Quang Nam agit pour la sécurité alimentaire

Une équipe interdisciplinaire d'inspection de la sécurité alimentaire a inspecté la cuisine d'un établissement commercial en janvier 2025. Photo : XUAN HIEN

Le thème du « Mois d’action pour la sécurité alimentaire » de cette année met l’accent sur « Garantir la sécurité alimentaire, en mettant l’accent sur la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives, les services de restauration et la restauration de rue ». Cela reflète avec précision les principales préoccupations de la vie urbaine et rurale d’aujourd’hui.

Action globale

Mme Le Thi Hong Cam, chef du département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, a déclaré que le Comité populaire provincial avait demandé que les activités pendant le mois d'action soient organisées à l'échelle de la province avec la participation de l'ensemble du système politique . Le mois d’action se concentre sur trois axes principaux : Communication – Inspection – Manutention.

La campagne de communication de cette année est déployée de manière synchrone du niveau provincial au niveau communal et au niveau des quartiers. Les systèmes de haut-parleurs locaux, les journaux et la télévision sont tous mobilisés pour diffuser des connaissances sur la sécurité alimentaire, avertir des effets nocifs des aliments contrefaits et de mauvaise qualité et féliciter les modèles et les individus typiques dans la production et le commerce d'aliments sûrs.

En outre, Quang Nam a créé trois équipes d’inspection provinciales pour assurer la sécurité alimentaire dans la localité et pour réglementer les responsabilités des autorités au niveau du district et de la commune dans la gestion des établissements de production et de commerce alimentaires dans la région ; Effectuer des inspections sur le terrain dans les établissements de production, de commerce et de publicité alimentaires. Des équipes d'inspection interdisciplinaires visiteront les établissements de production et de commerce, les services de restauration, les marchés traditionnels, les cuisines scolaires... pour examiner et traiter rapidement les infractions.

Selon les statistiques préliminaires du Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Quang Nam, en 2024, toute la province a inspecté plus de 4 300 établissements liés à l'alimentation. Certains établissements commettent des erreurs courantes, notamment : l'utilisation de matières premières d'origine inconnue, des conditions insalubres, la violation des réglementations en matière d'étiquetage, la publicité mensongère des utilisations...

Vers une sécurité durable

Lors de la réunion du Comité directeur interdisciplinaire central sur la sécurité alimentaire, le ministère de la Santé a déclaré que les travaux d'inspection, d'examen et de post-inspection de la sécurité alimentaire ne répondent que partiellement aux exigences pratiques.

Chef du département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires - Le Thi Hong Cam (à l'intérieur) a inspecté la zone de transformation d'un établissement alimentaire de la ville de Tam Ky en janvier 2025. Photo : XUAN HIEN

Parallèlement au fort développement des technologies de l'information, du commerce électronique et des affaires en ligne, les caractéristiques de ce type d'entreprise sont l'absence de lieu d'activité fixe, l'anonymat et un nom irréel. Cela entraîne de nombreuses difficultés dans le contrôle de l’origine et de la qualité des produits.

Au cours du Nouvel An lunaire et de la saison de la Fête du Printemps 2025, le Comité directeur interdisciplinaire sur la sécurité alimentaire de la province de Quang Nam a mis en place 181 équipes d'inspection ; dont 3 délégations provinciales, 13 délégations de district et 165 délégations communales.

Les délégations ont effectué des inspections dans les établissements de production et de commerce de produits alimentaires, les services de restauration et les cuisines collectives, détectant et traitant rapidement les violations en matière de sécurité alimentaire.

Ce mois d’action est l’occasion de revoir l’ensemble du système, d’écouter les retours des citoyens et de renforcer la discipline dans l’application des lois sur la sécurité alimentaire dans les localités.

Le Département provincial de la sécurité alimentaire et de l'hygiène a organisé des cours de formation sur les connaissances en matière de sécurité alimentaire pour les établissements de restauration et les cuisines collectives afin de sensibiliser et de responsabiliser les propriétaires d'établissements et les personnes directement impliquées dans la transformation et le commerce des aliments.

Outre l'inspection et la manutention, Quang Nam se concentre également sur la communication créative et la connexion avec la culture locale. De nombreuses localités ont promu des produits traditionnels tels que la sauce de poisson Cua Khe, les légumes Tra Que et les gâteaux de riz de Hoi An comme modèles de production et de transformation d’aliments sûrs associés à la culture indigène. Certains des modèles qui sont en cours de diffusion sont le « marché alimentaire sûr de Tam Ky », le « groupe de liaison pour la production propre du district de Tien Phuoc » et la chaîne d'approvisionnement en légumes sûrs à Dai Loc. Ces modèles répondent non seulement aux besoins de la province, mais sont également connectés aux grands systèmes de supermarchés de Da Nang et de Ho Chi Minh-Ville.

Source : https://baoquangnam.vn/quang-nam-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-3153255.html