Selon les statistiques du Département de l'agriculture de la province de Quang Ngai, au cours de la récolte d'hiver-printemps 2023-2024, toute la province produira environ 1 430 hectares de piment. C'est également l'une des localités où l'on trouve la plus grande superficie de culture de piments du pays. Les agriculteurs de cette province entrent dans la saison des récoltes, mais le prix du piment n'est actuellement que de 9 000 VND/kg, ce qui entraîne de lourdes pertes pour de nombreuses personnes. Les prix des piments sont très volatils.
Le principal marché du piment est la Chine. Ainsi, chaque année, lorsque ce marché consomme fortement, les producteurs de piments réalisent un bénéfice et vice-versa. Sachant que la production est incertaine, mais avec la mentalité « d’espérer avoir de la chance », de nombreux agriculteurs cultivent encore du piment. Ils espèrent que si le prix du piment augmente, car il y a des années où le prix du piment est de 40 à 50 000 VND/kg, ils feront un gros bénéfice. Cependant, ces dernières années, les prix du piment ont chuté de façon spectaculaire, entraînant des pertes pour les producteurs de piments.
M. Vo Nhut (commune de Nghia Ha, district de Tu Nghia, province de Quang Ngai) a déclaré que sa famille avait planté 400 mètres carrés de piment. Cette année, le climat est favorable à la croissance des piments. Les piments sont très rouges et beaux. En moyenne, cette zone peut produire plus de 900 kg de piments, mais le prix des piments est bas, ce qui ne suffit pas à couvrir le coût des engrais et des semences. « Ma famille n'ose pas embaucher des gens pour cueillir des piments comme chaque année parce que nous n'avons pas assez d'argent pour payer un cueilleur pour une journée de travail », déplore M. Nhut.
M. Nhut a déclaré que le prix du piment doit être de 15 000 VND/kg pour que les agriculteurs puissent couvrir tous les coûts et payer les cueilleurs. S'ils veulent faire des bénéfices, le prix du piment doit fluctuer entre 20 000 et 30 000 VND/kg.
Selon les agriculteurs du champ de Ho Tieu, commune de Nghia Ha, le coût d'investissement pour chaque sao de piment est d'environ 5 millions de VND, le rendement de la récolte est d'environ 1 tonne, le coût de la main-d'œuvre journalière payée aux cueilleurs de piments est de 200 000 à 250 000 VND/jour, avec un prix de seulement 9 000 VND/kg, le revenu après investissement est juste suffisant pour couvrir le capital, les agriculteurs ne font pas de profit. Ainsi, même si c'est la saison des récoltes, les champs sont très déserts et les gens cueillent des piments.
Non seulement dans le district de Tu Nghia, mais aussi dans la ville de Quang Ngai, dans le district de Mo Duc, à Son Tinh, à Binh Son... les agriculteurs se rendent dans les champs pour récolter les piments. Même s'ils savent qu'ils ne peuvent pas en tirer de profit, de nombreux agriculteurs ne peuvent pas se résoudre à laisser les piments mûrs dans les champs. M. Nguyen Lam (dans la commune de Nghia Dung, ville de Quang Ngai) cultive 1,5 sao de piment et a déclaré : « Je viens de vendre environ 1 quintal de piment à seulement 9 000 VND/kg, gagnant moins d'un million de VND. Cette année, les plants de piment rendent les agriculteurs très inquiets et anxieux.
Si le temps est favorable, la récolte du piment durera jusqu'en mai et juin. Au contraire, si la chaleur arrive tôt, le piment risque d'être endommagé et devra être détruit pour passer à la culture de légumes.
Pour vendre du piment aux agriculteurs, les commerçants achètent actuellement du piment frais à congeler, en attendant que le marché chinois consomme à nouveau fortement du piment et recherchent de nouveaux marchés comme la Corée et le Japon. Cependant, les nouveaux marchés exigent une qualité de produit élevée, des processus d’inspection stricts et des quantités de consommation bien inférieures à celles du marché chinois.
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