Café spécial à Hanoi, les clients commandent avec leurs mains, le personnel répond avec le sourire

Dans la chaude lumière jaune, les employés du café Flow-ee travaillent avec attention. Sous les mains habiles et agiles, le bingsu au vin - le plat « signature » du restaurant - est prêt à être servi aux clients.

À première vue, tout le monde pense qu’il s’agit d’un café ordinaire. Cependant, tout au long du processus de commande, de paiement et de service des clients, pas un seul son n’a été émis. Parce que tout le personnel ici est sourd.

Incapables de converser, le personnel de Flow-ee accueillait les invités avec des sourires éclatants et des yeux expressifs. Les clients indiqueront les éléments qu’ils souhaitent commander sur le menu, hocheront la tête ou secoueront la tête lorsqu’ils communiqueront, ou écriront sur des morceaux de papier. Des panneaux sont présents partout dans le restaurant pour faciliter la commande des clients.

Flow-ee a été créé en août 2023 avec 8 membres fondateurs. Chacun a un travail et une profession différents, mais ce qu’ils ont en commun, c’est qu’ils ont tous eu l’opportunité de travailler et d’interagir avec des personnes handicapées. Non seulement ils comprennent les difficultés que doivent traverser les personnes handicapées, mais les fondateurs croient également que les personnes handicapées sont toujours capables de travailler comme des personnes normales, à condition qu'on leur en donne l'opportunité.

L'idée d'ouvrir un café avec du personnel sourd est venue de Mme Vu Thi Quyen, l'une des fondatrices. « Je suis moi-même handicapée, donc je veux toujours créer des opportunités et des environnements pour que les autres favorisent le dynamisme, la créativité et la confiance en eux, en particulier pour les personnes sourdes », a partagé Mme Quyen.

Mme Vu Thi Quyen, l'une des fondatrices du restaurant.

Le nom Flow-ee signifie flux. L'écoulement de l'eau, du temps, de la musique ou de la vie. Tout a ses hauts et ses bas. Si la vie a forcé les personnes handicapées à affronter de nombreuses difficultés, d’autres opportunités leur seront également offertes, afin qu’elles puissent trouver leurs propres joies et leurs propres sons. En harmonie avec le nom, les couleurs principales du restaurant sont le gris et le jaune. Le gris représente les coins sombres, tandis que le jaune représente la joie et l’espoir.

Flow-ee compte actuellement 6 employés, qui sont des jeunes de 21 à 33 ans. On vous appelle affectueusement : fleur – fleurs qui se tournent toujours vers la lumière du soleil. La plupart d'entre vous avez exercé différents métiers tels que la vente, le bar... L'opportunité pour vous de venir à Flow-ee se fait par le biais d'organismes qui développent l'intégration, forment et accueillent des personnes en situation de handicap.

« Le début, lorsque j’ai ouvert la boutique, a été très difficile. Comme aucun membre de l’équipe fondatrice ne connaissait la langue des signes, communiquer avec eux prenait beaucoup de temps. De plus, nous n'avons aucune expérience dans le domaine de la préparation des aliments et des boissons, nous devons tout apprendre à partir de zéro. Lorsque nous avons ouvert le magasin, nous étions également inquiets de savoir si les clients se sentiraient agacés en venant dans un café qui devait effectuer trop d'opérations... Mais malgré cela, nous étions déterminés à le faire, car nous avons toujours eu confiance. « Croyez en vous-même et en la communauté. »

Grâce aux efforts de l’équipe et du personnel, après plus d’un mois d’exploitation, Flow-ee est désormais devenu une destination préférée de nombreux clients. Sur le tableau accroché dans la boutique, le nombre de notes épinglées augmente. On y retrouve les sentiments, l'amour, les encouragements et la motivation des clients envoyés au restaurant. Chaque jolie ligne apporte non seulement de la joie, mais motive également les membres à faire plus d'efforts chaque jour.

« Il y a tellement de moments que j’aimerais pouvoir capturer, comme lorsque les employés reçoivent leur premier chèque de paie ou les pourboires des clients. Vous avez sauté de joie et vos yeux se sont illuminés, me rendant heureux également. Et nous savons que nous sommes sur la bonne voie », a partagé Quyen.

Le Hong Son est l'un des employés du restaurant. Le fils impressionne les invités avec un sourire éclatant qui est toujours sur son visage. Incapable de parler, Son « compense » en prêtant toujours une attention particulière pour voir ce dont les clients ont besoin, avec des courbettes et des gestes de la main respectueux, et avec des yeux sincères. Au cours de son travail au restaurant, Son a non seulement gagné en confiance, mais il s'est également efforcé chaque jour d'apprendre et de prendre soin de chaque article servi aux clients.

You Le Hong Son, avec un visage toujours souriant.

L'un des plats préférés de Flow-ee est le bingsu au vin - la combinaison parfaite de la douceur fraîche de la crème glacée et de la saveur légère et épicée du vin. Contrairement à la glace pilée arrosée de sirop comme dans de nombreux autres endroits, le bingsu de Flow-ee est fabriqué à partir de fruits frais réduits en purée dès le début, donc lorsque vous le mangez, la glace est douce, fond dans la bouche et sent le fruit. Les invités peuvent le combiner avec un peu de vin de n'importe quel type selon leur préférence pour rehausser la saveur et l'impression du bingsu.

La première fois qu'il est venu à Flow-ee, M. Dao Van Cuong (Hanoï) a été très surpris d'apprendre que tout le personnel ici était sourd. Après avoir été surpris au début, il est devenu un client régulier de la boutique tous les matins. M. Son a déclaré : « Cet endroit me fait me sentir très différent des cafés normaux. Chaque fois que je viens ici, je me sens bien et au chaud. Bien que le personnel ne puisse pas parler, il est très compréhensif et va et vient au bon moment. Les boissons au bar sont également très délicieuses et tout le monde est compétent. Je pense que vous pouvez travailler comme des gens normaux et créer de bonnes valeurs pour la société comme tout le monde. «

M. Cuong est devenu un client régulier du restaurant.

Ce dont l’équipe fondatrice de Flow-ee est probablement la plus fière est la reconnaissance des clients qui viennent à la boutique. Désormais, les clients viennent au magasin non pas par curiosité ou par compassion pour les moins fortunés, mais pour les boissons et l’attitude du personnel en matière de service. C'est la reconnaissance la plus précieuse et la plus significative pour tous les membres de Flow-ee, afin que toute l'équipe continue de persévérer dans son cheminement vers la diffusion de la joie et de la positivité dans la communauté.