang, du quartier de Phu Tan, de la ville de Thu Dau Mot, a organisé une fête pour des centaines de travailleurs. Après avoir terminé la fête et être rentrés chez eux, de nombreux travailleurs présentant des symptômes de fatigue, de maux d'estomac, de diarrhée et de suspicion d'intoxication alimentaire se sont rendus dans de nombreuses cliniques générales des villes de Thu Dau Mot, Thuan An et Tan Uyen pour être examinés et traités.

Le représentant de A-Pro Technology Company Limited a admis l'incident lié à la sécurité alimentaire et à l'hygiène et a présenté ses excuses aux travailleurs ; Payez tous les frais de traitement et d’hospitalisation et ne déduisez pas l’indemnité de présence des employés pour les jours de congé liés à l’incident.

Quelques jours après l'incident survenu à A-Pro Technology Company Limited, le 20 mars, à l'école primaire, secondaire et secondaire Marie Curie (quartier de Hiep An, ville de Thu Dau Mot), 28 élèves, enseignants et membres du personnel de l'école ont présenté des symptômes de fatigue et de légers maux de tête. Certains étudiants souffrant de nausées ont été hospitalisés pour observation. Un jour plus tard, tous les étudiants symptomatiques ont pu quitter l’hôpital.

Après vérification et évaluation des symptômes et manifestations de 28 enseignants et étudiants, il n’y a pas suffisamment de base pour déterminer la cause de l’incident comme étant une intoxication alimentaire, mais on soupçonne qu’il est lié à la sécurité alimentaire.

En plus des incidents mentionnés ci-dessus, depuis le début de l'année, le Comité directeur provincial de la sécurité alimentaire a mis en place 134 équipes d'inspection pour inspecter 998 établissements de production et de transformation des aliments. Au cours des inspections, les délégations ont découvert 110 établissements de production, de transformation et de commercialisation de produits alimentaires violant les conditions d'hygiène, les conditions relatives aux installations, aux équipements, aux outils et aux ressources humaines. Les délégations ont infligé des amendes à 35 établissements pour un montant total de plus de 262 millions de VND ; a contraint 7 établissements à cesser leurs activités et a averti 68 établissements.

Actuellement, la province gère 15 897 établissements de production et de transformation d’aliments, de services de restauration, de cuisines collectives et de restauration de rue. Le ministère provincial de la Sécurité alimentaire et de l’Hygiène a fixé comme objectif que d’ici 2025, 90 % ou plus des établissements de production et de commerce de produits alimentaires et des établissements de restauration soient inspectés.

Renforcer les mesures de sécurité

Face à la situation actuelle d'intoxication alimentaire et d'incidents de sécurité alimentaire, le Département provincial de la sécurité alimentaire et de l'hygiène a envoyé une dépêche demandant aux départements de santé et aux centres de santé de district et de ville de mettre sérieusement en œuvre 4 contenus pour prévenir et lutter contre les intoxications alimentaires dans les cuisines collectives.

Mme Phan Kim Suong, chef du département provincial de la sécurité alimentaire et de l'hygiène, a déclaré que pour assurer la sécurité alimentaire et prévenir les intoxications alimentaires dans les cuisines collectives dans les temps à venir, en particulier pendant la saison chaude, le département a demandé aux unités concernées de déployer des solutions pour contrôler la sécurité alimentaire et prévenir les intoxications alimentaires. Focus particulier sur le renforcement des mesures de sécurité alimentaire dans les cuisines collectives. Lorsque des symptômes d’intoxication alimentaire suspectée apparaissent, les unités guident rapidement les personnes vers l’établissement médical le plus proche pour un traitement d’urgence rapide. Les unités médicales locales doivent préparer des plans, des forces permanentes, des véhicules, des fournitures et des produits chimiques pour remédier rapidement et minimiser l’impact en cas d’empoisonnement.

« Parallèlement à leur travail de propagande, les unités compétentes doivent élaborer des plans pour mener des inspections surprises afin de vérifier le respect de la réglementation relative à la sécurité alimentaire dans les établissements de restauration et les cuisines collectives des entreprises et des écoles. Au cours de ces inspections, les unités conseilleront aux comités populaires de niveau équivalent de traiter les infractions avec rigueur, de suspendre résolument les activités des établissements ne garantissant pas la sécurité alimentaire, de rappeler et de manipuler les aliments dangereux et les aliments présentant un risque d'intoxication », a ajouté Mme Phan Kim Suong, cheffe du département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires.

Le décret 15/2018/ND-CP du gouvernement détaillant la mise en œuvre d'un certain nombre d'articles de la loi sur la sécurité alimentaire compte 3 agences responsables : le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), le ministère de l'Industrie et du Commerce et le ministère de la Santé. La gestion, l’inspection et la supervision de la sécurité alimentaire ont été décentralisées vers les communes, les quartiers et les villes, dans le but de sensibiliser les propriétaires d’établissements aux cuisines collectives et aux entreprises de restauration de rue.

KIM HA

Source : https://baobinhduong.vn/tang-cuong-cac-giai-phap-de-han-che-ngo-doc-thuc-pham-a345076.html