Récemment, dans la province, des modèles et des produits d’écotourisme à petite échelle et de tourisme expérientiel ont prospéré. L’avantage est que les touristes ont plus de choix, ce qui permet de réaliser des économies et d’offrir des avantages à la communauté locale. Au contraire, cela pose également de nombreux problèmes de gestion dans ces destinations.
Valoriser les produits agricoles locaux à des fins touristiques
De nombreux nouveaux modèles et services ont récemment été développés et ont attiré les touristes, notamment dans la région montagneuse au nord de la ville d'Ha Long. Ces modèles sont principalement développés sur la base de paysages naturels ou de conception de maisons de jardin écologiques, telles que : Man's farm, Happy Land, Ky Thuong Am Vap farm, Xuan Truong ecological garden... Chaque modèle a ses propres caractéristiques pour attirer les clients, avec des services tels que le camping, l'enregistrement, la pêche, le team building, l'aviron, la baignade en ruisseau, la restauration et la boisson...
Le point commun est que les modèles cultivent/exploitent plus ou moins les produits agricoles locaux pour servir les touristes. Par exemple, la zone touristique agricole de Man (commune de Thong Nhat) est un modèle qui combine production et consommation de produits agricoles sur place. Les plats du terroir produits par le personnel de la ferme de Man ou par les ménages voisins sont achetés par les unités affiliées pour servir les touristes. Grâce à des recherches, il est démontré que la ferme de Man dispose actuellement d'une zone pour la culture d'arbres fruitiers, de légumes, d'un modèle d'élevage de poulets avec un total de plus de 300 goyaviers, d'un demi-hectare de jardin pour la culture de courges de saison, de courges..., et en même temps, elle coopère avec la population locale pour fournir de la pastèque. On estime que pendant les jours de pointe touristique à la ferme de Man, l'unité consomme chaque jour des dizaines de kilos de légumes, de fruits, de poulet, de poisson, etc.
M. Nguyen Van Vuong, directeur de Man's Farm Company Limited, a déclaré : « Notre orientation est d'intégrer dans l'entreprise des services de tourisme agricole en plus de l'expérience de la nature. » J'ai étudié la sécurité alimentaire en profondeur, donc je comprends assez bien, dès l'étape extrêmement importante de sélection des intrants. Nous sélectionnons directement depuis l'élevage, les plants jusqu'aux produits finis. Par exemple, dans notre jardin de goyaviers, nous sélectionnons de bonnes variétés locales, les multiplions pour produire des goyaves de qualité et n'utilisons quasiment aucun produit chimique pour la fertilisation. Les engrais organiques sont utilisés sous une forme renouvelable. C'est pourquoi les produits servis aux touristes sont de très haute qualité, depuis l'apport de légumes et de fruits jusqu'à la combinaison de l'élevage de poulets et de lapins et l'utilisation d'engrais organiques pour la culture des cultures ici.
Légèrement différent du service de la ferme de Man, le jardin écologique de Xuan Truong (commune de Thong Nhat) investit dans un grand campus, un beau paysage, servant principalement des services de restauration, avec des plats principaux de cheval, de chèvre, de poulet, de poisson, de légumes... En plus de certains produits importés d'autres endroits, comme la viande de cheval, de nombreux produits agricoles sont cultivés et élevés par l'unité dans ses propres champs, granges, étangs et jardins. Les produits agricoles achetés à d'autres endroits ou auprès de la population locale sont tous contrôlés par l'unité pour leur origine, leur processus de production, classés, prétraités et conservés dans un réfrigérateur ou un entrepôt frigorifique selon le processus.
Non seulement les deux points ci-dessus, mais en réalité il existe de nombreux modèles utilisant les produits agricoles, forestiers et aquatiques locaux pour servir les touristes, c'est même un avantage concurrentiel de ce type de tourisme. Cela crée un modèle économique agricole combiné au tourisme, augmentant les revenus des agriculteurs, diversifiant les produits d'expérience touristique, mais nécessitant également une amélioration de la sécurité alimentaire et de l'hygiène, en particulier pour les produits agricoles que les touristes aiment expérimenter lors de la production, de la récolte et de l'utilisation dans le jardin, même sans transformation préalable. Il s’agit d’un problème à la fois pour les autorités de gestion, les investisseurs dans les services et les consommateurs.
M. Pham Van Luyen, secrétaire du Parti, président du Comité populaire de la commune de Thong Nhat (ville d'Ha Long), a souligné : Thong Nhat est en pleine transformation, et de nombreux établissements commerciaux, services et restaurants ont récemment été investis et construits. La commune dispose d'une grande superficie, chaque ménage est géré et utilise une grande superficie, donc combiner des modèles de production avec des services commerciaux et touristiques est une direction appropriée. Par exemple, le modèle d'aquaculture combine les services de pêche, les services de restauration et de boissons, la plantation d'arbres fruitiers combinée au camping, l'accueil des invités pour fournir des services de développement économique, en particulier l'économie des ménages... Lors d'une telle conversion, il y aura de nombreux risques s'ils ne sont pas bien gérés, si la sensibilisation juridique des gens n'est pas élevée, des cas d'intoxication alimentaire peuvent survenir. Il est donc nécessaire d’organiser des formations pour les particuliers, les chefs d’entreprise et les salariés afin de garantir la sécurité et l’hygiène alimentaire.
