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| Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de choisir des aliments dont la sécurité est garantie. |
À Nam Dinh , face à la demande croissante des consommateurs, de nombreux magasins proposant des produits alimentaires et agricoles sains ont ouvert leurs portes. En flânant dans les rues Hung Vuong, Tran Hung Dao, Hoang Van Thu, Phan Dinh Phung, Tran Phu, Tran Huy Lieu, Hang Thao et Quang Trung, on découvre une multitude de boutiques arborant les slogans « fruits et légumes sains » et « produits alimentaires sains ». La chaîne Vinmart, en particulier, a connu un fort développement et propose une large gamme de produits alimentaires traçables. Selon des enquêtes, ces magasins s'engagent à fournir aux consommateurs des produits frais et de qualité supérieure, allant des fruits et légumes biologiques aux spécialités régionales, en passant par les viandes issues d'élevages traditionnels sans aliments industriels. Les fruits de mer sont pêchés en milieu naturel et conservés par congélation sans conservateurs. De nombreux magasins apposent également des labels de certification de qualité conformes à la norme VietGAP sur leurs produits agricoles et alimentaires, garantissant ainsi la sécurité des consommateurs lors de leurs achats.
Avec l'apparition des magasins d'alimentation saine, de nombreux consommateurs ont modifié leurs habitudes d'achat. Mme Lam Hong, qui habite rue Phu Nghia, explique : « Au lieu d'aller au marché pour acheter de quoi faire chaque repas, comme avant, je privilégie depuis longtemps les magasins d'alimentation saine près de chez moi. Ici, l'origine des aliments est clairement indiquée, leur qualité est garantie et les produits frais sont bien conservés ; je me sens donc en toute confiance. » Mme Nguyen Thi Lan, qui habite rue Hang Cau, est également très attentive à la qualité de ses repas. Elle confie : « On trouve beaucoup d'aliments d'origine inconnue et de qualité douteuse sur le marché, ce qui inquiète beaucoup les personnes comme moi. C'est pourquoi je choisis d'acheter dans les magasins d'alimentation saine, même si c'est un peu plus cher, car l'origine est transparente et les produits sont soigneusement sélectionnés. Je suis ainsi plus sereine et je prépare les repas de mes enfants et petits-enfants en toute sécurité. »
En réalité, les magasins d'alimentation saine répondent largement à la demande de la population en produits alimentaires sûrs. Outre leurs atouts tels que la traçabilité des produits, la stabilité des prix, des espaces de vente spacieux et propres, et une présentation soignée des marchandises, ces magasins mettent en œuvre des stratégies de fidélisation client efficaces : ils proposent régulièrement des promotions, des remises importantes, des programmes de fidélité et de nombreuses autres initiatives attractives. L'Association provinciale pour une agriculture saine en est un parfait exemple. Elle a progressivement mis en place un Centre de promotion des produits agricoles sains, doté d'un réseau de magasins spécialisés. L'association a fédéré des dizaines d'entreprises membres afin de collaborer, développer la production, renforcer la compétitivité et accroître la valeur ajoutée des principaux produits agricoles de la province. Les membres de l'Association participent activement à la mise en œuvre de modèles de filières de production intégrées et appliquent des programmes de gestion de la qualité des produits de pointe dans les secteurs des cultures, de l'élevage, de l'aquaculture, de la pêche et de la production de sel, contribuant ainsi à l'élaboration de produits agricoles et alimentaires sains. Les entreprises membres de l'association participent également à la chaîne de valeur, détenant les certifications VietGAP pour l'élevage et les cultures, HACCP et CFS, entre autres. Des centaines de produits issus d'entreprises, de producteurs et de distributeurs du secteur agricole, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, sont garantis sûrs et traçables, et suscitent un vif intérêt auprès des consommateurs. L'Association provinciale pour une agriculture propre a étendu son réseau de points de vente de produits agricoles sains dans les principales rues de Nam Dinh. Par ailleurs, certains commerces privés ont également développé leurs propres marques, à l'instar du magasin Linh Chi Clean Food Store, devenu ces dernières années une adresse de confiance pour de nombreux consommateurs de Nam Dinh. Ce magasin, ouvert par un fonctionnaire du Département des sciences et technologies, propose des produits à la traçabilité clairement indiquée ; fruits, viande, poisson, champignons, miel et huiles essentielles, par exemple, sont certifiés OCOP, garantissant ainsi une consommation en toute sérénité. La clientèle fidèle et croissante du magasin témoigne de la forte demande en produits alimentaires sains et d'origine transparente. Outre la vente directe, ces magasins vendent également en ligne et proposent une livraison rapide, répondant ainsi aux besoins des consommateurs modernes.
Ces derniers temps, le ministère de l'Industrie et du Commerce a collaboré avec les organismes et services compétents afin de renforcer la diffusion des connaissances juridiques en matière de sécurité alimentaire et de sensibiliser les producteurs, les entreprises et les consommateurs à l'importance de privilégier les aliments sûrs, d'origine clairement identifiée et traçables. Parallèlement, un groupe de travail a été mis en place pour inspecter, contrôler et suivre de près l'évolution des entreprises du secteur alimentaire, et pour coordonner plus efficacement les inspections de sécurité alimentaire afin d'éliminer les entreprises non autorisées qui perturbent le marché et, ainsi, d'instaurer une confiance durable auprès du public.
L'ouverture de magasins proposant des produits agricoles sûrs et des aliments sains a partiellement répondu à la demande des consommateurs et leur a offert un plus large choix, tout en créant des débouchés pour les produits agricoles. Cependant, les organisations et les particuliers qui produisent et commercialisent des aliments sûrs doivent s'attacher à développer leur image de marque par la qualité. Avant de mettre leurs produits sur le marché, ils doivent mener une étude approfondie des besoins du marché et des attentes des consommateurs dans chaque localité afin de développer des méthodes d'approvisionnement adaptées et d'instaurer une relation de confiance durable avec eux.
Texte et photos : Hong Minh
Source : https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/no-ro-kinh-doanh-thuc-pham-an-toan-82a2cc0/
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