Invention d'une machine pour moudre les épinards, des légumes sucrés comme le glutamate monosodique, tout le village admire un agriculteur de Quang Tri

Selon M. Huy, le banh tet de Dai An Khe est depuis longtemps célèbre pour sa saveur délicieuse et sa particularité est que le gâteau est vert et en forme de croissant de lune.

Pour faire le gâteau de lune, en plus des ingrédients de grains de riz gluant parfumés et brillants et de la garniture de viande grasse et de haricots verts, le facteur important est que le riz gluant doit être trempé et mélangé immédiatement avec de l'eau pilée à partir de feuilles d'épinards de Malabar pour créer à la fois la couleur verte et la saveur délicieuse caractéristique.

Cependant, pour avoir de l'eau de feuilles d'épinards, les ménages qui préparent le banh tet dans le village de Dai An Khe doivent travailler très dur. Auparavant, les gens utilisaient principalement la méthode traditionnelle consistant à piler les feuilles dans un mortier à la main.

Plus tard, une méthode plus avancée consistait à utiliser un mixeur pour broyer, puis filtrer et presser le jus, mais la productivité était faible, longue et coûteuse.

À partir des besoins essentiels de sa famille et des ménages qui fabriquent des gâteaux de lune dans le village, M. Huy a eu l'idée et a réussi à rechercher et à fabriquer un mixeur multifonction de taille compacte, à faible coût, facile à démonter et à réparer. Le système de la machine se compose de 2 parties principales : le « broyeur » avec 1 lame de coupe et le « presse-jus » avec un arbre en spirale.

De plus, il y a un moteur électrique et une transmission. Le tout monté sur un cadre en fer robuste. Les feuilles d'épinards verts frais de Malabar, après avoir été lavées, sont placées dans un arbre vertical avec un couteau de coupe à l'intérieur pour être finement broyées, puis transférées dans un arbre en spirale pour extraire le jus.

Le mélange mélangé et pressé est sorti par deux portes séparées, une porte est le jus d'épinards, l'autre porte est le résidu d'épinards après pressage.

Selon M. Huy, l'utilisation d'un mixeur multifonction permet d'augmenter la productivité du travail de 10 à 15 fois par rapport à la méthode manuelle précédente, et le coût de fabrication du banh tet par les ménages est également considérablement réduit.

« Avec 100 kg de feuilles d'épinards Malabar, si le processus était manuel, il faudrait cinq ouvriers par jour pour moudre et presser le jus, ce qui coûterait environ 1 million de VND. Avec un mixeur multifonction, cela ne prendrait qu'une heure environ et coûterait 150 000 VND », a déclaré M. Huy.

M. Dao Van Huy, un agriculteur qui a inventé un broyeur polyvalent dans le village de Dai An Khe, commune de Hai Thuong, district de Hai Lang (province de Quang Tri), utilise la machine. Photo : Chine

Non seulement le moulin multifonction de M. Huy répond à la demande croissante de broyage de feuilles d'épinards Malabar des ménages qui préparent des gâteaux de lune dans le village de Dai An Khe et d'autres ménages du district, mais il répond également au besoin des gens de moudre d'autres types d'aliments.

Selon M. Huy, le village de Dai An Khe a désormais créé la coopérative de gâteaux de lune de Dai An Khe avec plus de 20 ménages participants.

En moyenne, chaque ménage apporte chaque jour au marché des milliers de banh day, banh tet et banh chung de toutes sortes. Notamment à l'occasion du Nouvel An lunaire, le nombre de commandes de gâteaux des ménages de la coopérative est très élevé avec environ 100 000 gâteaux de toutes sortes.

Ainsi, sa fabrication réussie d’un mixeur multifonction a contribué à répondre aux besoins des ménages de la coopérative. Permet d'économiser du temps et de la main d'œuvre, d'augmenter l'efficacité économique et de garantir la sécurité alimentaire.

« Parce que je l’ai recherché et fabriqué moi-même, j’espère recevoir des conseils et des détails techniques de la part de scientifiques et d’experts pour améliorer encore la productivité, la qualité et l’efficacité économique », a ajouté Huy.

Le président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hai Thuong (district de Hai Lang, province de Quang Tri), Le Van Thao, a déclaré que le mixeur multifonction de M. Huy répond non seulement aux besoins locaux, mais aussi aux besoins des ménages du district pour mélanger et extraire le jus des feuilles d'épinards, des feuilles de ramie, etc. pour faire des gâteaux.

Ainsi, non seulement nous répondons à la demande croissante du marché, mais nous contribuons également de manière significative à aider le produit de gâteau de lune à obtenir la certification provinciale OCOP 3 étoiles.

M. Thao a ajouté qu'en plus d'avoir inventé le mixeur multifonction, M. Huy est également célèbre pour sa « main froide » dans la réparation des machines agricoles dans la localité.

Les tondeuses et les moissonneuses endommagées qu'il a entre les mains sont non seulement restaurées mais également modernisées pour devenir des machines destinées à la culture des cultures.

Son atelier mécanique génère un revenu annuel de 120 à 150 millions de VND, offre une formation professionnelle et crée des emplois réguliers pour 3 travailleurs locaux.

Source : https://danviet.vn/sang-che-may-xay-rau-ngot-rau-ngot-nhu-mi-chinh-ca-lang-phuc-lan-mot-ong-nong-dan-quang-tri-20250327142058081.htm