M. Le Van Dieu – Directeur adjoint du Centre national d’élevage aquatique d’eau douce de la région du Centre a déclaré que depuis mars 2023, le Centre a mis en œuvre le modèle d’élevage d’esturgeons dans des étangs en terre. Il s'agit d'un projet réalisé avec « l'ordre » du district de Duc Trong (province de Lam Dong).
L'esturgeon de Sibérie prospère dans les étangs en terre.
M. Dieu a partagé que, contrairement aux modèles courants d'élevage de poissons en eau froide à Lam Dong tels que les réservoirs en ciment doublés de bâche, les réservoirs composites avec des systèmes d'écoulement disponibles à partir de ruisseaux ou de lacs hydroélectriques profonds, frais et à écoulement naturel, le Centre a décidé de tester un modèle assez spécial.
Il a déclaré que non seulement les esturgeons ont besoin d’eau froide, mais que de nombreuses espèces d’esturgeons peuvent s’adapter à des températures moyennes de l’eau. Par conséquent, le projet vise à mettre en œuvre le modèle d’élevage d’esturgeons dans des étangs en terre, en utilisant des étangs traditionnels dans des zones sans eau courante.
En amenant les invités à visiter l'étang aux esturgeons, M. Le Van Dieu a déclaré que l'étang n'est qu'un étang en terre normal, qu'il n'a pas besoin d'être trop profond, que 1,5 m à 1,7 m suffisent pour répondre aux exigences. Ensuite, vous pouvez réaliser une cage d’une hauteur de 1,3 m ou plus. La cage est constituée d'un cadre en fer, le compartiment à poissons est divisé par un treillis en plastique et le fond a une doublure en treillis épais.
M. Dieu a partagé : « Les cages d'élevage d'esturgeons dans des étangs en terre n'ont pas besoin d'être trop compliquées, nous utilisons actuellement principalement des cages flottantes et des cages fixes. Le fond de la cage doit être à environ 30 cm du fond de l’étang pour offrir un environnement suffisant aux poissons pour vivre et grandir. C'est la technologie la plus simple, seuls les étangs et les cages suffisent, pas besoin d'autres technologies auxiliaires.
Selon M. Le Van Dieu, le Centre teste depuis mars 2023 le lâcher d'alevins d'esturgeons de Sibérie dans des étangs en terre à une densité de 10 à 13 poissons/ m2 , légèrement inférieure à la forme traditionnelle d'élevage en eau courante. Chaque poisson pèse environ 50 grammes, et jusqu'à présent, certains ont atteint 2 à 3 kg, avec un taux de survie de 75 %, égal à celui des esturgeons élevés dans des modèles en eau courante.
On peut estimer que l'élevage d'esturgeons dans des étangs en terre n'est pas moins efficace que d'autres méthodes traditionnelles d'élevage d'esturgeons à Lam Dong, telles que l'élevage d'esturgeons dans des lacs, l'élevage d'esturgeons dans des réservoirs recouverts de bâche...
Actuellement, les esturgeons élevés dans des étangs en terre peuvent être vendus, beaucoup ont atteint un poids exceptionnel, le modèle est considéré comme une excellente réussite.
M. Dieu a déclaré que l'élevage d'esturgeons en cage dans des étangs en terre est une technologie agricole assez simple, adaptée à la plupart des ménages des deux régions de Duc Trong et de Lam Ha.
« Nous encourageons les agriculteurs et les ménages qui possèdent déjà des étangs en terre et élèvent d’autres types de poissons à investir dans l’élevage d’esturgeons. Un étang de 1 500 m2 , y compris les cages et les coûts d'élevage pour 1 500 poissons, ne coûte qu'environ 300 millions de VND. En un an, on peut récolter 2,5 tonnes de poisson, avec un chiffre d'affaires de 500 millions de VND et une marge bénéficiaire pouvant atteindre 50 à 70 %".
Cependant, M. Le Van Dieu a également donné quelques recommandations aux agriculteurs pour qu'ils adoptent le modèle d'élevage d'esturgeons dans des étangs en terre.
Premièrement, les gens doivent maintenir la source d’eau propre et stable, ne pas trop cultiver autour de l’étang et réduire la quantité de pesticides qui s’écoule dans l’étang pendant les pluies.
L'élevage d'esturgeons dans des étangs en terre nécessite une attention particulière à la quantité de boue. Les cages à poissons doivent être disposées à proximité des trous de drainage de la boue et la boue doit être évacuée régulièrement conformément au plan pour garantir la propreté de l'eau de l'étang.
Et bien sûr, les agriculteurs peuvent stocker des poissons à une densité inférieure à celle des autres modèles d’élevage d’esturgeons. L'esturgeon russe de Sibérie peut supporter des températures d'eau allant jusqu'à 28°C, il peut donc vivre parfaitement dans des conditions naturelles dans des étangs en terre.
En raison des exigences climatiques, les agriculteurs doivent également s'assurer d'obtenir des sources fiables et claires de semences, des poissons sains et une garantie de la part de l'entreprise.
M. Le Van Dieu a déclaré que, constatant l'efficacité du modèle d'élevage d'esturgeons dans des étangs en terre, avec de faibles coûts et des marges bénéficiaires élevées, le centre recherche des agriculteurs pour transférer des techniques, afin d'apporter un modèle économique efficace aux agriculteurs.
Récemment, l'Association des agriculteurs du district de Duc Trong a organisé une tournée pour en savoir plus sur le modèle et orienter le transfert aux agriculteurs.
Il s’agit d’un modèle assez efficace, adapté aux conditions d’étang disponibles ainsi qu’à un niveau d’investissement modéré, adapté aux agriculteurs. Espérons que dans un avenir proche, il y aura des étangs en terre d'éleveurs d'esturgeons à côté de fermes d'élevage d'esturgeons à grande échelle. Il s’agit également d’une orientation ouverte pour les agriculteurs des régions de Duc Trong et de Lam Ha pour développer l’économie.
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