Non seulement Thong Nhat mais de nombreuses communes de la zone nord de la ville d'Ha Long ont des modèles de production combinés à l'écotourisme. Il s'agit également d'une zone d'approvisionnement agricole majeure pour Ha Long en général et pour les touristes de la localité en particulier. Heureusement, les gens sont relativement bien informés sur la production agricole sûre.
M. Nguyen Van Thiet, village 2, commune de Quang La, a déclaré : Ma famille a mis en œuvre un modèle de jardin et d'étang combinés, en cultivant des agrumes, en élevant des poulets, en élevant des poissons et des tortues à carapace molle, et en permettant aux visiteurs de découvrir la pêche, gagnant plus de 300 millions de VND/an. La famille a conclu un accord annuel sur la sécurité alimentaire et s'efforce également de ne pas utiliser de produits chimiques de croissance ou de produits phytosanitaires, car ils affectent le bétail et la volaille. Les fruits sont également protégés naturellement avec des sacs en plastique…
Avec M. Thiet, il existe actuellement dans la commune de Quang La des dizaines de modèles de jardins fruitiers riches, élevant des poulets en liberté sous la canopée des arbres pour augmenter les revenus. De nombreux ménages ont construit leurs modèles de production pour qu'ils soient propres et beaux, prêts à accueillir les touristes qui souhaitent visiter leurs jardins et profiter des produits agricoles produits localement. C'est la base pour que Quang La puisse reproduire des jardins modèles et des modèles agricoles combinés au tourisme conformément à l'orientation de développement de la commune, attirant ainsi les touristes dans la localité.
Nécessité d'une gestion plus proactive et plus précoce
Non seulement Ha Long, mais de nombreuses localités dotées d’avantages en termes de paysages naturels ont récemment vu des modèles similaires, y compris des modèles de petite taille et spontanés. Il est donc nécessaire que les localités prennent des mesures proactives et plus tôt.
À Uong Bi, il existe de nombreuses attractions touristiques qui ont récemment attiré des visiteurs telles que la colline de Phuong Hoang, Binh Huong, la région de Khe Song - Thac Bac... Ces endroits sont tous situés dans la forêt ou à une altitude de plusieurs centaines de mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un grand espace désert, il est donc très nécessaire de contrôler la sécurité et l'ordre, l'assainissement de l'environnement et l'échelle des services dans une certaine mesure afin de ne pas affecter la beauté globale du paysage.
À travers la réalité de Phoenix Hill, nous avons constaté que des touristes cuisinaient encore sous les arbres, et que, sur les collines entrecoupées, on voyait encore des pins jaunes brûlés à côté d'arbres verts. Le nombre de tentes est en augmentation. Il semble que les sentiers sinueux à flanc de colline s'élargissent de plus en plus en raison du nombre croissant de véhicules qui y circulent (?). Et les prestataires de services restent assez flous quant à la manière de faire du tourisme, allant même jusqu'à planter arbitrairement davantage d'arbres au sommet de la colline…
Découvrir Phoenix Hill et Binh Huong sont de nouveaux produits touristiques qu'Uong Bi devrait mettre en service au troisième trimestre de cette année. Actuellement, la ville accompagne les entreprises de services pour compléter les documents, les procédures et renforcer les infrastructures et les produits. Cependant, les touristes connaissent et viennent découvrir cet endroit depuis longtemps. Il est donc nécessaire que les localités disposent dès maintenant de solutions de gestion précoces pour ces destinations.
Avec la forte tendance au développement de l'écotourisme et du tourisme d'expérience aujourd'hui, on pense qu'avec les grandes entreprises, les personnes et les groupes de ménages qui investissent avec audace devraient être encouragés, à la fois pour créer davantage de produits et de services pour le tourisme local, fournir de meilleurs services aux touristes, et en même temps résoudre les problèmes d'emploi et augmenter les revenus des habitants des zones reculées.
Cependant, la croissance rapide de ces modèles touristiques exige aussi clairement que la gestion locale soit plus proactive et plus précoce, notamment en fournissant des conseils aux établissements pour qu’ils se conforment à la réglementation en vigueur. Étant donné que de nombreux modèles d’exploitation de services se situent sous la canopée forestière, il est extrêmement nécessaire de veiller à ce que les touristes n’empiètent pas sur la forêt, notamment en coupant des arbres et en allumant des incendies qui provoquent des incendies de forêt.
Avec le grand espace de jardins et de collines, la sensibilisation des touristes est très importante, il est donc également nécessaire de promouvoir et de sensibiliser les touristes à la préservation du paysage et de l'environnement de la destination. Ce n’est qu’à ce moment-là que nous pourrons éviter la situation de « fermer la porte de l’écurie après le départ du cheval » et « interdire si vous n’y parvenez pas » et que les petits modèles touristiques auront de meilleures chances de développement durable.
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