Les agriculteurs de Cau Dat, Da Lat, ont remporté le premier prix du café Arabica vietnamien

L'agriculteur Ngo Thi Nghe (zone de café de Cau Dat, commune de Tram Hanh, Da Lat) a remporté le premier prix du concours - Photo : MV

Le 11e Concours de sélection de la qualité du café Arabica du Vietnam 2025 a eu lieu le 24 avril à l'Université de Da Lat ( Lam Dong ), pour trouver les meilleurs ménages producteurs de café Arabica de la récolte 2024-2025 au Vietnam.

Le concours est co-organisé par UCC Vietnam Company (UCC Group Japan), La Viet Coffee Company (Da Lat) et la Faculté d'agriculture et de foresterie de l'Université de Da Lat, dans le but de connecter les producteurs de café aux producteurs, de partager des solutions de culture et de transformation et d'évaluer la qualité des grains de café selon les normes SCA (Specialty Coffee Association).

Le concours a réuni des producteurs de café de la province de Lam Dong et des invités travaillant dans l'industrie du café à Ho Chi Minh-Ville et dans de nombreuses autres provinces.

Les experts de la SCA évaluent l'arôme du café Arabica devant les agriculteurs - Photo : MV

Avant cela, les échantillons de café participant au concours doivent passer par un tour préliminaire pour que le comité organisateur puisse déguster, noter et sélectionner des échantillons pour le tour final. Les finalistes ont été jugés par des experts du café de différents pays et régions.

Les critères d'évaluation de la SCA comprennent 10 critères : arôme, saveur complexe, arrière-goût, acidité, épaisseur, uniformité, propreté, douceur entre les verres, équilibre et saveur globale. Les organisateurs sélectionnent les meilleurs échantillons de café pour décerner des prix.

L'évaluation de la qualité du café selon les critères de la SCA a eu lieu devant les producteurs de café - Photo : MV

Selon les organisateurs, après 10 ans d'organisation, le concours a contribué à connecter les agriculteurs locaux, à partager les méthodes de culture et de transformation, améliorant progressivement la qualité du café Arabica vietnamien de manière durable.

Parallèlement, contribuer à promouvoir la qualité et l’image du café vietnamien sur les marchés japonais et internationaux.

Le drapeau vietnamien apparaîtra sur l’emballage du café primé.

A la fin du concours, le comité d'organisation a décerné le premier prix à l'agriculteur Ngo Thi Nghe (commune de Tram Hanh, ville de Da Lat), les deuxième et troisième prix ont été respectivement décernés à l'agriculteur Huynh Thi Thanh Huyen (commune de Tram Hanh, ville de Da Lat), Hoang Dinh Cuong (commune de Lac Xuan, district de Don Duong, Lam Dong).

C'est la deuxième fois consécutive que la région caféière de Cau Dat (commune de Tram Hanh, ville de Da Lat) voit son café récompensé par la plus haute distinction lors de ce concours.

Selon les organisateurs, les échantillons de café gagnants seront amenés au Japon pour être vendus dans les cafés spécialisés du groupe japonais UCC. Chaque paquet de café portera le drapeau vietnamien imprimé dessus, ainsi que le nom de l'agriculteur produisant le café de haute qualité.

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MAI VINH

Source : https://tuoitre.vn/nong-dan-vung-cau-dat-da-lat-dat-giai-nhat-ca-phe-arabica-viet-nam-20250424171729951.htm