Le restaurant de pho à deux bols, vieux de 70 ans, est célèbre pour sa cuisine délicieuse, avec plus de 20 employés au service à tout moment

Le pho sec Gia Lai est également connu sous le nom de « Pho avec deux bols » car il comprend 1 bol de pho sec et 1 bol de bouillon d'accompagnement. Bien qu'il soit appelé pho, la façon dont il est servi et les nouilles de ce plat sont différentes de la plupart des bols de pho ordinaires.

Les nouilles Pho sont fabriquées à partir de farine de riz moulue. Il s'agit d'un type spécial de pho que l'on ne trouve qu'à Gia Lai. Les nouilles pho sont rondes et fines, et non molles et plates comme les nouilles pho ordinaires. Une fois blanchis, ils sont moelleux et parfumés, et non pâteux.

Dès le petit matin, le restaurant était plein de convives. Plus de 20 employés sont toujours occupés, servant continuellement les clients qui vont et viennent.

Hong Dry Pho a plus de 70 ans, c'est un célèbre restaurant familial de 3 générations à Gia Lai. Le propriétaire a dit que chaque jour, tout le monde doit se lever à 3 heures du matin pour se préparer. Les heures les plus fréquentées sont généralement le matin et à midi.

Un bol de pho sec comprend des nouilles pho blanchies avec des couennes de porc, des oignons frits, des oignons verts, de la viande hachée...

…alors que le bouillon sera accompagné de bœuf, de boulettes de bœuf ou d’os, selon le restaurant, il y aura des accompagnements séparés.

Les clients peuvent choisir le type de viande qu'ils aiment ou commander un bol complet pour profiter pleinement des différentes saveurs.

Lors de la dégustation, les convives mélangent tous les ingrédients dans le bol, ajoutent quelques herbes, refroidissent les germes de soja et arrosent de sauce aux haricots noirs. La sauce aux haricots noirs Gia Lai est épaisse et aromatique, très adaptée à une utilisation dans des plats mixtes.

Le pho sec attire les touristes par sa saveur harmonieuse, suffisamment riche, pas ennuyeuse. Une portion de pho sec coûte entre 40 000 et 60 000 VND et est très copieuse, suffisante pour garder les visiteurs rassasiés jusqu'au prochain repas.

Source: https://vietnamnet.vn/quan-pho-hai-to-70-nam-tuoi-ngon-nuc-tieng-hon-20-nhan-vien-phuc-vu-luon-tay-2209579.html