De nombreux conseils avant le « désastre » des germes de soja trempés dans des substances interdites

Le 19 avril, la police provinciale de Nghe An a ouvert une enquête et détenu temporairement quatre propriétaires d'installations de production de germes de soja dans la ville de Vinh pour violation des réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Auparavant, les autorités avaient inspecté simultanément ces quatre installations et découvert près de 2 000 boîtes de germes de soja divers, d'un poids total allant jusqu'à 25 tonnes. Les pièces saisies comprenaient également 25 litres de produit chimique pur « eau de bonbon » (6-benzylaminopurine) et 150 litres de solution mélangée pour tremper et arroser les germes de soja.

La police de Nghe An a déterminé que les sujets utilisaient de l'eau sucrée à base de 6-benzylaminopurine pour faire germer rapidement les germes de soja, leur donner de grosses tiges charnues, des racines courtes et une apparence plus accrocheuse. (Photo : Journal Nghe An ).

Après enquête, la police a déterminé que les sujets utilisaient de « l'eau sucrée » pour faire germer les germes de soja rapidement, pour obtenir de grosses tiges dodues, des racines courtes et une apparence plus accrocheuse. Depuis le début de l'année 2024 jusqu'à leur découverte, ces installations avaient vendu environ 3 500 tonnes de germes de soja « sales » au marché.

Auparavant, à Dak Lak , la police provinciale avait également poursuivi 4 cas et détenu temporairement 4 sujets dans la ville de Buon Ma Thuot pour des actes similaires. Les autorités ont saisi plus de 20 tonnes de germes de soja trempés dans le produit chimique 6-benzylaminopurine, d'une valeur d'environ 400 millions de VND.

Ce qui est scandaleux, c'est que ces sujets ont consommé environ 2 900 tonnes de germes de soja « sales » en 2024, soit une moyenne de 8 à 10 tonnes par jour. En particulier, une usine de production a également signé un contrat pour fournir des germes de soja à un système de supermarchés en grandes quantités de 350 à 400 kg par jour. Pour tromper les consommateurs, ces sujets apposent également de manière flagrante des étiquettes « Pour la santé de tous », « sans produits chimiques », « sans stimulants », « sans conservateurs » sur les emballages des produits.

L'une des installations produisant des germes de soja trempés dans des produits chimiques a été découverte par la police. (Photo fournie par la police)

À Ha Tinh , lorsque des informations ont circulé sur des germes de soja trempés dans des produits chimiques à Nghe An et distribués sur les marchés locaux pour être consommés, de nombreux consommateurs n'ont pu s'empêcher de s'inquiéter.

Mme Luong Cam Trang (quartier de Ha Huy Tap, ville de Ha Tinh) a déclaré : « Depuis que la nouvelle a été annoncée, je n'ose plus en acheter ni en manger. Avant, voir des germes de soja blancs et dodus était agréable à l'œil, mais maintenant, cela suscite tant de doutes. »

Non seulement les femmes au foyer, mais aussi de nombreux restaurants de Ha Tinh sont plus prudents dans le choix des fournisseurs de germes de soja. Au lieu de se concentrer uniquement sur le prix, les établissements de restauration privilégient désormais la sécurité et l’origine.

En se promenant dans les marchés de Ha Tinh après la découverte de deux cas de germes de soja trempés dans le produit chimique 6-benzylaminopurine, il a été constaté que la consommation était plus lente qu'auparavant.

De nombreux consommateurs de Ha Tinh hésitent à acheter des germes de soja sur les marchés traditionnels.

