Annoncé comme un « élixir » naturel plus économique que le ginseng, le cordyceps est également appelé « ver d’herbe » (mi-animal, mi-plante) par les marchands de produits de luxe.
Dans la nature, le Cordyceps se rencontre sur les montagnes de 3 500 à 5 000 m d'altitude au Tibet (Chine), au Bhoutan, au Népal, en Inde... Cependant, le type de Cordyceps qui inonde le marché vietnamien, annoncé partout sur le "marché en ligne", est majoritairement originaire du Tibet et du Bhoutan.
En conséquence, il suffit de taper le mot-clé « cordyceps » pour obtenir des milliers de résultats pour les adresses de gros et de détail de cet article. Les consommateurs vietnamiens peuvent acheter des vers d’herbe séchés importés aussi facilement qu’ils achètent des légumes au marché. Cependant, le prix de cet article reste très cher.
Admettant que le Cordyceps est un produit de luxe car le type le moins cher coûte jusqu'à 730 millions de VND/kg et le type le plus cher coûte 2,5 milliards de VND/kg, Mme Chu Thi Thanh Xuan, employée dans un magasin d'alimentation haut de gamme à Hai Ba Trung (Hanoï) a déclaré que ce type de ver d'herbe séché est toujours très populaire comme cadeau pour le Nouvel An lunaire.
Elle a déclaré que le magasin était spécialisé dans la vente de cordyceps bhoutanais. Le prix dépend donc du type. Par exemple, le type B le moins cher du magasin, taille 61-69 poissons/10 grammes, coûte 730 millions de VND/kg ; Type A taille 56-60 poissons/10 grammes prix 850 millions de VND/kg, taille 41-45 poissons/10 grammes prix 1,1 milliard de VND/kg, taille 36-40 poissons/10 grammes prix 1,2 milliard de VND/kg, taille 31-35 poissons/10 grammes prix 1,4 milliard de VND/kg...
Avec le type VIP, les prix varient de 2 à 2,5 milliards de VND/kg. Cependant, contrairement aux produits A et B qui sont toujours disponibles, le cordyceps Vip est souvent en rupture de stock en raison de la rareté, a déclaré Mme Xuan.
Il y a une semaine, le magasin a reçu plus de 1 kg de vers d'herbe Vip, taille 26-30 vers/10 grammes et taille 18-20 vers/10 grammes. En moins de 2 jours, 4 clients ont commandé et vendu, dont 1 client qui a acheté près de 0,5 kg.
Les vers d'herbe séchés sont très légers mais très chers, c'est pourquoi les magasins les divisent souvent en paquets de 10 grammes, 50 grammes, 100 grammes... pour faciliter le choix des gens lorsqu'ils les achètent comme cadeaux pendant les fêtes.
« C'est la période de pointe pour la consommation de Tet At Ty, donc le nombre de clients qui commandent a fortement augmenté. « Il y a des jours où je m'assois pour consulter et je clôture environ 40 à 50 commandes », a-t-elle révélé.
De même, dans le magasin de Mme Trinh Thi Mai à Tay Ho (Hanoï), depuis près d'un mois, les cordyceps de taille VIP de 20 à 25 pièces/10 grammes sont continuellement « en rupture de stock » malgré un prix variant entre 2,2 et 2,55 milliards de VND/kg.
Mme Mai a déclaré que ces tailles VIP sont souvent choisies par les gens comme cadeaux. Cependant, comme c'est assez rare, dès que les marchandises arrivent, les clients les « achètent » toutes.
Quant à ceux qui l'achètent pour un usage personnel, ils choisissent souvent le cordyceps de type A, B ou même cassé, car il est moins cher. Sans compter que ces types de marchandises sont en quantité relativement abondante, les commandes seront livrées le jour même.
« Comme aujourd'hui, j'ai filtré près de 100 grammes de cordyceps cassés et je les ai vendus pour 6,5 millions de VND la boîte de 10 grammes. Les gens se font concurrence pour l'acheter et l'imprégner de miel ou en faire du thé à boire", a-t-elle déclaré.
Mme Thao a souligné qu’il s’agit d’un produit très cher. Par conséquent, lors de l'achat, vous devez vérifier soigneusement le certificat de qualité pour éviter d'acheter de faux cordyceps de culture.
Selon elle, les cordyceps tibétains et bhoutanais ont chacun leurs propres caractéristiques distinctes. Plus précisément, chez le cordyceps originaire du Bhoutan, la surface du ver est jaune-brun foncé et clair, les yeux sont brun rougeâtre. La partie champignon se connecte au corps du ver de manière très naturelle. La partie qui se chevauche comporte 3 lignes, chaque ligne comportant 1 pli disposé en rangée. Lorsqu'ils sont mâchés, les vers séchés ont un goût de soja ou de riz brisé, et plus vous les mâchez, plus ils deviennent parfumés, comme l'odeur du poulet ou du calmar séché.
La tête du Cordyceps tibétain a une couleur cuivre-or caractéristique, le bas de la tête est recouvert de poudre blanche, les dents sont jaunes et les yeux du Cordyceps ont également une couleur jaune caractéristique. Lorsqu'on le mâche, il dégage une odeur parfumée et colle légèrement aux dents. Plus on le mâche longtemps, plus il devient parfumé.
De nombreux experts ont déjà mis en garde contre les faux cordyceps, fabriqués de manière sophistiquée et difficiles à distinguer à l’œil nu pour les consommateurs. Les faussaires peuvent utiliser de la farine, de la poudre d'insectes écrasée, puis mélanger avec de la colle et mouler en cordyceps. Grâce à la technologie de moulage actuelle, les sujets pourront créer de faux cordyceps exactement identiques aux vrais.
QG (selon Vietnamnet)Source : https://baohaiduong.vn/sau-co-kho-do-bo-thi-truong-viet-gia-2-5-ty-dong-1-kg-van-chay-hang-400453.html
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