Une racine de ginseng Ngoc Linh, déterrée par des habitants de la commune de Mang Ri (district de Tu Mo Rong, province de Kon Tum ), pèse 0,5 kg. Photo : fournie par l’auteur.
Le ginseng Ngoc Linh ( Panax vietnamensis var. vietnamensis ) et le ginseng Lai Chau ( Panax vietnamensis var. fuscidiscus ) appartiennent tous deux à l'espèce Panax vietnamensis (Araliaceae ) et présentent des formes et des compositions chimiques similaires. Les consommateurs ont beaucoup de mal à les distinguer.
Des scientifiques du Musée national de la nature du Vietnam, de l'Académie des sciences et technologies du Vietnam et de l'Université Ton Duc Thang ont mené une étude sur 42 échantillons de ginseng de Lai Chau et 12 échantillons de ginseng de Ngoc Linh. L'équipe de recherche a mis au point une méthode d'analyse métabolique non directionnelle permettant de différencier les deux variétés. Des échantillons représentatifs des deux types de ginseng ont également été analysés par séquençage du gène ITS-rADN afin de déterminer leur origine.
Le professeur associé Phan Ke Long (Musée d'histoire naturelle du Vietnam), membre de l'équipe de recherche, a déclaré que le projet avait débuté en novembre 2022. En juin 2023, les recherches avaient abouti à des résultats permettant d'évaluer la qualité du ginseng Ngoc Linh et du ginseng Lai Chau sur le marché, évitant ainsi la confusion et la contrefaçon.
Des scientifiques ont analysé les données métaboliques et identifié 13 saponines caractéristiques. Le ginseng Ngoc Linh se caractérise par 7 saponines, dont le majonoside R2, le vinaginsénoside R13 (V-R13), le ginsénoside Rd (G-Rd), le ginsénoside Rb1 (G-Rb1), le notoginsénoside Fa (N-Fa), le pseudoginsénoside Rs1 (PG-Rs1) et le quinquenoside R1 (Q-R1). Le ginseng Lai Chau se caractérise par 6 saponines, dont le majonoside R1 (M-R1), le vinaginsénoside R2 (V-R2), le ginsénoside Rb2 (G-Rb2), le notoginsénoside Fc (N-Fc), le notoginsénoside R2 (N-R2) et le notoginsénoside R4 (N-R4).
Le Dr Long a déclaré que l'objectif de l'identification des composés actifs caractéristiques de chaque type de ginseng est de distinguer avec précision le ginseng frais du ginseng transformé, permettant ainsi aux consommateurs d'utiliser le produit à son plein potentiel. L'équipe travaille actuellement au développement d'une technologie d'identification plus rapide, qui permettra de s'affranchir des analyses en laboratoire actuellement nécessaires.
Le ginseng Ngoc Linh est cultivé dans une zone restreinte de la chaîne de montagnes Ngoc Linh, à cheval sur les provinces de Kon Tum et de Quang Nam. Des études montrent qu'il contient 52 saponines aux propriétés antioxydantes, contribuant à réduire les risques de cancer et de cholestérol. Le ginseng Lai Chau, également appelé ginseng noir ou rouge, est principalement cultivé dans les districts montagneux de Muong Te et de Sin Ho (Lai Chau). Ces deux types de ginseng sont actuellement cultivés à Lam Dong.
Source
Comment (0)