En renonçant aux produits chimiques, les plantations de café sont d'un vert luxuriant malgré une grave sécheresse

GIA LAI De nombreux jardins tournent peu à peu le dos aux engrais et pesticides chimiques, s’orientant progressivement vers une agriculture biologique et durable.

M. Pham Doanh Cach produit des engrais organiques à partir de micro-organismes indigènes. Photo : Tuan Anh.

La culture biologique du café aide la famille de M. Pham Doanh à économiser des coûts, à protéger l’environnement et à améliorer la qualité du café.

Un café vert luxuriant au milieu de la sécheresse

Sous le soleil brûlant de l'été, le jardin de café de 3 hectares parsemé de centaines de durians de la famille de M. Pham Doanh Cach (village de Ngai Ngo, commune d'Ia Hrung, district d'Ia Grai, province de Gia Lai) est toujours luxuriant et vert. Le système d'arrosage apporte de l'eau fraîche à chaque racine d'arbre, ainsi que des nutriments provenant d'engrais organiques, aidant les jardins de café et de durian de la famille à se démarquer en vert dans le vaste espace pendant la saison sèche.

M. Cach a déclaré que dans le passé, en raison des méthodes agricoles traditionnelles, de l'utilisation de grandes quantités d'engrais chimiques et de la pulvérisation incontrôlée de pesticides, les terres devenaient stériles et contaminées, les caféiers se flétrissaient et vieillissaient rapidement, et la productivité était instable. Sans compter que ces dernières années, le prix des engrais chimiques a augmenté et que la qualité des engrais n’est pas garantie, ce qui fait que les cultures poussent de moins en moins bien.

Après avoir longtemps lutté pour trouver une orientation au café, principale culture de la famille, M. Cach s'est rendu compte que seule l'agriculture biologique peut se développer durablement dans le temps. Cependant, à cette époque, M. Cach n’avait pratiquement aucune idée de la manière d’utiliser les engrais organiques ou du type d’engrais efficace pour les plants de café.

Grâce à l’utilisation d’engrais organiques, le jardin de café de la famille de M. Cach est toujours vert, même en cas de grave sécheresse. Photo : Tuan Anh.

Ce n'est qu'en 2022, lorsqu'il est passé par hasard dans le district de Chu Pah pour échanger et en apprendre davantage sur les processus d'entretien durable du café, que M. Cach a pu accéder à des engrais organiques produits à partir de préparations microbiennes indigènes (IMO). Ici, il a appris à produire de l’engrais organique à partir de protéines de poisson et de soja pour fertiliser son jardin de café.

« L'année dernière, à cause des conditions météorologiques défavorables, ma famille et la plupart des gens ici ont eu une mauvaise récolte de café. Cependant, grâce à l'utilisation d'engrais organiques, les grains de café étaient encore frais et mûrs à la récolte, et non desséchés par l'utilisation d'engrais chimiques comme auparavant », a expliqué M. Cach.

Selon M. Cach, au cours des années précédentes, sa famille utilisait principalement des engrais chimiques pour les caféiers avec d'énormes investissements, sans parler des pesticides et des médicaments, de sorte que le coût total du jardin de café s'élevait à des centaines de millions de dongs.

Au cours des deux dernières années, la famille a été beaucoup moins stressée car le coût d’investissement dans les engrais organiques a été réduit de plus d’un tiers par rapport à avant. Plus important encore, le caféier est toujours vert et pousse de manière plus durable.

« En passant aux engrais biologiques, ma santé et celle de ma famille se sont considérablement améliorées. Auparavant, avec les engrais chimiques, ma famille devait fertiliser chaque arbre. Avec les engrais biologiques, il suffit d'appliquer l'engrais par le tuyau d'irrigation, ce qui permet de réaliser des économies, sans nuire à notre santé et en réduisant la main-d'œuvre. Plus important encore, l'application uniforme d'engrais favorise une croissance plus durable des arbres », a expliqué M. Cach.

Viser un café de haute qualité

En nous faisant visiter le jardin de café, M. Cach a expliqué qu'en utilisant des engrais organiques, les plants de café ne poussent pas aussi vite que les engrais chimiques, mais s'infiltrent lentement dans le sol, aidant les plantes à avoir des feuilles plus vertes et des fruits plus épais. D’autre part, comme la famille vise un café de haute qualité, elle doit principalement récolter des fruits mûrs. L’utilisation d’engrais chimiques entraînera le dessèchement des fruits du café et leur qualité sera médiocre.

Le jardin de café de M. Cach est équipé d'un système d'arrosage pour produire un café de haute qualité. Photo : Tuan Anh.

La production de café de haute qualité permet à la famille de M. Cach de gagner du temps lors du séchage, tandis que le prix de vente est supérieur de plus de 10 millions de VND/tonne à celui du café ordinaire. L’année dernière, la récolte de café a été bonne, la famille a récolté 5 tonnes de grains/ha. Avec un prix actuel de plus de 100 000 VND/kg, la famille dispose d'une récolte abondante de café.

Faisant référence à l'idée de développer un café de haute qualité, M. Cach a déclaré qu'après avoir pris connaissance des modèles de café de haute qualité à Dak Lak, il a recherché et acheté des équipements pour le mettre en œuvre. Développer un café de haute qualité devient une tendance pour aider à augmenter la productivité et la qualité du café, augmentant ainsi les revenus familiaux.

« Si nous cueillons trop de baies de café vertes, le rendement diminuera et la qualité du café en pâtira. Consciente de cela, ma famille cueille soigneusement le café mûr en plusieurs lots. Bien que cela demande plus d'efforts, l'avantage est de protéger les branches. De plus, la famille utilise de l'engrais organique pour fertiliser les plants. Grâce à cette méthode, les coûts de production sont réduits d'environ 30 % par rapport à avant, mais en contrepartie, la productivité est meilleure et le prix de vente du café est plus élevé », a expliqué M. Cach.

Les grains de café de haute qualité sont soigneusement conservés par la famille de M. Cach. Photo : Tuan Anh.

Juste après que la famille de M. Cach ait commencé à produire du café de haute qualité, de nombreuses personnes de la région sont venues apprendre et suivre le mouvement. M. Cach a déclaré que le facteur le plus important pour produire un café de haute qualité est d'avoir « un jardin à côté de la maison, une maison à côté du jardin » afin que le café puisse mûrir uniformément. Si vous cultivez du café dans un champ, loin de chez vous, lorsque le café atteint le stade de maturation et n'est pas récolté, il sera facilement volé. De plus, la famille doit disposer d’une ligne électrique triphasée pour fournir de l’eau pour l’irrigation et la transformation du café.

De plus, pour obtenir un café de haute qualité, la famille doit construire une cour en béton et investir dans un système de séchage en serre approprié pour obtenir les meilleurs résultats.

En présentant l'entrepôt de grains de café de haute qualité, M. Cach a déclaré avec enthousiasme que sa famille possède encore 15 tonnes de grains de café, le prix de vente actuel est supérieur à 100 000 VND/kg, et devrait rapporter plus de 1,5 milliard de VND.

M. Phan Dinh Tham, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district d'Ia Grai, a déclaré que, dans le but de développer le café de manière durable, le département a récemment encouragé les gens à reproduire et à appliquer une technologie d'irrigation économe en eau appropriée, à promouvoir la production de café biologique, avec des certifications répondant aux normes 4C, VietGAP, UTZ... Dans le même temps, un programme de replantation de café a été mis en œuvre dans tout le district, en donnant la priorité au capital agricole et forestier pour soutenir les gens avec des variétés de café à haut rendement, cultivées dans une direction biologique.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html