Décision « imprudente »
En suivant la digue de la rivière Kinh Thay, nous avons visité la zone des cages à poissons de M. Luong Quang Nam, directeur de la coopérative Thu Nam Toan Tri Hai dans la commune de Nam Tan (Nam Sach). En plus des poissons familiers tels que la carpe et la carpe herbivore, M. Nam élève également des esturgeons.
Depuis 2022, les membres de la coopérative Thu Nam Toan Tri Hai à Nam Sach ont pris la décision quelque peu audacieuse d'expérimenter l'élevage d'esturgeons directement à Hai Duong. M. Nam se souvient qu'à cette époque, lui et certains membres de la coopérative se sont rendus à Sa Pa (Lao Cai), l'un des endroits où l'on élève beaucoup d'esturgeons dans le Nord. Ces voyages leur permettent d’acquérir de nombreuses connaissances sur les caractéristiques de croissance et de développement de cette espèce de poisson ainsi que d’acquérir de l’expérience dans le processus de reproduction.
L'esturgeon a une grande valeur économique mais nécessite des techniques d'élevage et des investissements importants, notamment en termes de sources de nourriture et de races. Cette espèce de poisson est très « difficile », nécessitant des soins stricts et des processus de prévention des maladies ainsi que des conditions de température plus strictes que les autres espèces de poissons. Ce qui est particulier, c'est que l'esturgeon ne vit que dans des eaux froides et doit être élevé pendant plus d'un an avant de pouvoir être récolté. « Après avoir étudié et compris les caractéristiques de croissance et l'environnement de vie, nous avons réalisé qu'avec le climat de Hai Duong, la période d'octobre à mars de l'année suivante est la plus propice à l'élevage de l'esturgeon. « Comme le temps est frais et froid à cette période, la température de l'eau diminue également », a déclaré M. Nam.
C'est pourquoi les esturgeons achetés et transportés de Sa Pa à Hai Duong par la coopérative Thu Nam Toan Tri Hai ont été élevés pendant plus de six mois. Les poissons étaient assez gros, pesant plus de 500 grammes chacun, et coûtaient entre 180 000 et 200 000 VND le poisson. Le processus de transport doit garantir des conditions telles que la température de l'eau, l'oxygène, etc. Les premières fois, en raison de la longue distance de transport et du manque d'expérience, de nombreux poissons mouraient avant d'être placés dans des cages.
Après avoir ramené les poissons à la maison, les éleveurs doivent les aider à s’habituer à leur nouvel environnement. C'est aussi la période où les éleveurs sont très occupés, car ils doivent surveiller de près les poissons toutes les heures pour détecter rapidement tout signe inhabituel et ajuster la quantité de nourriture en conséquence. Lorsqu’ils sont jeunes, les esturgeons ont besoin de plus de protéines que les autres espèces de poissons, c’est pourquoi les agriculteurs les nourrissent souvent de vers de terre ; Passez ensuite progressivement au son.
Première étape pour récolter les « fruits sucrés »
Au début, M. Nam et les autres membres de la coopérative étaient très inquiets, et il y avait des moments où il ne pouvait s’empêcher de douter de sa propre décision. Inquiet au point de perdre le sommeil et l’appétit à cause du manque d’expérience et des résultats peu clairs.
En plus des facteurs naturels tels que la météo et la température, les facteurs environnementaux affectent directement le développement de l'esturgeon, car cette espèce de poisson préfère uniquement les environnements d'eau propre avec des courants et des niveaux élevés d'oxygène dissous ; sinon, le poisson tombera facilement malade et mourra. Non seulement ils ont installé des systèmes de caméras autour de la zone d'élevage en cage de poissons, en disposant des aérateurs pour garantir que les poissons reçoivent suffisamment d'oxygène et créer un flux continu, mais pour les cages d'esturgeons, M. Nam et d'autres membres de la coopérative ont également organisé et installé des systèmes de caméras sous-marines dans la zone d'élevage en cage. Il est ainsi possible d'observer régulièrement et de détecter rapidement lorsque les poissons présentent des signes inhabituels nécessitant une manipulation rapide.
Au cours de la première année d’expérimentation, la coopérative n’a élevé que 2 cages à esturgeons. Après une période d'essai d'élevage, début 2023, les premières cages d'esturgeons de la coopérative ont été récoltées avec un poids moyen de 2 à 2,2 kg/poisson, avec un rendement d'environ 1,7 tonne/cage. L'esturgeon est vendu entre 210 000 et 230 000 VND/kg, et aux heures de pointe, il peut atteindre 250 000 VND/kg, bien plus cher que certains types de poissons comme la carpe croustillante et la carpe herbivore croustillante. Les agriculteurs gagnent 60 à 70 millions de VND par cage, soit 30 % de plus que l'élevage de carpes croustillantes et de carpes herbivores. « Suite à ce premier succès, fin 2023, les membres ont élargi l’échelle d’élevage à un total de plus de 60 cages. « Au début de l'année 2024, la récolte de l'esturgeon commencera et cette progression sera accélérée en avril prochain », a déclaré M. Nam.
Le succès initial de l’élevage d’esturgeons par les agriculteurs de la commune de Nam Tan a contribué à diversifier les espèces aquatiques à Hai Duong, tout en ouvrant de nouvelles opportunités aux agriculteurs, les aidant à augmenter leurs revenus.
HUYEN TRANGSource
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