Production combinée à la transformation : une voie efficace pour développer l'agriculture de base

Cette nouvelle forme de production est issue d’un changement de mentalité et de méthodes de travail des agriculteurs. Le modèle de production sur les terres forestières vallonnées de la Coopérative Thanh Son (Thanh Nghi - Thanh Liem) d'une superficie de 5 hectares de Mme Pham Thi Men est efficacement exploité dans le sens de la production associée à la transformation des produits. Dans cette zone, Mme Men cultive de nombreux types d'herbes, telles que : le chrysanthème, la papaye (variété de papaye mâle pour les fleurs), le dracaena, l'aloe vera... Parallèlement à la production, elle a investi dans un four de séchage à froid moderne (lyophilisation) pour sécher les fleurs de chrysanthème, les fleurs de papaye mâle, les feuilles de dracaena pour faire du thé afin de garantir la qualité et l'apparence. Les fleurs de papaye mâles sont combinées avec du miel pour créer des fleurs de papaye mâles imbibées de miel. Il est connu que les plantes médicinales cultivées par Mme Men sont toutes de qualité sûre. Les produits transformés dans son modèle sont tous reconnus OCOP (One Commune One Product Program), notés 3 étoiles dont : le thé au chrysanthème, le thé à la fleur de papaye mâle, le thé à la fleur de papaye mâle trempé dans du miel, le thé aux feuilles de sang de dragon).

Mme Pham Thi Men a déclaré : Le développement dans le sens d'une production associée à la transformation crée de l'initiative et augmente la valeur du produit. Les produits transformés sont actuellement principalement vendus via des sites de commerce électronique et sont bien accueillis par les clients. Désormais, ma famille continuera à élargir l’échelle de production et de transformation des produits à base de plantes.

Produits à base de yaourt fabriqués à partir de lait de vache frais de la société par actions Muc Dong, ville de Duy Tien.

Comme Mme Men, de nombreux modèles de production sont appliqués par les gens pour traiter et créer des produits raffinés lorsqu'ils atteignent les consommateurs. Français Par exemple, le modèle de culture de champignons Cordyceps de la Coopérative aux herbes de Minh Duc (commune de Cong Ly, Ly Nhan) transforme de nombreux produits, tels que : Thé, vin, Cordyceps séché... Ou le modèle de pisciculture utilisant la technologie "rivière dans l'étang" de la rivière Hai Dang dans la Coopérative aquatique de l'étang, commune de Thanh Son (ville de Kim Bang) a transformé du poisson élevé selon les normes Viet GAP en produits : soie de poisson, croquettes de poisson, poisson braisé... En particulier, la zone d'élevage laitier de la ville de Duy Tien a créé un certain nombre d'entreprises transformant des produits à partir de lait de vache frais pur, tels que : Lait frais pasteurisé, yaourt à boire, yaourt au riz gluant violet, yaourt à l'aloe vera, yaourt aux myrtilles... Il existe plus de 10 produits transformés à partir de lait de vache frais d'unités combinant production et transformation qui ont été reconnus comme OCOP, classés 3 étoiles et 4 étoiles.

La société par actions Muc Dong Dairy, anciennement connue sous le nom de Muc Dong Dairy Farm, a été développée dans une direction organique dans la zone de production laitière concentrée, commune de Trac Van (ville de Duy Tien). Tous les produits laitiers frais du troupeau de la ferme sont transformés en produits laitiers de qualité (jusqu'à 4 produits laitiers répondent aux normes OCOP, classement 4 étoiles) et fournis aux consommateurs des grandes villes, notamment de la capitale Hanoi. Ces dernières années, pour étendre son échelle de production, l'entreprise a investi dans la location de terrains et la construction d'une ferme laitière dans le district de Lac Thuy (province de Hoa Binh) avec une échelle de 100 vaches certifiées selon les normes biologiques japonaises. Tout le lait frais extrait du troupeau de vaches (1 tonne par jour) est acheminé vers l'usine de transformation du quartier Hoa Mac (ville de Duy Tien). Selon Mme Nguyen Thi Thinh, directrice de la société, le développement de la production associée à la transformation crée une nouvelle direction, augmentant la valeur des produits agricoles . Cette orientation exige que les unités appliquent bien la science et la technologie, en créant des produits depuis les matières premières jusqu'à la transformation pour garantir la qualité. À partir de là, créez une bonne compétitivité sur le marché avec des produits similaires pour gagner la confiance et le choix des consommateurs.

L’efficacité de la production combinée à la transformation a été clairement démontrée. Les produits sont améliorés en valeur et en profit. Plus précisément, les produits à base de chrysanthème, une fois transformés, deviennent du thé de chrysanthème, du miel imbibé de fleurs de papaye mâles... la valeur augmente de 3 à 4 fois lorsqu'ils sont vendus bruts à d'autres installations de transformation. Lorsqu'il est utilisé pour parfumer le thé, la valeur du produit augmente plusieurs fois (calculée par la valeur du thé parfumé au lotus par rapport au thé nature). Le lait de vache frais, s'il est élevé normalement et importé vers les usines de transformation, le prix de vente n'est que de 12 à 15 000 VND/kg. Cependant, lorsque la production répond aux normes biologiques, la transformation augmente la valeur à 75 000 VND/kg, soit 5 fois plus. En particulier, les produits agricoles, de la production à la transformation, contribuent à créer une marque agricole typique de la province.

M. Truong Quoc Hung, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, a déclaré : « Les agriculteurs de la province ont audacieusement innové dans leur façon de penser et leurs méthodes de production agricole. » De nombreux modèles agricoles ont réussi à combiner la production avec la transformation des produits. L'industrie continue de soutenir la science et la technologie et de promouvoir le commerce pour avoir plus de modèles, visant à s'étendre à de nombreux domaines de production pour l'élevage, les cultures et l'aquaculture...

La production agricole de la province évolue dans le sens d’une valeur croissante. L’efficacité des modèles de production associés à la transformation est la motivation des agriculteurs à apprendre, à appliquer et à développer la production. Exploitant ainsi le potentiel et les atouts de chaque type de production, ils contribuent à augmenter les revenus et à améliorer la vie des populations.

Manh Hung

Source : https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/san-xuat-gan-voi-che-bien-huong-di-hieu-qua-phat-trien-nong-nghiep-hang-hoa-158291.html