Durian congelé : la porte à un milliard de dollars

La société a déclaré que l'exportation de durian congelé présente peu d'obstacles techniques et que le produit peut atteindre n'importe où en Chine.

L'expédition de 24 tonnes de durian congelé de Dak Lak a été achevée par l'entreprise pour l'exportation vers la Chine le 24 mars. Il s'agit de la première expédition congelée exportée après que le Vietnam et la Chine ont signé un protocole d'import-export en août 2024.

L'exportation de produits surgelés est considérée par les entreprises comme une nouvelle opportunité pour les fruits d'une valeur d'un milliard de dollars du Vietnam, en particulier dans le contexte des difficultés d'exportation du durian frais.

Un chef d'entreprise de Dak Lak a déclaré que son unité avait soumis des documents pour exporter des produits surgelés vers la Chine. Fort de nombreuses années d’expérience dans ce domaine, il estime que si les premières expéditions sont réussies, le processus d’exportation ultérieur sera plus fluide.

Selon l'Association Dak Lak Durian, de nombreuses entreprises préparent les procédures nécessaires pour stimuler les exportations en grandes quantités pendant la saison principale. M. Nguyen Dinh Tung, PDG de Vina T&T, a déclaré qu'il s'agissait d'une excellente opportunité. Son entreprise attend actuellement une licence de la Chine pour faire reconnaître son usine de conditionnement, facilitant ainsi les exportations.

M. Tung a expliqué qu’au fil des ans, l’entreprise a exporté des produits surgelés aux États-Unis, au Canada et en Corée du Sud. Avec un système technologique moderne et un processus de contrôle strict, l'entreprise est sûre de répondre aux exigences strictes de la Chine. Il a souligné que l'exportation réussie du premier lot de durian frais constitue un tournant important, ouvrant de grandes opportunités de croissance pour cette industrie.

Le président de l'Association Dak Lak Durian, M. Vu Duc Con, s'attend à ce que les exportations de durian congelé contribuent cette année à au moins 600 à 700 millions de dollars, atteignant des milliards de dollars à l'avenir.

Le durian est récolté dans un jardin de l'Ouest. Photo : Manh Khuong

Selon M. Con, l’exportation de produits surgelés présente de nombreux avantages. Le durian frais est souvent soumis à des tests rigoureux pour détecter les résidus de cadmium et le jaune O, tandis que les produits congelés fendus sont presque exempts de ces barrières. Certaines entreprises de Dak Lak ont testé et confirmé que le durian fendu ne risque pas d'être contaminé par ces substances.

De plus, les produits surgelés peuvent utiliser des fruits petits ou peu attrayants tout en garantissant la qualité, ce qui contribue à résoudre la congestion et à éviter la « bonne récolte, le prix bas ». Avec la capacité d'être conservé jusqu'à un an, le durian congelé peut être exporté vers de nombreuses régions intérieures de la Chine, au lieu d'être limité au marché du sud comme le durian frais.

M. Tung a déclaré que la technologie de congélation à des températures inférieures à -45 degrés Celsius aide à détruire les parasites, garantissant que les marchandises sont conformes aux réglementations techniques de la Chine.

Selon M. Nguyen Quang Hieu, représentant du Département de la production végétale et de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), les entreprises souhaitant exporter des produits surgelés vers la Chine doivent s'enregistrer auprès du Département général des douanes de ce pays (GACC). Après avoir été approuvé par le GACC, le Département de la production végétale et de la protection des végétaux vérifiera les documents puis enverra une lettre de présentation au GACC.

Actuellement, plus de 20 entreprises vietnamiennes ont obtenu une licence de la GACC pour exporter du durian congelé vers la Chine. Il s’agit d’un marché où la demande est énorme, non seulement pour la consommation fraîche, mais aussi pour la transformation en bonbons, en glaces et même comme ingrédient pour les fondues chinoises. Il est prévu que dans les temps à venir, la production de durian congelé exportée vers la Chine continuera d’augmenter rapidement.

La demande pour ce fruit en Chine est d’environ 1,5 million de tonnes par an, alors que la production nationale ne suffit pas à répondre à la demande. Bien que la Chine ait commencé à cultiver du durian sur l'île de Hainan sur une superficie d'environ 2 700 hectares, l'offre est encore insignifiante. Le durian congelé, qui présente l'avantage d'une conservation à long terme et d'un transport pratique, devient une solution importante pour les produits vietnamiens.

En 2024, la Chine continuera de maintenir sa position de plus grand marché de consommation de durian au monde. Selon les statistiques des douanes chinoises, le pays a importé environ 1,56 million de tonnes de durian, d'une valeur de près de 7 milliards de dollars, en hausse de 9,4 % en volume et de 4 % en valeur par rapport à 2023.

Le Vietnam représente actuellement 42,1% des parts de marché de ce pays avec un chiffre d'affaires de près de 3 milliards USD, soit une augmentation de 38% par rapport à l'année dernière, tandis que la Thaïlande est toujours en tête avec plus de 4 milliards USD mais en baisse de 12,1%. La Malaisie et les Philippines n’y ont contribué que pour une petite part, leurs exportations atteignant respectivement 5,7 millions et 32,5 millions de dollars.

La Thaïlande et la Malaisie sont les deux principaux pays qui fournissent du durian congelé à la Chine, avec une valeur d'exportation annuelle totale de plus d'un milliard de dollars. Cependant, avec le développement rapide de cette industrie, les entreprises vietnamiennes s'attendent à ce que les produits surgelés deviennent un fer de lance pour aider à augmenter le chiffre d'affaires à l'exportation, affirmant la position du Vietnam sur le marché mondial.

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