Mme NT H, commerçante au marché de Ha Tinh City, a déclaré : « Avant, je vendais des dizaines de kilos de germes de soja chaque jour, mais aujourd'hui, les affaires sont plus difficiles. Les clients sont désormais très perspicaces ; ils le reconnaissent immédiatement rien qu'en regardant les germes de soja. Dès qu'ils voient un germe blanc et anormalement dodu, ils secouent immédiatement la tête et refusent. Certains montrent même des photos de germes de soja trempés dans des produits chimiques pour comparer. Il me faut beaucoup de temps pour expliquer, même en utilisant ma réputation personnelle pour fidéliser mes clients. »

L’utilisation illégale de la substance interdite 6-benzylaminopurine dans la production de germes de soja est non seulement un acte frauduleux, contraire aux dispositions de la loi, mais pose également des dangers imprévisibles pour la santé publique. Étant un stimulant de croissance des plantes, la 6-benzylaminopurine n'est absolument pas autorisée dans les aliments de consommation. Par conséquent, la consommation accidentelle de germes de soja contenant ce produit chimique peut provoquer des réactions aiguës telles que des nausées, des douleurs d’estomac atroces, une diarrhée persistante et des étourdissements inconfortables.

Plus dangereux encore, si elle s'accumule dans l'organisme pendant une longue période, la 6-benzylaminopurine peut causer de graves dommages au foie et aux reins, entraînant une altération de la fonction hépatique, une hépatite chronique, une insuffisance rénale et même une augmentation du risque de cancer, en particulier de l'estomac et de l'intestin.

Le docteur Hoang Quynh Tho, chef du service de nutrition de l'hôpital général de Ha Tinh, a déclaré : « La 6-benzylaminopurine peut inhiber l'activité du système nerveux, provoquant des symptômes tels qu'insomnie chronique, tension nerveuse prolongée et fatigue constante. De plus, cette substance peut également provoquer des troubles hormonaux, affectant négativement la fertilité et le développement global des enfants. Chez les femmes enceintes en particulier, la consommation de germes de soja imprégnés de produits chimiques peut entraîner des anomalies du développement fœtal, voire augmenter le risque de fausse couche… »

Afin de propager rapidement et d'empêcher l'utilisation de produits chimiques interdits dans la production de germes de soja en particulier et de produits agricoles, forestiers et de pêche en général dans la province, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a chargé les localités et les unités de mettre en œuvre un certain nombre de mesures telles que : Renforcer la propagande et la diffusion des lois sur la sécurité alimentaire à travers de nombreuses formes de communication. Parallèlement, examiner et compiler des statistiques sur la production alimentaire et les établissements commerciaux, en particulier les petits ménages ayant une production importante. Mettre en place des équipes d'inspection interdisciplinaires, axées sur l'inspection des processus de production et de l'origine des produits, en particulier les germes de soja...

Les consommateurs doivent observer attentivement à l’œil nu pour choisir des germes de soja sans danger pour la santé.

M. Le Tung Duong, directeur adjoint du département du développement rural et de la gestion de la qualité (département de l'agriculture et de l'environnement), explique comment distinguer les germes de soja imprégnés de produits chimiques : « À l'œil nu, les consommateurs devraient choisir des lots de germes de soja aux tiges fines et élancées, de couleur brun clair et au développement irrégulier. Les racines des germes sont brunes, couvertes de nombreux poils, les petits cotylédons adhèrent souvent à la coque et dégagent l'arôme naturel des haricots. En revanche, méfiez-vous des germes de soja aux tiges larges, rondes, charnues, blanches ou régulières, car il s'agit très probablement de germes ayant été imprégnés de stimulants de croissance. »

Lorsqu'ils sont utilisés, les germes de soja trempés chimiquement sont souvent spongieux, secs et n'ont pas l'arôme caractéristique des germes de soja naturels. Ils peuvent même sentir une odeur piquante désagréable et avoir un goût fade et non sucré. De plus, les germes de soja trempés dans des produits chimiques peuvent être conservés longtemps sans se gâter. En cassant la tige, vous verrez beaucoup d'eau et une porosité inhabituelle. En revanche, les germes de soja sûrs se gâtent souvent rapidement et dégagent un arôme caractéristique lorsqu'ils sont sautés. Avant tout, les consommateurs devraient acheter des germes de soja à des adresses réputées, dont l'origine est claire et fiable, afin de protéger leur santé et celle de leur famille.

Source : https://baohatinh.vn/nhieu-loi-khuyen-truoc-hoa-gia-do-ngam-chat-cam-post286539.html