Développer une filière bovine de haute qualité

En tant que l'un des principaux sujets d'élevage dans le développement de l'élevage dans la province de Thanh Hoa, le secteur agricole et les localités ayant le potentiel de développer l'élevage de bovins de boucherie ont encouragé l'application de la science et de la technologie, la construction de modèles d'élevage biologique sûr, le stockage de fourrage grossier... Améliorant ainsi la qualité du bétail, apportant une grande efficacité économique à la population.

Développer des bovins de boucherie de haute qualité Ferme d'élevage de bovins de boucherie dans la commune de Bai Tranh (Nhu Xuan).

Afin d'améliorer la qualité des bovins de boucherie, l'Institut agricole de Thanh Hoa a mis en œuvre en 2023 le projet « Application de la science et de la technologie pour construire un modèle d'élevage de bovins de boucherie croisés dans les districts du centre et des montagnes de la province de Thanh Hoa ». Dans les districts de Trieu Son, Tho Xuan, Cam Thuy et Thuong Xuan, les responsables et les habitants de l'agriculture ont été formés et ont reçu des transferts de science et de technologie sur l'insémination artificielle des vaches, le processus de soins aux vaches gestantes et aux vaches croisées F1, l'élevage de vaches croisées commerciales pour la viande à différents stades et le mélange des aliments. De plus, la construction de modèles tels que l'élevage de vaches croisées zébu pour l'insémination artificielle en utilisant du sperme congelé de vaches Droughtmaster, l'engraissement de vaches croisées F1 avec sécurité biologique, la liaison selon la chaîne de valeur...

Français Le directeur adjoint du Centre de recherche, d'essais et de services animaliers (Institut agricole de Thanh Hoa), Le Tran Thai, a déclaré : « Grâce à la construction de modèles dans les localités, 2 115 vaches croisées F1 ont été créées, aidant les localités à créer de manière proactive un troupeau de base de vaches pour servir la production de bovins de boucherie de haute qualité, contribuant à la transformation des races d'élevage avec une productivité, une qualité et une efficacité économique élevées. En outre, l'unité a également construit 20 modèles d'élevage commercial de vaches croisées F1 biosûres avec une échelle de 200 vaches croisées F1 Droughmates, avec un taux de survie de 100 %. Après 12 mois, les vaches croisées F1 ont grandi et se sont plutôt bien développées, se sont adaptées aux conditions climatiques locales ; ont atteint un poids de 240 kg/vache et ont gagné 3 à 5 % de poids de plus que certaines races de zébus. Dans le même temps, un modèle de vaches d'engraissement a été construit avec un taux de survie de 100 %.

On peut dire que le croisement est une méthode d'élevage largement appliquée dans l'élevage de bovins de boucherie pour augmenter le niveau d'hétérosis et réduire le niveau d'homozygotie. Cette méthode produira des hybrides dotés d’une meilleure vitalité, d’une plus grande adaptabilité et d’une meilleure résistance aux maladies ; En même temps, il augmente la fertilité, la croissance, le rendement élevé et la bonne qualité.

On sait qu'en moyenne, chaque année, les localités de la province ont inséminé artificiellement environ 27 000 doses de sperme de vache, importé certaines races de BBB, Droughtmaster, RedAgus et du sperme congelé pour s'accoupler avec le troupeau de vaches croisées de zébus afin d'améliorer la productivité et la qualité du troupeau de vaches. Des races bovines spécialisées ont été importées dans notre pays pour croiser et améliorer les races bovines locales, démontrant ainsi des avantages hybrides évidents et favorisant des pools génétiques précieux en vue d'augmenter la productivité et la qualité de la viande dans différentes régions écologiques. La productivité et la qualité de la viande des animaux croisés ont augmenté de 30 à 35 % par rapport aux races bovines locales.

En plus d’appliquer la science et la technologie pour améliorer la stature du bétail, les localités de la province ont encouragé les gens à convertir des terres agricoles inefficaces pour cultiver des cultures fourragères afin de s’approvisionner de manière proactive en fourrage grossier et en aliments verts. Parallèlement à cela, tirez parti des sous-produits agricoles et utilisez des méthodes de transformation pour stocker et améliorer la qualité des aliments. Actuellement, toute la province a développé environ 17 000 hectares de plantes d'alimentation animale, dont environ 80 % sont des zones de culture de variétés d'herbe à haut rendement et de haute qualité telles que : VA06, Mulato, herbe à éléphant...

M. Nguyen The Van de la commune de Bai Tranh (Nhu Xuan) a déclaré : « Ma famille a consacré 1 hectare de terre de production à la culture de l'herbe Mulato pour le troupeau de vaches, aidant non seulement la famille à être proactive dans la source d'alimentation pour l'élevage, réduisant les coûts dans le processus de production, mais contribuant également à améliorer la productivité et la qualité du bétail. »

D’autre part, pour améliorer la qualité des bovins de boucherie, les localités de la province se sont concentrées sur la construction de modèles d’élevage de bovins de boucherie en chaîne, en développant des modèles de lien entre la production et la consommation de produits entre les éleveurs de bovins de boucherie et les entreprises ; Mettre l’accent sur la vaccination et les mesures de prévention des maladies.

Actuellement, pour développer un élevage bovin de haute qualité, le secteur agricole se coordonne avec les localités pour étendre la superficie des pâturages destinés au bétail, en encourageant les gens à construire des granges ; Promouvoir le transfert des avancées scientifiques et techniques en matière d’élevage et de prévention et de contrôle des maladies ; Continuer à rechercher et à développer de nouvelles races bovines dotées d’une immunité élevée et d’une bonne qualité de viande. En outre, il faut créer les conditions pour que les entreprises investissent dans l’élevage, notamment dans l’abattage et la consommation des produits.

Article et photos : Le Ngoc

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