Développement d'un troupeau de bovins de haute qualité.

L'élevage bovin étant l'une des principales espèces animales de la province de Thanh Hoa, le secteur agricole et les localités présentant un potentiel pour le développement de troupeaux de bovins ont encouragé l'application des sciences et des technologies, mis en place des modèles d'élevage bovin biosécurisés et constitué des stocks de fourrage. Cela a permis d'améliorer la qualité du bétail et d'apporter une rentabilité économique importante à la population.

Ferme d'élevage de bovins à viande dans la commune de Bai Tranh (district de Nhu Xuan).

Afin d'améliorer la qualité de la viande bovine, l'Institut agricole de Thanh Hoa a mis en œuvre en 2023 le projet « Application des sciences et technologies à la création d'un modèle d'élevage de bovins hybrides à vocation bouchère dans les zones de moyenne et moyenne altitude de la province de Thanh Hoa ». Dans les districts de Trieu Son, Tho Xuan, Cam Thuy, Thuong Xuan, etc., les agents et les agriculteurs ont bénéficié de formations et de transferts de technologies concernant l'insémination artificielle des bovins, les procédures de soins aux vaches gestantes et aux bovins hybrides F1, l'élevage de bovins hybrides à vocation bouchère à différents stades et la composition des aliments. Par ailleurs, des modèles ont été développés, tels que l'élevage de vaches hybrides zébu pour l'insémination artificielle avec de la semence congelée de Droughtmaster, l'engraissement de bovins hybrides F1 selon des pratiques de biosécurité et l'intégration de ces pratiques tout au long de la chaîne de valeur.

Selon Le Tran Thai, directeur adjoint du Centre de recherche, d'essais et de services d'élevage (Institut agricole de Thanh Hoa ) : « Grâce à la mise en place de modèles locaux, nous avons créé 2 115 vaches hybrides F1, aidant ainsi les régions à constituer proactivement des troupeaux de base de femelles pour la production de races bovines de haute qualité. Ceci contribue à la transformation des races d'élevage en races hautement productives, de haute qualité et rentables. De plus, l'unité a également mis en place 20 modèles d'élevage commercial biosécurisés de bovins hybrides F1, à l'échelle de 200 vaches hybrides F1 Droughmates, avec un taux de survie de 100 %. Après 12 mois, les vaches hybrides F1 ont bien grandi et se sont bien développées, s'adaptant aux conditions climatiques locales ; elles ont atteint un poids de 240 kg par vache, avec un gain de poids de 3 à 5 % supérieur à celui de certaines races de zébus. Parallèlement, nous avons mis en place un modèle d'engraissement avec un taux de survie de 100 %. »

Le croisement est une méthode d'élevage courante chez les bovins de boucherie, visant à accroître l'hétérozygotie et à réduire l'homozygotie. Cette méthode produit des hybrides plus robustes, adaptables et résistants aux maladies ; elle améliore également la capacité de reproduction et la croissance, et permet d'obtenir une productivité et une qualité supérieures.

Il est établi qu'en moyenne, chaque année, les localités de la province ont recours à l'insémination artificielle, utilisant environ 27 000 doses de semence de taureau. Elles importent plusieurs races, telles que la BBB, la Droughtmaster et la Red Agus, ainsi que de la semence congelée pour le croisement avec des vaches croisées zébu, afin d'améliorer la productivité et la qualité du cheptel. Des races bovines spécialisées ont été importées dans notre pays pour le croisement et l'amélioration des races locales, démontrant une vigueur hybride marquée et exploitant de précieuses ressources génétiques pour accroître la productivité et la qualité de la viande dans différentes zones écologiques. La productivité et la qualité de la viande des animaux croisés sont de 30 à 35 % supérieures à celles des races locales.

Outre l'application des sciences et des technologies pour améliorer la taille et la qualité du cheptel, les autorités locales de la province ont encouragé la conversion des terres agricoles peu rentables en cultures fourragères afin de garantir un approvisionnement proactif en fourrage grossier et vert. Parallèlement, elles valorisent les sous-produits agricoles et utilisent des méthodes de transformation pour stocker et améliorer la qualité des aliments pour animaux. À ce jour, la province compte environ 17 000 hectares de cultures fourragères, dont près de 80 % sont plantés de variétés de graminées à haut rendement et de haute qualité, telles que la VA06, la Mulato et l'herbe à éléphant.

M. Nguyen The Van, de la commune de Bai Tranh (district de Nhu Xuan), a déclaré : « Ma famille a consacré un hectare de terre à la culture de l’herbe Mulato pour notre bétail. Cela nous permet non seulement d’être autosuffisants en matière d’alimentation animale et de réduire les coûts de production, mais aussi d’améliorer la productivité et la qualité de nos animaux. »

Par ailleurs, afin d'améliorer la qualité du bétail, les localités de la province se sont concentrées sur la mise en place de modèles d'élevage bovin tout au long de la chaîne de valeur, le développement de modèles de liaison entre la production et la consommation de bétail et les entreprises, et l'accent mis sur la vaccination et la mise en œuvre de mesures de prévention et de contrôle des maladies.

Actuellement, afin de développer un élevage bovin de haute qualité, le secteur agricole collabore avec les collectivités locales pour étendre les surfaces de pâturage, encourager la construction d'étables, promouvoir le transfert des avancées scientifiques et techniques en matière d'élevage et de prévention et de contrôle des maladies, et poursuivre la recherche et le développement de nouvelles races bovines à forte immunité et à viande de qualité. Par ailleurs, il crée un environnement favorable aux investissements des entreprises dans l'élevage, notamment dans les secteurs de l'abattage et de la transformation.

Texte et photos : Le Ngoc

Source: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-dan-bo-thit-chat-luong-cao-212926.htm