Concours passionnant de fabrication de galettes de riz dans la commune de Khau Vai

BHG - Le matin du 24 avril, dans la commune de Khau Vai (Meo Vac), le concours de battage de Banh Giay - une activité importante dans le cadre du festival du marché de Phong Luu Khau Vai 2025 - s'est déroulé avec enthousiasme, attirant un grand nombre de touristes et de locaux pour participer et applaudir.

Les organisateurs ont décerné des prix aux équipes participant au concours.

Le Banh giay est une spécialité traditionnelle des groupes ethniques Giay, Tay et Nung de la région. L'ingrédient principal étant le riz gluant, le gâteau est cuit à la vapeur, puis pilé dans un mortier jusqu'à ce qu'il atteigne sa consistance collante caractéristique. Chaque gâteau est petit, rond, de 4 à 5 cm de diamètre, d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur, portant la saveur rustique des montagnes et des forêts.

Les équipes exécutent le processus de fabrication des gâteaux de riz.

La compétition de cette année compte la participation de 4 équipes composées de 24 membres des communes : Khau Vai, Nam Ban, Tat Nga et Niem Son. En 45 minutes, les équipes préparent tous les ingrédients tels que le riz gluant, la pâte de haricots mungo, les feuilles de bananier et le mortier et pilon traditionnels. Sous les acclamations du public, les mains ont rapidement pilé et façonné les gâteaux, créant des lots de gâteaux répondant aux critères d'être beaux, moelleux, lisses et ronds.

Non seulement c'est un terrain de jeu utile, mais le concours contribue également à préserver et à promouvoir la beauté culturelle traditionnelle, en rapprochant les touristes de la vie culturelle unique des communautés ethniques des hautes terres de Meo Vac.

À la fin de la compétition, le comité d'organisation a décerné des prix aux équipes, dans lesquelles l'équipe de la commune de Niem Son a remporté le premier prix, l'équipe de la commune de Khau Vai a remporté le deuxième prix, les équipes des communes de Tat Nga et de Nam Ban ont partagé le troisième prix.

Actualités et photos : SON HA

Source : https://baohagiang.vn/van-hoa/202504/soi-noi-hoi-thi-gia-banh-giay-tai-xa-khau-vai-4a22bc2/